公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6447-1160
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
宮坂の鯛茶漬け☆
-
{"count_target":".js-result-Review-93737825 .js-count","target":".js-like-button-Review-93737825","content_type":"Review","content_id":93737825,"voted_flag":null,"count":180,"user_status":"","blocked":false}
-
素晴らしいサービスと設えをお手頃に☆
「御料理 宮坂」にいらした煮方の五十嵐さんが腕を揮うお店。
開店して1年未満でミシュラン2つ星に輝いたお店の分店という事で、
オープン前から話題になっていました（＾-＾）
本店と同じく「JET SETTER.inc」が手掛ける店内は、
グレーを基調とした、
シックで、
スタイリッシュな内装。
伺った時は夜のみの営業で、
おまかせのコース￥12800のみ。
お料理写真はこちらもNGです。
●先付け
蕨と蛤の茶碗蒸し
1年熟成させた蕨、
低温でコンフィした蛤、
生胡椒。
1年熟成させたという蕨は、
まるで海藻のような味わい。
蛤のお出汁のジュレに、
生胡椒でくっきりとした輪郭を作っています。
●お造り
大分県天然の真鯛。
手前は、腹の部分を焼き霜に、
奥は腹の中心。
小松菜のお浸しを添えて。
塩と柑橘のエキス、
昆布醤油でいただきます。
●お椀
鹿児島県新筍と湯葉の真薯、
うるい、
花びら独活。
湯葉で作った真薯の中に、
シャキシャキとした筍。
じんわりと、
優しい味わいのお椀。
●焼き物
静岡県下田の金目鯛の松笠焼き、
有機ルッコラ。
とろけるように柔らかい金目鯛！
●八寸
島らっきょうの天ぷら、
（かぼすの器の中に）炊いた鰤子、木の芽、
うるい鮨、
鰆の藁燻し、自家製のちり酢、ふきの茎の炊いたのを乗せて、
鯛の昆布締めと菜の花、岩海苔を絡めて、
おから、蕨、白アスパラの和え物
桜がキレイな、
手をかけた八寸♪
特に、おからのなめらかなテクスチャーにびっくり。
●ご飯の煮えばな、
山形県 遠藤五一さんのつや姫。
お客さんの来店する直前に精米しているそう。
一口目はそのままで、
二口目は塩でいただきます。
芯を残した煮えばなのお米は、
そのままでも甘味があって美味しい。
●炊き合わせ
熊本県産の筍と、
新玉ねぎの炊き合わせ。
「大地の出会いです」と言って、
供された一品は、
玉ねぎが使われているせいか、
なんだか少し洋風のテイストも。
全く強調する事のない鰹出汁。
玉ネギはとろとろ。
●お食事
赤カブの甘酢、
浅利の時雨煮、
昆布、
かぶの糠味噌
独活のきんぴら
かぶの茎と油揚げの炊いたの
長崎県穴子のフライ、
レモン醤油
ちりめん山椒
茨城県赤ネギのネギ味噌
赤出汁、京都の湯葉、九条ネギ
本店の宮坂さんと同じく、
ご飯のお供にフライです（＾-＾）
●練りたての苺大福
福岡県あまおう、
文旦の干菓子。
とっても瑞々しい苺に、
薄く纏った白あんが上品な甘味♪
文旦もジューシーです。
●吉野の本葛の葛切り
糖蜜のアイス
黒蜜のようにこっくりとした糖蜜のアイスは、
クリームなどが入っていないので、
ソルベのようです。
●お薄
お酒は日本酒はもちろん、
ワインも揃えてあり、
今回、私はワインを中心に合わせていただきました。
ソムリエの方は、
とても素晴らしいホスピタリティで、
楽しい時間を過ごせました（＾-＾）
立地や設え、
サービスなどを考えると、
かなりお手頃ではないでしょうか。
これから、お昼の営業や朝膳、
茶寮としても楽しめるそうなので、
また伺いたいと思います☆
-
{"count_target":".js-result-Review-82456679 .js-count","target":".js-like-button-Review-82456679","content_type":"Review","content_id":82456679,"voted_flag":null,"count":180,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
みるみんく
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
みるみんくさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
茶寮 宮坂
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6447-1160 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※Foreign guests are requested to make reservations online through Pocket Concierge. |
| 住所 | |
| 交通手段 |
けやき坂「ＭＩＮＩ」の右手のエレベーターで３階へ 左手先にあります La Brianza の 反対側にごさいます。黒漆喰の壁と古木のドアがございます。 六本木駅から475m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター７席 テーブル１２席 ４名個室×１ ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 個室料１０％を頂いております。 大人様３名様以上からのご案内とさせて頂きます。 お子様のご来店に関して必ず備考欄をご覧ください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 森タワー内喫煙所をご利用ください。六本木ヒルズその他の場所は完全禁煙でございます。 |
| 駐車場 |
無 六本木ヒルズパーキングをご利用下さい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
１３歳以上のお子様で大人と同じ料理を召し上がられる方、お一人でお一人分のコースを召し上がられる方のみご案内致します。ゲーム機やスマートフォン等の過度な使用はご遠慮頂いております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月24日 |
| 備考 |
・ワイン、日本酒、等全ての飲食物の持ち込みはご遠慮頂いております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
お昼に鯛茶漬けを始められたと聞いて、
早速伺ってみました。
お茶のオススメは、
国産烏龍茶の さやまかおり￥1400。
烏龍茶と緑茶の間のような味わいで、
一煎目から味の変化を楽しみます。
鯛茶漬けは￥3800。
お米は北海道蘭越の長田さんのゆめぴりか。
まずは煮えばなから。
粒感のしっかりしたアルデンテ。
ご飯のお供に、
自家製の漬け物、
ちりめん山椒、
揉み海苔、
獅子唐のご飯味噌、
自家製の胡麻だれの鯛茶漬け。
揉み海苔は、初海苔。
胡麻だれは、
練り胡麻ではなく、
お店で擦ったものを使用していて、
こっくりと濃厚です。
お出汁をかけて、丁度良い塩梅。
お出汁は、
夜の営業でも使われている一番出汁に、
鯛の中骨などのお出汁を加えたもの。
オススメの食べ方を聞くと、
おこげにじゃこと、
お出汁をかけたものとの事で、
最後はそれでいただきました。
デザートには、
茶寮名物 大福￥1000を。
お抹茶かお飲み物がセットになるので、
お抹茶をお願いしました。
目の前で作る、
シャインマスカットと、
自家製の白あんの大福。
とても上品な甘さです(^_^)
お抹茶は苦味もあって美味しい。
かなり穴場な雰囲気が楽しめます☆