魚介類を織り交ぜた肉割烹上 : 肉割烹 上

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4.6

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2020/08訪問2回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
¥30,000~¥39,9991人

魚介類を織り交ぜた肉割烹上

2年ぶりの訪問。
以前は個室でしたが今回はカウンターで。
来ていない間にミシュランの星を取るなどされていたようで。

以下コース内容
・伊勢海老とトマトの冷たいスープ
・伊勢海老、ムラサキウニ、コンソメ牛ジュレ
・新ギンナン
・トロタクキャビア
・もも肉、毛ガニ、新いくら、しまえび、バフンウニ小丼
・網走ツリキンキ トウモロコシのフライ
・三田牛サーロインワンタン 松茸 牛とスッポンのスープ
・田村牛サーロインのしゃぶしゃぶ 焼きなす
・タルタル トリュフ チーズ イチジクソース
・タン、シャトーブリアンステーキ田村牛、松阪牛 
・担々麺
・しぐれ煮ごはん
・カイノミのカツカレー
・アイス


以前から魚介類も混じっておりましたが
以前よりも魚介類が多くより和食よりな肉割烹に。
前から美味しいと思っていた全部混ぜる小丼は内容も変わっていてよりクリーミーで美味に。
しゃぶしゃぶに使っていたのはゴマダレですがこのゴマだれがラー油等で作られたオリジナルのゴマダレで少し辛味もありすごく美味しいゴマダレでした。
サーロインのワンタンも面白くて美味しかった、椀物は暑い時期にハイボールと飲むとたまりませんね。
メインのシャトーブリアンは松阪と田村牛で食べ比べ、カリッと焼き上げられているので
肉の味が濃いめの田村牛も美味しかったし脂でジューシーな松阪牛も美味しく白米が進みました…
〆は3種類から選べ全部という選択肢もあるので全部で。
ゴマダレが美味しいこともあり担々麺のスープも抜群に美味しい。
カイノミのカツカレーはこの日肉の唐揚げでないなと思ってましたがここでカツを入れてくるパティーンどは、
カツにもオリジナルのソースがかかってて単品でも美味しいし混ぜてもうまい。
魚介も肉も両方頼みしたい人にピッタリな肉割烹になってました。
松茸もまだ旬じゃないけど食べれてよかった。
都内の肉割烹は店舗ごとに特徴出てるな~


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸`)

  • 肉割烹 上 - 肉

  • 肉割烹 上 - 肉

  • 肉割烹 上 - スープ

    スープ

  • 肉割烹 上 - 伊勢海老

    伊勢海老

  • 肉割烹 上 - 新銀杏

    新銀杏

  • 肉割烹 上 - トロタクキャビア

    トロタクキャビア

  • 肉割烹 上 - 丼もの

    丼もの

  • 肉割烹 上 - キンキ

    キンキ

  • 肉割烹 上 - ワンタンスープ

    ワンタンスープ

  • 肉割烹 上 - ワイン

    ワイン

  • 肉割烹 上 - 肉

  • 肉割烹 上 - しゃぶしゃぶ

    しゃぶしゃぶ

  • 肉割烹 上 - ごまだれ

    ごまだれ

  • 肉割烹 上 - タルタル

    タルタル

  • 肉割烹 上 - ユッケ

    ユッケ

  • 肉割烹 上 - ワイン

    ワイン

  • 肉割烹 上 - ワイン

    ワイン

  • 肉割烹 上 - ステーキ

    ステーキ

  • 肉割烹 上 - ステーキ

    ステーキ

  • 肉割烹 上 - ごはん

    ごはん

  • 肉割烹 上 - 担々麺

    担々麺

  • 肉割烹 上 - しぐれ煮丼

    しぐれ煮丼

  • 肉割烹 上 - カツカレー

    カツカレー

  • 肉割烹 上 - カツカレー

    カツカレー

  • 肉割烹 上 - アイス

    アイス

  • 肉割烹 上 - 内観

    内観

  • 肉割烹 上 - 外観

    外観

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2018/08訪問1回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.5
¥40,000~¥49,9991人

おまかせ特別コース

オープン当初から気になっておりきずいたら高得点に(;^ω^)
特別おまかせコースで予約(^^♪
人数の問題でカウンター席に座ることができず個室でした(;´Д`)

カウンターに座りたかった…
おまかせ特別コースの内容は

①コンソメスープ

②赤酢シャリのお椀物
紫雲丹 白エビ 毛ガニ 肉(部位忘れた)の4種があり混ぜて頂くやつ(最高に美味い)

