Name: AZUR et MASA UEKI
Address: 西麻布2-24-7 西麻布MAビル 1F, 港区, 東京都, 1060031, JP
Telephone: 03-6805-1147
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.94

この口コミは、yamay630さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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yamay630Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,060件フォロワー4,514人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気4.9
CP4.5
酒・ドリンク4.9

2021/03訪問1回目

4.9

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気4.9
CP4.5
酒・ドリンク4.9

￥20,000～￥29,9991人

エレガント。その言葉につきます…

西麻布のアズールさん。

洗練されたグランメゾン。そんな素敵な出会いの一日となりました。

場所はは西麻布です。六本木から権八がある交差点をこえて裏の住宅街へ。とんかつ店の豚組のすぐ先にあります。今日はこちらでランチコースを頂きます。

～ menu de jour ～

はんなり Expectation
白子岩もずくシャドークイーン

甘美なる優愁 Sweet Melancholy
フォアグラ海老カカオ

北の国から Raised In The North
蝦夷鮑聖護院蕪キャビア・オシェトラ

里山からの贈り物 A Gift From The Woodland
シャンピニオン軟水能登塩

荒波を乗り越えて The Survivor
旬鮮魚菜の花加能ガニ

大地に思いを馳せて Prelude
あんがとう農園ハーブ花ピスタチオ

情熱の赴くままに Follow My Heart
野鴨クワイ沢野牛蒡

灯照らす Heartwarming
林檎木戸泉純米酒

スタートの一杯はシャンパーニュです。ルクレールブリアンでした。喉を潤して料理を頂きます。

一皿目は白子のフリットです。シャドークイーンの生地で巻き上げて頂きます。岩もずくと赤玉ねぎのソースで味わいが豊かになります。最初から素敵な一皿でした。

次の料理はシェフのスペシャリテです。フォアグラのコンフィのキャラメリゼ、蕎麦粉のチュイル、車海老、ソースは海老の出汁、ダークチョコレート72%、カカオニブ、クリームという斬新な組み合わせです。不思議なハーモニーがあって面白く、フォアグラとソース、車海老とソースで食べても美味しいですが、3つの組み合わせも更に複雑化されて美味しいです。海老の頭はプレスして焼いたものを後程提供してくれて、この一皿と海老の香りの余韻で更に美味しさに包まれました。

ペアリングワインは店名と同じ名前のアズールのロゼです。涼やかに頂けて心地いいです。

続いては聖護院蕪を使ってフランを敷き、蝦夷鮑のラビオリ仕立て、更に蕪の鮑ソース、トッピングにはオシェトラです。優しい味わいながらも鮑の旨味や綺麗なオシェトラの香りと塩味で最後に残る印象はしっかりとした味わいの料理となります。

次はマッシュルームが二品。マッシュルーム、軟水、能登の塩、この3つの素材だけで作り上げた旨味スープとガストロバックで旨味を表現したマッシュルームそのものが出てきます。現代的な調理器具を駆使した料理なんですね。きっと厨房にはそんなハイテク機器がいろいろあるのだと想像してしまいます。マッシュルームの旨味をしっかり堪能させて頂きました。

ワインは白のプレゼンです。フラナガンのリッチな白ワインです。次の魚料理が楽しみになります。

その魚料理は九絵のポワレです。菜の花の緑が綺麗なソース。毛蟹をアクセントに力強い味わいをプラスしています。イカ墨のチュイルで立体的な盛付けになって素敵に、美味しそうです。身はしっとりとした火入れ、皮目はこんがりと焼き上がり、ソース、毛蟹との相性は抜群です。白ワインと共に美味しさを堪能しました。
同時に自家製パンを頂きました。添えられていたのは、ボルディエの無塩バターと塩でした。このフランスバターがとっても美味しくて印象に残りました。

次はお花畑のような料理です。シェフの出身地能登のあんがとう農園のハーブやお花を塩水とピスタチオオイルだけで味付けしたものです。色合いの美しさに食べてしまうのはもったいないと少し思いましたが爽やかに美味しく頂きました。

メインの肉料理は鴨のローストです。赤ワインのプレゼンはラングドックです。鴨の赤身と好相性です。ソースは醬を使った焦がしバターソースです。ソースも加わり、この三位一体感がとっても美味しいです。付け合わせには鴨肉のクロケットやクワイ、黒キャベツの素揚げもあって更にいろいろな味わいと楽しめました。

食後のプレゼンはハーブティです。なんとも素敵な香りが立ち込めます。デセールはパティシエからのプレゼンでアップルパイをイメージしたものとか。林檎のコンポートは綺麗な花びらのような細工で木戸泉というワイン樽で熟成させた日本酒で林檎をコンポートにしたそうです。香りと香りで心地良いプレゼンでした。最後にお茶菓子も頂き、とってもエレガントなコースの締めくくりとなりました。

素敵な時間をありがとうございました。
幸せなコースでした。
ごちそうさまでした。

17

美しいハーブ、お花のサラダ仕立て

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野鴨のロースト醬の焦がしバターソース黒キャベツの素揚げ、クワイ、鴨のクロケット

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九絵のポワレ菜の花のソース毛蟹のアクセント

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オシェトラ

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ドメーヌレオンバラルフォジェールジャディス 2015

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サイン

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入口が素敵

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シャンパーニュルクレールブリアンブリュットレゼルヴ

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白子のフリット、シャドークイーンのガレット、岩のりのソース

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アズールロゼ 2017

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フォアグラのコンフィ、車海老、カカオソース

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フラナガン 2016

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ボルディエの無塩バターと塩

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ハーブティ

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パティシエによるプレゼン

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木戸泉

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小菓子

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	AZUR et MASA UEKI（アズールエマサウエキ）
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6805-1147
予約可否	予約可 ※イベントなどにより臨時休業になる場合や日曜・月曜連休とさせて頂く場合がございます。予めご了承下さい。
住所	東京都港区西麻布2-24-7 西麻布MAビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩7分東京メトロ千代田線（銀座線・半蔵門線）表参道駅　徒歩10分東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩10分東京メトロ日比谷線広尾駅徒歩10分乃木坂駅から746m
営業時間	火・水・木 18:00 - 23:00 金・日・祝日 12:00 - 15:00 18:00 - 23:00 土 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 月・祝後日定休日 ■ 営業時間 LUNCH (12:30 Last in) DINNER (20:30 Last in) ■ 定休日月曜日他不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3011001096552 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	料金は全て税別、別途サービス料10％を頂戴いたします。

席・設備

席数	32席（ダイニング20席、個室2部屋12席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）個室チャージ…定員4名様￥10,000（税サ別）/　定員8名様・お子様ご同伴の個室￥15,000（税サ別）
貸切	可（20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙所を設けております。
駐車場	無敷地内、一時車止めスペース有り。ハンディキャップ駐車スペース有り。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可小学生以下のお子様連れは個室のみのご案内となります。 ※個室料￥15,000（税サ別）を頂戴いたします。小学生以下のお子様ご同伴の場合、こちらのweb予約からでは個室への確約ができかねます。恐れ入りますが、店舗スタッフに直接ご確認下さい。授乳室などはございません。予めご了承下さい。
ドレスコード	カジュアルエレガント推奨。男性の半ズボンやサンダルでのご来店はご遠慮下さい。
ホームページ	http://www.restaurant-azur.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/AZURinfo/ https://www.instagram.com/azur_et_masa_ueki/
オープン日	2017年3月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	mayu☆★★（1056）