この口コミは、えこだねこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えこだねこTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,566件フォロワー12,848人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2016/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

霞町かしわ割烹しろう＠西麻布～至妙にして雅味、鶏が気高く歌う新生割烹～

再訪(16.3月)

　全体に大人しい印象。

蟹の珍味盛りが寒鰤のお造りに変わり

印象的だった鶏刺しが無く

ご飯ものが茶巾寿司の地味さ‥

　初回の鮮烈さに較べて

トーンダウンの印象は否めず。

　まぁ、新店ゆえ

何が自店の強みや個性なのか

試行錯誤の段階と云う事か。

　また季節を変えて

再訪したいと思う (｡☌ᴗ☌｡)

◆今回のお品書き

お任せコース　10000円

淀大根と白菜のすり流し

寒鰤のお造り、辛味大根で　◯

毛蟹のクリームコロッケ

鰆の味噌漬け　◯

ぼんじりのトリュフ塩、セセリのたれ焼き、丸ハツの山椒焼き、
　　　レバーと黒棗のテリーヌ、キャロット・ラペ　◯

ウルイの蕗味噌和え

東京軍鶏の小鍋、ポン酢と黄身で　◯

茶巾寿司

伊達巻き

木苺のアイスクリーム、GODIVAのチョコレート・リキュールで

＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯

（夜）15100円／人

(16.1月)

◆出色の一皿に変えて

　鶏割烹と聞いて来たが

鶏尽くしではない。

　先ずは口の中で柔らかに品良く繊維のほぐれる

毛蟹の黄身酢和え、キャビア乗せと

舌にジワリと沁みる蟹味噌が供されて、

次に滋味深くも澄んだ味わいに卵の凝縮した旨みが弾ける

すっぽんの卵入りのすっぽんのスープが登場、

いずれも出自に裏打ちされた確かな仕事だ。

　いよいよ鶏割烹の本領が始まった。

　鶏刺しは

苦甘のレバ刺しにはシンプルに胡麻油と醤油で、

淡白な笹身には濃厚なあん肝ポン酢で頂く

素材と調味の強弱のバランスが絶妙で、

肴6種盛りは

脂のノリと身の張りが印象的な東京軍鶏のぼんじりや

ほの苦さの中に滲む甘みのハツと

優しい柑橘の余韻が漂う仏産の黒胡椒との好相性、

合間の箸休めにぴったりのキャロット・ラペやそら豆の白和えが

まさに酒を誘う肴が一堂に会した押し引きの楽しさで、

軍鶏鍋の参鶏湯を思わせる白濁したとろみの絶品に

軍鶏と芹のご飯の鶏の削り節がふわりと香るつづまやかさが

とどめを刺す。

　至妙にして雅味、鶏が気高く歌う新生割烹、

今年のへヴィ・ローテは早くも確実＼（＝＾Ｏ＾＝）／

◆今回のお品書き

お任せコース　10000円

毛蟹の黄身酢和え、キャビア乗せ、蟹味噌　○

すっぽんのスープ、すっぽんの卵入り　◎

レバ刺し胡麻油と醤油で　○

笹身の昆布〆、芽葱乗せあん肝ポン酢で　◎

東京軍鶏の胸肉のたたき、山葵醤油で　○

江の島の黒鴟尾魳(クロシビカマス)の焼き、山葵醤油で

肴6種盛り：レバー焼き赤ワインのタレで、レバーと棗のテリーヌとお肉のテリーヌ二層で、
　　　東京軍鶏のぼんじり、ハツ仏産の黒胡椒、キャロット・ラペ、そら豆の白和え　○

軍鶏鍋：もも肉、砂肝入りつくね、丁字麩、蕾菜　○
　　　奥久慈軍鶏の卵黄と自家製ポン酢、自家製の柚子胡椒で

軍鶏と芹のご飯、鶏の削り節乗せ香の物(ウドのきんぴらと蕪の漬け物)　○

お濃い茶のアイスクリーム小豆乗せ、モンブランのリキュールで　◎

＋ソフトドリンク2杯

（夜）12000円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　赤坂の割烹のもりかわより独立した

山崎志朗さんの鶏割烹。

2015年9月Open。

＜注　文＞

　お任せコース 10000円のみ。

日本酒はもちろん、店主の山崎さん自らソムリエの資格も持つだけに

ワインも揃う。

＜雰囲気＞

　西麻布の路地裏のビルの2階の

カウンター10席のみの小さくてクリーンな店。

開店間もなくの新築だけに

未だ28歳の店主同様、清新な雰囲気が漂う♪

◆情報出典　

　winemanさんの口コミ

　ご馳走さまでした～

11

ぼんじりのトリュフ塩、セセリのたれ焼き、丸ハツの山椒焼き、レバーと黒棗のテリーヌ、キャロット・ラペ1

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ぼんじりのトリュフ塩、セセリのたれ焼き、丸ハツの山椒焼き、レバーと黒棗のテリーヌ、キャロット・ラペ2

