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■ 営業時間 [火] 18:00～22:00(L.O.19:30) [土日祝] 11:30～14:30(L.O.12:30) 18:00～22:00(L.O.19:30) ■ 定休日月曜日・不定休お店情報を見る

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この日の晩は久々に娘と二人での夕食。当日食べログから予約して此方を訪れてみました。流石はミシュラン8年連続の星獲得店、また系列３店舗全てが食べログ百名店入りしているという、超実力派のよし澤さん、特にこちらのシグネチャーの鰆の藁焼きなど幾つか特筆に値する絶品すぎる逸品もあり、全体としても非の打ち所のない、素晴らしい和食コースでした！場所は六本木ヒルズのウエストサイドウォーク5階のレストラ... お店の口コミを見る

よし澤 (六本木/日本料理)

**2026**年5月
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**2026**年7月
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公式

名店ぎんざ一二岐の味を六本木ヒルズで

よし澤

日本料理TOKYO百名店2025選出店

3.75
口コミ 407 人
保存 23584 人

最寄り駅：

六本木駅

六本木駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(6)
2. 料理(5)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(2)
5. 写真(40)
写真5542
口コミ407
1. 口コミ(407)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

六本木駅2分◆ミシュラン星獲得料理人が振舞う四季折々の懐石料理。滋味溢れる一品を個室空間で

六本木ヒルズの一角に暖簾を掲げる日本料理店「よし澤」。2010年に「ぎんざ一二岐」、2014年に「銀座よし澤」をオープンし、ミシュランガイド東京2012から8年連続で星を獲得した店主・吉澤が板場に立ち、心を込めておもてなしいたします。旬の厳選食材と匠の技が織りなす懐石料理を、ランチとディナー、テイクアウトでご堪能いただけます。和情緒漂う完全個室は大切な記念日や接待にも最適です。ぜひご来店ください。
...

お店のこだわり

料理人

吉澤定久氏―8年連続”ミシュラン星”を獲得した稀代の料理人

料理

細部まで研ぎ澄まされた、滋味深い美食の数々

空間

ハレの日や接待シーンを彩る、情緒に富んだ和の空間

料理

素材本来の持ち味を引き出した、四季を感じさせる懐石コース

コース

梅（10,000円）コース

お昼のお時間に、気軽に【よし澤】の味を楽しんでいただけるランチ限定コース。構成はコンパクトながら、季節感あふれる品々を取り揃え、名物・藁焼きもお楽しみいただける内容となっております。初めての方にも、当店の魅力を十分に感じていただける一品です。

コース詳細

11,000円 (税込)

人数: 1～12名様
利用可能時間: 11:30～14:30

極松（35,000円）コース

「まずは食材ありき」という【よし澤】の信条をもとに、選び抜かれた旬の恵みを最大限に生かした懐石コース。料理人の研ぎ澄まされた感性と技により、素材の本質を引き出す一皿一皿をご堪能いただけます。中でも、店の代名詞ともいえる名物・藁焼きは、香ばしい藁の香りとともに旬の魚介の旨味を凝縮した逸品。締めには、その時季ならではの味覚を活かした特製の炊き込みご飯を、土鍋でふっくらと仕上げてご提供いたします。

コース詳細

38,500円 (税込)

人数: 1～12名様
利用可能時間: 18:30～22:00

特大毛がにコース（45,000円税別）繊細な甘みと濃厚な旨みを、約1kgの毛がにで味わい尽くす贅沢な一献。10品

厳選した特大サイズの毛がにを、お一人様につき約1kg分贅沢に使用した、季節限定の特別コースでございます。繊細で濃厚な甘みを持つ毛がには、刺身・焼き・天ぷら・甲羅焼きなど、多彩な調理でその魅力を余すことなく引き出します。部位ごとに異なる旨みや食感の違いを、一皿ごとにご堪能いただける構成といたしました。また、旬の食材を取り入れた先附や御椀、季節の炊き込みごはんを織り交ぜることで、毛がにの滋味を引き立てながら、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。素材の力を最大限に活かし、丁寧な仕事で仕立てた一献。六本木よし澤ならではの、上質なひとときをお過ごしください。

コース詳細

49,500円 (税込)

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口コミ？

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葡萄党幹事長

口コミ 1,298件フォロワー 2,426人

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六本木ヒルズの藁焼き京懐石

銀座でミシュランの星を取り続けた大将と女将が、2018年、3店舗目として六本木ヒルズに進出。旬の魚の藁焼きがスペシャリテ。銀座ではカツオの藁焼きが有名だが、この店ではサワラの藁焼きが一押し。藁に燻された香りが仄かに漂うサワラは、暫く来ないと頭に浮かぶ止められない美味しさ。大規模再開発ビルにある銀座的な本格割烹という新しいジャンルに挑戦し、プライベート利用から接待まで幅広い人気が定着している。初... 詳細を見る

