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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「和魂洋才」がコンセプトの絶品ディナーコースを満喫した最後に、フレンチの鬼才との呼び名も高いシェフと話してみたら・・・?
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ファイブペンギンズ
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ファイブペンギンズさんの他のお店の口コミ
店名 |
AZUR et MASA UEKI(アズール エ マサ ウエキ)
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受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6805-1147 |
予約可否 |
予約可 ※イベントなどにより臨時休業になる場合や日曜・月曜連休とさせて頂く場合がございます。予めご了承下さい。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩7分 乃木坂駅から746m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T3011001096552 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
料金は全て税別、別途サービス料10%を頂戴いたします。 |
席数 |
32席 (ダイニング20席、個室2部屋12席) |
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個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 個室チャージ…定員4名様¥10,000(税サ別)/ 定員8名様・お子様ご同伴の個室¥15,000(税サ別) |
貸切 |
可 (20人~50人可、20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙所を設けております。 |
駐車場 |
無 敷地内、一時車止めスペース有り。ハンディキャップ駐車スペース有り。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 小学生以下のお子様連れは個室のみのご案内となります。 |
ドレスコード | カジュアルエレガント推奨。男性の半ズボンやサンダルでのご来店はご遠慮下さい。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年3月1日 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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11月のとある土曜日。娘のバースデーを祝うために3人でディナーにお邪魔しました。西麻布に2017年オープンされたお店は、ウェイティングルームもある上品でムードのあるインテリアです。
「フレンチの鬼才」と呼ばれる植木将仁氏の珠玉のディナーコースは19800円で8品の構成です。
★北海道のホタテ、人参のババロア、白バルサミコ酢の泡、キャビア。酸味がいい感じで、1皿目からググッと引き込まれます。
★大間のマグロのタルタル、黒トリュフ、ラ・フランスをクレープに載せて。これは間違いなく本日最高の1品でした。クレープがモチモチほんのり甘く、セロリのシャリシャリ感も良いしラ・フランスも爽やか。センス良すぎです。
★スペシャリテで、6年変わらず提供しているフォアグラ、香箱ガニ、カカオ。これはソースが特徴的で、ショコラシャンティ80パーセントのビターなチョコ、エビのお出汁。2ヶ月だけ解禁される香箱かに。キャラメリゼしたフォアグラと柿。お見事!
★牛タンとふぐとメニューに書いてあったので、どんな料理が出るかと少し不安でした。あまり好みの食材ではないので。ところが出てきたのは期待を大きく(良い方に)裏切られて、かなり好みの料理だったのです。それはふぐのコンソメに12時間煮つめた牛タンの細切れと百合根を入れたパイ包みで、トリュフの香りもする正統派の豪華なフレンチ。スープも滋味深く幸せになれる味わい。
★石川県産さわらの皮目をパリッと焼いて、身は柔らかくミキュイ。お魚のスープとカレー風味。ピノノワールのソース。ロマネスコ、カリフラワーなどの冬の野菜を添えて。とっても美味しい仕上がりのサワラに驚きます。
★無塩バターと能登の塩を添えて、焼きたてパン登場。石川県や能登という地名が出るのも、シェフが金沢出身だから当然なのです。
★黒毛和牛のロースト。トリュフ、赤ワインソース(ブランデー、マデラ酒、香味野菜は食感を残して)
バターナッツ、紅芯大根。飾りは素麺をカリッと揚げて抹茶パウダーまぶしてあるもの。
黒毛和牛のメインはコース料金(コース内だと蝦夷鹿)プラス1人3850円ですが、蝦夷鹿はワイルドな味だからビーフがいいと言う娘。テーブルごとに同じメニューにする必要があるので、全員和牛となりました。
★青りんごをテーマにした1皿目のデザートはグラニースミスの甘酒のソース、甘酒のアイス添え
★パリブレスト。中にはチョコレートムース。上にはローストアーモンド。ゆずのソース。カルダモンのアイス。濃厚なチョコとの相性を楽しみます。
★ハーブティーとプティフール
ジンジャーのマカロン。鉄観音のチョコ。バターのフィナンシェ。梨のゼリー。ストロベリーのギモーヴ。ここでロウソクを灯したデザートプレートの登場。やっぱりバースデーにロウソクは不可欠です。
こちらのソムリエさんは副支配人で、かなりのワイン通です。娘のバースデーなので、デザートの時に甘いワインの好きな娘のために極上のソーテルヌを出してきてくださいました。味見してみるとこれが目が醒めるほどの美味しさ。2006年のCHATEAU D'YGUEMでした。
どの料理も本当に美味しく、満足感に浸りつつお店を出ようとすると、植木シェフが挨拶に来てくれました。鬼才と呼ばれる方だからどんなに気難しいのかと想像していたら、実際は気さくで明るくておしゃべりな方でびっくり。金沢ご出身なので、北陸のグルメのお店の話をしたら、どこの店の大将もシェフも植木氏の友達や知り合いばかりで大笑いでした。
シェフとの和やかなおしゃべりのお陰で、ますます楽しい思い出の夜となりました。