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東京軍鶏の小鍋、ポン酢と黄身で1

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東京軍鶏の小鍋、ポン酢と黄身で2

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淀大根と白菜のすり流し

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寒鰤のお造り、辛味大根で1

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寒鰤のお造り、辛味大根で2

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毛蟹のクリームコロッケ1

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毛蟹のクリームコロッケ2

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鰆の味噌漬け1

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鰆の味噌漬け2

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ウルイの蕗味噌和え

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茶巾寿司1

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茶巾寿司2

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伊達巻き

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白ワイン

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赤ワイン

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木苺のアイスクリーム、GODIVAのチョコレート・リキュールで1

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木苺のアイスクリーム、GODIVAのチョコレート・リキュールで2

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毛蟹の黄身酢和え、キャビア乗せ、蟹味噌1

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毛蟹の黄身酢和え、キャビア乗せ、蟹味噌2

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すっぽんのスープ、すっぽんの卵入り1

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すっぽんのスープ、すっぽんの卵入り2

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すっぽんのスープ、すっぽんの卵入り3

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レバ刺し胡麻油と醤油で1

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レバ刺し胡麻油と醤油で2

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笹身の昆布〆、芽葱乗せあん肝ポン酢で1

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笹身の昆布〆、芽葱乗せあん肝ポン酢で2

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東京軍鶏の胸肉のたたき、山葵醤油で1

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東京軍鶏の胸肉のたたき、山葵醤油で2

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江の島の黒鴟尾魳(クロシビカマス)の焼き、山葵醤油で1

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江の島の黒鴟尾魳(クロシビカマス)の焼き、山葵醤油で2

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肴6種盛り：レバー焼き赤ワインのタレで、レバーと棗のテリーヌとお肉のテリーヌ二層で、東京軍鶏のぼんじり、ハツ仏産の黒胡椒、キャロット・ラペ、そら豆の白和え1

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肴6種盛り：レバー焼き赤ワインのタレで、レバーと棗のテリーヌとお肉のテリーヌ二層で、東京軍鶏のぼんじり、ハツ仏産の黒胡椒、キャロット・ラペ、そら豆の白和え3

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肴6種盛り：レバー焼き赤ワインのタレで、レバーと棗のテリーヌとお肉のテリーヌ二層で、東京軍鶏のぼんじり、ハツ仏産の黒胡椒、キャロット・ラペ、そら豆の白和え4

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肴6種盛り：レバー焼き赤ワインのタレで、レバーと棗のテリーヌとお肉のテリーヌ二層で、東京軍鶏のぼんじり、ハツ仏産の黒胡椒、キャロット・ラペ、そら豆の白和え2

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軍鶏鍋：もも肉、砂肝入りつくね、丁字麩、蕾菜奥久慈軍鶏の卵黄と自家製ポン酢、自家製の柚子胡椒で1

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軍鶏鍋：もも肉、砂肝入りつくね、丁字麩、蕾菜奥久慈軍鶏の卵黄と自家製ポン酢、自家製の柚子胡椒で2

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軍鶏と芹のご飯、鶏の削り節乗せ香の物(ウドのきんぴらと蕪の漬け物)

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軍鶏と芹のご飯、鶏の削り節乗せ

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お濃い茶のアイスクリーム小豆乗せ、モンブランのリキュールで2

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お濃い茶のアイスクリーム小豆乗せ、モンブランのリキュールで1

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お濃い茶のアイスクリーム小豆乗せ、モンブランのリキュールで3

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西麻布の路地裏のビルの2階の小さな店1

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西麻布の路地裏のビルの2階の小さな店2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	リニューアル霞町かしわ割烹しろうリニューアル前の店舗情報です。新しい店舗は霞町しろうをご参照ください。
ジャンル	鳥料理、日本料理
住所	東京都港区西麻布3-24-4 CLSビル2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	六本木駅より徒歩8分西麻布交差点からすぐ六本木駅から735m
営業時間	■営業時間 18:00～23:00 L.o 昼は完全予約の貸し切りのみ ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可

席・設備

席数	10席（6名より貸切可。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	http://shiro-kasumicho.com/j/
オープン日	2015年9月16日
備考	インターネットでのご予約はコチラまで。 http://pokecon.link/2eaRc6O 基本的に「かしわ料理」は貸し切りの席のみとして、割烹料理に店の方針が変わりました。店名も「霞町　しろう」となりました。
初投稿者	BOBO99（1）
最近の編集者	samavcrle（0） ... 店舗情報（'17/01/31 18:36） PLEYEL（3555） ... 店舗情報（'17/01/31 18:36）編集履歴を詳しく見る