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Crony
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料理人
春田理宏氏(ハルタミチヒロ)―新たなフレンチに臨む新進気鋭
空間
北欧のテイストを加えた落ち着いた空間で味わう
料理
フランス料理と一線を画す、遊び心溢れる北欧スタイルのフレンチ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
Crony（クローニー）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅から都営バス[都01]西麻布下車 乃木坂駅から875m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンターあり（5席）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年12月1日 |
| 初投稿者 |
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料理人春田理宏氏(ハルタミチヒロ)―新たなフレンチに臨む新進気鋭
1987年、大分県出身。高校調理科を卒業後、福岡のホテルに就職。現在まで、パリ「Ledoyen」、東京「Quintessence」、オスロー「Maaemo」、サンフランシスコ「Saison」など多くの三つ星レストランでの経験を経て、2016年12月より「Crony」のシェフを務める。北欧や北米のガストロノミーで研鑽を積んだ伝統的な手法の中に、斬新なエッセンスを紡いだ美しいフレンチを作り出す。
空間北欧のテイストを加えた落ち着いた空間で味わう
オープン前にスタッフ4人でアメリカ西海岸を回り、各地で出会った様々なレストランからインスピレーションを得ながら、チームの絆を深めたという。食器や内装にもこだわり、ハンス・ウェグナーの椅子などカジュアルすぎない北欧のインテリアや、心地よいライティングのもとでリラックスしながら食事を愉しむことができる。クラシックとモダンが同居する凛とした空間だ。
料理フランス料理と一線を画す、遊び心溢れる北欧スタイルのフレンチ
フレンチをベースに、シェフが北欧やアメリカ西海岸で得た新しいテイストを加えた料理。食材はブランドよりも「旬」にこだわり、コース全体のストーリー性を重視して一皿ごとに明確なテーマをもたせている。小石に見立てたコロッケや、液体窒素で凍らせたデザートなど、一見味の想像ができない料理の演出もシェフからのサプライズ。シンプルな構成ながら、世界の最先端をも感じることのできる料理だ。
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ガストロノミー最前線で活躍したスタッフたちが創り出す、北欧スタイルの革新的なモダンフレンチ
カンテサンスのディレクトゥールを務めた小澤一貴氏と、苦楽を共にしたシェフ春田理宏氏、コラージュ・コンラッド東京のマネージャーだった小野寺透氏、そしてソムリエの石川雄大氏の4名によって、2016年12月にオープン。シンプルかつモダンな要素を織り交ぜた最先端のフレンチを提供する。ディナーはお任せのフレンチコースを、21時以降はバーとしてワインとインターナショナルな料理をアラカルトで楽しめる。
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