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AZUR et MASA UEKI
（アズール エ マサ ウエキ）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
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フレンチの鬼才 マサ ウエキの真骨頂「AZUR et MASA UEKI」の新たなるストーリィは西麻布から！
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かいるあ女王様
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
AZUR et MASA UEKI（アズール エ マサ ウエキ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6805-1147 |
| 予約可否 |
予約可 ※イベントなどにより臨時休業になる場合や日曜・月曜連休とさせて頂く場合がございます。予めご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩7分 乃木坂駅から746m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011001096552 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
料金は全て税別、別途サービス料10％を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
32席 （ダイニング20席、個室2部屋12席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室チャージ…定員4名様￥10,000（税サ別）/ 定員8名様・お子様ご同伴の個室￥15,000（税サ別） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙所を設けております。 |
| 駐車場 |
無 敷地内、一時車止めスペース有り。ハンディキャップ駐車スペース有り。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 小学生以下のお子様連れは個室のみのご案内となります。 |
| ドレスコード | カジュアルエレガント推奨。男性の半ズボンやサンダルでのご来店はご遠慮下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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あの植木将仁シェフが手がける西麻布の新店舗「アズール エ マサウエキ（AZUR et MASA UEKI）」が3/1にオープンしたとの噂を聞きつけ、やっと伺ってまいりました。
桜の散る季節でしたが、店内はまだまだ春一色。
店内の皆様に笑顔でお迎えしていただいた極上の空間には柔らかな暖炉と大きな桜の木を愛でることのできる贅沢な空間です。
この日は、鬼才と言われる植木シェフの腕前を余すところなく楽しめるコースで予約しました。
嬉しいのはこだわりのお料理に合わせ、ワインのペアリングができること。出会ったことのないワインに巡り会える楽しみもありますよね。メニューを見るとシェフの遊び心溢れるネーミングと和の素材をたっぷり使ったメニューの数々に目を通しただけでこれから始まるストーリィにワクワクが止まりません。
Menu
・幸いなる出会い アミューズ トマトファルシー
鹿肉のスモーク プティシューと新じゃがピューレ
ホワイトアスパラのババロア caviar添え
真鯛のマリネ 柚子胡椒クリーム添え
まずしょっぱなから驚いたのはまるで盆栽！？と思えるものがテーブルに！！
真っ赤な実がついています。飴がけされたのはトマトファルシーで中にはラタトゥイユ。
手でもぎ取っていただくんですって。
まいりましたねこれは。あまりに楽しくて美味しい。
アミューズですでにこの素晴らしさ！楽しさ！
この後もっと驚きがありそうです。
・甘美なる憂愁 フォアグラのコンフィ、活牡丹海老、ショコラシャンティ
肉厚のフォアグラと濃厚なショコラが合う！見た目にもとても美しいマサウエキを代表するお皿ではないでしょうか。
・潮騒 平貝とミモレットのグラティネ、天然野苺のブールブラン
香ばしく炙ったボリューミィな平貝と野苺という驚きの組み合わせ。
・清澄 シャンピニオンコンソメ
これがもう驚きの香り、そして美味しさ。黒に近い濃茶のスープが贅沢すぎる香りとコクなんです。
・荒波を乗り越えて 鰆のガストロパック、白海老、カレーエマルジョン
鰆が春らしくていいですね。
白海老が贅沢すぎます！が、カレーエマルジョンにより妖艶な味に変わるのはさすが植木シェフ。
・ゆらめく微光 能登湧き水とアズールのジュレ、かぼす
まるでスターダストのような美しすぎるジュレ。宝石のようなジュレを口に運ぶと優しいかぼすの香りが口いっぱいに広がります。さすがです！
・里山からの贈り物 伊豆天城、子鹿の藁焼き、天城山菜、ソースボワブラード
こちらも香りを愛でることのできる素晴らしいひとしな。柔らかなお肉のジューシーさと香ばしさに感動です。
・来たれ愛しい人 千葉銚子 地はまぐりリゾット、山うど、エストラゴン
こちらも驚きのビジュアル！はまぐりが芸術品に見えます（笑）。４つに包丁を入れていてこのサイズです。それなのに大味ではない。
正直このままギュッとつるっと頬張りたかったかも…シェフごめんなさーい(^◇^;)
それにしても心踊るネーミングですねっ！
・葉漏れ陽 蕪のフロマージュクリュ、鳳梨とバジルのソルベ、文旦
蕪のフロマージュ！爽やかさの中にもバジルが効いたさっぱりといただける一品。
・朱に触れて あまおうのババ、サヴァイヨンクリーム、とちおとめソルベ、紫蘇
可愛らしくてボリューミィな濃厚の苺を余すところなく楽しめる可愛らしいスイーツ。美味しすぎて感動！
・小さな宝石たち プティフール
なにやらお裁縫箱のようなものがうやうやしく運ばれて参りました。両蓋を開けると！マカロンをはじめとするお花畑のように可愛らしいお菓子たち。この演出、素晴らしすぎます〜。
女子は絶対喜ぶけれどワタクシの目の前の男子もかなり喜んでおりましたね（笑）。
ワインペアリングは以下の通り。
・Dom ferro Sparkling 2007 ポルトガル
・Azur Rose ナパヴァレー
・Pinot Noir ラ・ジリオット フランス
・大峰 大吟醸 山口県
・Yorden Chardonnay イスラエル
・福岡 八女 熟成煎茶 福岡県
・Adaptation Cabernet Sauvignon ナパヴァレー
・庭のうぐいす Sparkling 福岡県
・OSA Winery ”Tabi” 北海道
・TSUNO Winery ”チャンベル・アーリー” 宮崎県
どれもこれも珍しいものばかりでした。フレンチというとワインのみかと思っておりましたが、日本酒やお茶のペアリングもあったりして驚きの連続でした。
全体を通し、意外にも肩肘張らずに寛げる空間だと感じました。きっとそれはお店の方全員の接客にとびきりの優しさと暖かさを感じる事ができたからかしら。
まるで観劇をしているかのようにめくるめく場面が変わる斬新なコース料理の演出にはとても感動しました。
また、それぞれの素材の調理法にはシェフのこだわりと愛情が感じられました。
山うどをはじめとする和の食材を色々と工夫しここまでのコースを作り上げていらっしゃるのには脱帽でした。
シェフ自ら、窯に足を運び手を加える事もあるという器やカトラリーは、日本の伝統工芸を新鮮なスタイルで表現する「Respect Japan」がテーマだそう。
有田焼をはじめ、笠間焼や会津の漆塗り、燕三条の金物などの伝統と洗練を組み合せた器の数々もお料理とともに楽しめた贅沢すぎる夜。
必ずや西麻布、いや、日本を代表するフレンチになる事は間違いないと強く感じた西麻布のでした。