③冷菜
北海道ボタン海老 バフンウニ 千葉産黒アワビ 牛コンソメのジュレ

④ホタテの磯辺焼き

⑤ヒレ漬け ウワミ筋のタタキ 湖沼 ポン酢付き
この湖沼が美味しくて酒のつまみにピッタリ

⑥ユッケ?
ランプのタルタル

⑦神戸牛の串
ハラミ

⑧ヒレ肉の唐揚げ
 ニンニク?か何かで仕込んでありサクっとしっとり

⑨鯛

⑩高知産トマト3時間煮込み(写真忘れた)

⑪トロタク巻きランプ肉(赤酢シャリ)

⑫手巻き寿司ザブトン&トリュフ(赤酢シャリ)

⑬但馬牛サーロインのしゃぶしゃぶ

⑭神戸牛のサガリ&シャトーブリアンステーキ
ご飯お替りOK(土鍋ご飯取り忘れた)

⑮〆のカレー&醤油ラーメン&塩ワンタン麺
 3種類全部選択可能www

⑯締めのアイスクリーム

後はハイボール数杯に日本酒4号ほどいただきました(^^♪

カウンターじゃないのが残念でしたがさすがうしごろの最上級店★
内臓系も全て但馬や神戸牛等しっかり銘柄を使っているとのことで肉質はグループ内で一番いいとのこと(^^♪

どれも美味しくて大満足でしたが特に好みだったのは

最初の前菜の4種の混ぜ混ぜするやつ
それぞれ単品でも美味しいものを全部混ぜ混ぜしてくださいと言われ
まずは単品で少しずつ召し上がった後混ぜ混ぜ
うん完全混ぜたほうが美味しいw
こんなにもマッチするなんてというくらいに美味しかった(^^♪

ユッケ?みたいなランプのタルタル
酒に合うのなんの 
これは但馬牛のランプで
チーズとまっちしてお酒に合わないわけがないそして単純に美味い

トロたく巻き
ランプ肉の下にはぎっしり名前の通りタクアンが(^^♪
これが肉と赤酢シャリとマッチして絶妙なアクセントに★

神戸牛シャトーブリアンのステーキ&サガリ (土鍋ご飯付き)
美味しいにきまってるよねこれw
なおご飯も美味しくて3杯ほどお替りしてしまいましたw
米はしっかり一粒一粒たっておりツヤッツヤ

それにシャトーブリアン一緒に食べてる時が一番幸せでした( *´艸`)

結構飲んだけど全部美味しかったことだけは覚えてるw

食材は全て拘っており
何処どこ産の何々ですと丁寧な説明が入るのはもちろん(メモしきれてない)

お肉は但馬メインで所々神戸牛だったりって感じでした!
日本酒も見たこと無い物等たくさん★メニューにないものも持ってきてくれたり(^^♪


〆のラーメンやカレーは全て選んでもokとのことだったので頼みました(^^♪
カレーはうしごろグループ共通ですな(^^♪
なお追加料金かかるかは不明


お肉以外のものでも楽しませてもらえて飽きがこず最後まで美味しく楽しい時間を過ごせました(^^♪

少量ずついろんなものをでコース内容の紙もないので次に何が来るのか楽しみ
まさに肉割烹といったところ★
肉以外でも楽しませてもらえて新しい発見も多かった★

最後は料理長直々にお見送りまで( ..)φ

美味しかったです★近いうちにカウンターで行きたいと思います★

ごちそうさまでした( *´艸`)