520？

2022/06 訪問

7回
JoeColombia Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,999件フォロワー 8,695人

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絶品すぎるトロ鰆の藁焼き！

この日の晩は久々に娘と二人での夕食。当日食べログから予約して此方を訪れてみました。流石はミシュラン8年連続の星獲得店、また系列３店舗全てが食べログ百名店入りしているという、超実力派のよし澤さん、特にこちらのシグネチャーの鰆の藁焼きなど幾つか特筆に値する絶品すぎる逸品もあり、全体としても非の打ち所... 詳細を見る

520？

2025/11 訪問

1回
numa560

口コミ 282件フォロワー 84人

【店の雰囲気】六本木ヒルズウエストウォークの5階飲食店フロアにある日本料理のお店。店内に入ると複数の個室があり、入り組んだ先にキッチンとカウンター席。背面がビルの吹き抜け部分と... 詳細を見る

7？

2026/05 訪問

1回

口コミをもっと見る（407人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	よし澤
受賞・選出歴	日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-3196-9177
予約可否	予約可＜開始時間＞昼：11時30分/12時/12時30分夜：18時/18時30分/19時/19時30分遅れてきたり、早く来すぎたりするとその時間からお料理がスタート出来ない事があります。 ※ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。 ※ディナーコースをご利用のお客様には必ずワンドリンクのご注文をお願いしております。
住所	東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウエストウォーク 5F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線六本木駅徒歩2分都営大江戸線六本木駅徒歩5分六本木駅から458m
営業時間	■ 営業時間 [火] 18:00～22:00(L.O.19:30) [土日祝] 11:30～14:30(L.O.12:30) 18:00～22:00(L.O.19:30) ■ 定休日月曜日・不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ランチ5% ディナー10%

席・設備

席数	30席
最大予約可能人数	着席時 12人
個室	有 4室（24席）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有六本木ヒルズ内にございます。金額に応じて駐車料金が無料になりますので、駐車券をご持参くださいませ。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	・コース料理を召し上がれないお子様の入店はお断りさせて頂いております。・お子様がコースを召し上がれる場合は大人として予約してください。
ホームページ	https://www.yoshizawa-roppongi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yosizawaroppongi
オープン日	2018年9月13日
備考	姉妹店銀座よし澤 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13175030/ ぎんざ一二岐 https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13115557/
初投稿者	tomkagai（1593）

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完全個室
会食
ミシュラン
六本木ヒルズ

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料理人吉澤定久氏―8年連続”ミシュラン星”を獲得した稀代の料理人

19歳で料理人を志し、料理の世界へ足を踏み入れることを決意。京都で8年間研鑽を積み、帰京。東京では和食を中心とした名店で己の技術を磨き、2010年「ぎんざ一二岐」、2014年「銀座よし澤」を開店。そして2018年9月、六本木「よし澤」をオープン。長い修業で培った流麗な技術で、見た目も美しい美食の数々を提供いたします。

料理細部まで研ぎ澄まされた、滋味深い美食の数々

その時季にしか味わえない旬の食材を厳選し、滋味溢れる懐石料理をご提供いたします。長年の研鑽によって培われた流麗な所作で変貌を遂げる、芸術的な一皿。彩りやバランスに至るまで考え抜き、丁寧に盛り付けられた逸品は、舌だけでなく五感全てを愉しませてくれます。そんな料理の魅力を更に引き出す、厳選した酒類もご用意。英語のドリンクメニューも常備しておりますので、外国人ゲスト様へのおもてなしにも最適です。

空間ハレの日や接待シーンを彩る、情緒に富んだ和の空間

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料理素材本来の持ち味を引き出した、四季を感じさせる懐石コース

四季の情緒が映る”先付”から、細やかな仕事ぶりが光る優しい味わいの”お椀”まで、贅を尽くした懐石料理をコース形式でご提供いたします。ランチ、ディナー共にご予算やシーンに合わせてご利用いただけるよう、種類豊富なプランをご用意。大切な接待やお祝いのご会食、冠婚葬祭など、特別な1日をぜひ「よし澤」で。外国人のお客様にも最大限にお楽しみいただけるよう、英語のドリンクメニューも常備しております。

よし澤 - 六本木（日本料理）

よし澤