  • 肉割烹 上 - この日のお肉但馬牛

    この日のお肉但馬牛

  • 肉割烹 上 - コンソメスープ

    コンソメスープ

  • 肉割烹 上 - 紫雲丹 白エビ 肉 カニ 赤酢シャリ

    紫雲丹 白エビ 肉 カニ 赤酢シャリ

  • 肉割烹 上 - カニ 肉 雲丹 海老

    カニ 肉 雲丹 海老

  • 肉割烹 上 - 混ぜ混ぜ

    混ぜ混ぜ

  • 肉割烹 上 - 冷菜 バフンウニ ボタン海老 黒アワビ

    冷菜 バフンウニ ボタン海老 黒アワビ

  • 肉割烹 上 - 冷菜

    冷菜

  • 肉割烹 上 - ホタテの磯辺焼き

    ホタテの磯辺焼き

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - 湖沼

    湖沼

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - ウワミスジの叩き ヒレ漬け

    ウワミスジの叩き ヒレ漬け

  • 肉割烹 上 - ウワミスジのタタキ

    ウワミスジのタタキ

  • 肉割烹 上 - ランプのタルタルユッケ

    ランプのタルタルユッケ

  • 肉割烹 上 - 神戸牛のハラミ串

    神戸牛のハラミ串

  • 肉割烹 上 - ヒレの唐揚げ★

    ヒレの唐揚げ★

  • 肉割烹 上 - ヒレの唐揚げ

    ヒレの唐揚げ

  • 肉割烹 上 - 日本酒京都産

    日本酒京都産

  • 肉割烹 上 - 日本酒1

    日本酒1

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - 鯛

  • 肉割烹 上 - 日本酒

    日本酒

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - トロたく巻きランプ肉

    トロたく巻きランプ肉

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - ザブトン&トリュフ

    ザブトン&トリュフ

  • 肉割烹 上 - 手巻き寿司

    手巻き寿司

  • 肉割烹 上 - サーロインのしゃぶしゃぶ

    サーロインのしゃぶしゃぶ

  • 肉割烹 上 - サーロイン

    サーロイン

  • 肉割烹 上 - お肉&ご飯

    お肉&ご飯

  • 肉割烹 上 - 神戸牛のシャトーブリアン&サガリ

    神戸牛のシャトーブリアン&サガリ

  • 肉割烹 上 - シャトーブリアンステーキ&サガリ神戸牛

    シャトーブリアンステーキ&サガリ神戸牛

  • 肉割烹 上 - 醤油ラーメン

    醤油ラーメン

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - 塩ワンタン麺

    塩ワンタン麺

  • 肉割烹 上 - カレー

    カレー

  • 肉割烹 上 - アイス2

    アイス2

  • 肉割烹 上 - アイス

    アイス

  • 肉割烹 上 - 外観

    外観

  • 肉割烹 上 - 血統書

    血統書

  • 肉割烹 上 - メニュー1

    メニュー1

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - お肉

    お肉

  • 肉割烹 上 - 血統書2

    血統書2

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - ランプ肉

    ランプ肉

  • 肉割烹 上 - ヒレ肉

    ヒレ肉

  • 肉割烹 上 - 鯛

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - 醤油

    醤油

  • 肉割烹 上 - 塩

  • 肉割烹 上 - カレーライス

    カレーライス

  • 肉割烹 上 -
  • 肉割烹 上 - 土鍋ご飯

    土鍋ご飯

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
肉割烹 上(ジョウ)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル 牛料理、日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5594-1508

予約可否

予約可

住所

東京都港区西麻布2-24-14 バルビゾン73 B1F

交通手段

都営大江戸線 六本木駅2番出口より徒歩8分

東京メトロ 日比谷線六本木駅2番出口より徒歩8分

東京メトロ 日比谷線広尾駅3番出口より徒歩8分

東京メトロ 千代田線乃木坂駅5番出口より徒歩6分

乃木坂駅から800m

営業時間
  • ■ 営業時間
    平日 17:00~(L.O.店舗にお問い合わせください)
    土曜日のみ12:00~14:00/17:00~(L.O.店舗にお問い合わせください)
    ※日・祝日 定休

    ■定休日
    日曜日、祝日
予算

¥20,000~¥29,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

11席

(カウンター7席 個室1部屋)

個室

(4人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

ホームページ

http://jo-tokyo.jp/

公式アカウント
オープン日

2017年8月3日

電話番号

03-3486-2929

備考

・お食事は、【ランチ】おまかせコース15,000円
      【ディナー】特別コース25,000円
     

*席の間隔をあけて、ご案内させて頂いております。

【うしごろグループ】

▼西麻布本店
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/
▼銀座店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/
▼銀座並木通り店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13226719/
▼横浜店
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14080409/
▼表参道店
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13252182/
▼新宿三丁目店
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13258565/
▼池袋店
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/

【USHIGORO S. 】
▼NISHIAZABU
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209611/
▼GINZA
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13222093/
▼SHINJUKU
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13268688/

【焼肉ホルモン】
▼中目黒店
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13278133/
▼銀座店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13281595/

【うしごろバンビーナ】
▼恵比寿本店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13144971/
▼新橋店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13162231/
▼渋谷店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13169164/
▼恵比寿ヒルトップ店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13178069/
▼銀座店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13200116/

【うしごろ貫】
▼恵比寿本店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13160330/
▼五反田店
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13180146/

【肉割烹 上】
▼西麻布
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209614/

【CINA New Modern Chinese】
▼恵比寿店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13200117/

初投稿者

クロ ダンボネクロ ダンボネ(1339)

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