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再訪。大将の尾崎さん絶好調！白子の茶碗蒸し、マグロ、アジ、いくらが超美味♪
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兵庫産香箱蟹と北海道産キタムラサキウニ軍艦
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嶺岡豆腐
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三陸のワカメ
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揚げ銀杏
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長崎県のどぐろ
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三陸のワカメ
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兵庫産香箱蟹と北海道産キタムラサキウニ軍艦
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店名入りキャビア
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長崎県のどぐろ
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富山県産のネジマグロ
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あん肝のリゾット、プリン体が多いのでプリン巻
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子持ち昆布の天ぷら
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岩手県産の生牡蠣
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白子の茶碗蒸し
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ガリ
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春子鯛(かすごだい)の昆布締め
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アオリイカ
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ボストン産赤身の漬け
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中トロ
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大トロ
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淡路島産のアジ
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佐賀県産の小肌
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1個づつ皮をはがしたイクラ
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車海老（どこかで見たことのある風景w）
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宮城県産の穴子、玉子焼き
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富山県産の甘エビ
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とろたく
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生ビール
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オススメの日本酒
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オススメの日本酒
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大将の尾崎さん
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外観
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外観
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芸人さんのようだと噂の大将はめちゃ面白かった～！
尾崎さんという大将のトーク、
ネタトークしながらの、
味わい深い料理の数々。
2時間半、堪能させて頂きました！
オープン１年でミシュラン獲得、
食べログアワードブロンズを獲得。
人気上昇中の、
予約困難店だそうです。
「口は早いけど手は遅い」
by尾崎さん＾＾
土曜日のみランチがあり、
夜は18時～、20時の２回転。
土曜日の20時の回は、
尾崎さんは喋り疲れ、ネタ切れで
お客様より、
「どうしたの？」
「具合悪いの？」
と聞かれるらしい(*'▽')
「何か飲みますか？」
と聞かれたら、シャンパンと答えるらしい。
しかも、20万円のシャンパン！
「おまえはキャバ嬢か」
とか突っ込まれながら、
でも、シャンパンを入れてくれるそう。
「オンライン尾崎」
深夜、Facebookのオンラインに
出たり入ったりしたいるので
お客さんからこう呼ばれているそう＾＾
エゾイシカゲガイ (イシガキガイ)
を出してくれる時は、
1．尾崎風
2．照寿司風
3．エセマジシャン風
から選べます(*'▽')
これが盛り上がりますヽ(^o^)丿
イシガキガイの身が反る反る!!!!!
尾崎さんのトークは面白いけど、
それが品を下げていない面白さ。
ランチしか出さない、
特注の”福巻き”を作って頂きました！
残り物には福があるとの事で、
いろんな食材の残った部分を
全部乗せヽ(^o^)丿
尾崎さんの隣に立つ、
前のお店で一緒だった同い年の板さんの
無表情と対比しているのがいとおかし＾＾
仕込みや難しいお料理はほぼ、
隣に立つ板さんが作っているそうです＾＾
尾崎さんはトーク担当(*'▽')
いろんなお寿司屋さんの動画を見て、
頂いている・・・
あ、違った。
研究しているそうです＾＾
次のお客さんは20時40分。
尾崎トークで時間がギリギリに＾＾
また絶対に行きたいと思わせる
魔法のお店です。
吉本の上司に、
テレビ向きの板前さんがいると教えようっと♪
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噴火湾の毛蟹、 相島産の幻の赤ウニ
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噴火湾の毛蟹、 相島産の幻の赤ウニ
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九州のクエ
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嶺岡豆腐（牛乳 とうもろこし 生クリーム）めちゃめちゃ美味しい
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北海道 昆布森産 生牡蠣
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長崎ののどぐろ
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神奈川県 佐島煮だこ 北海道磯つぶ貝
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山口県萩 甘鯛
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富山県産の白海老 馬糞ウニ
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千葉県御宿のアワビを5時間蒸していてこの柔らかな感じ♪
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ガリ
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プリン巻きあん肝のリゾット
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プリン巻きあん肝のリゾットは、プリン体が増えそうな物がいっぱい入っているからのネーミング＾＾
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スミイカ（コウイカ）の子供「新イカ」
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新さんま 美味しい！
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赤身漬け
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中トロ
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新イカ
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大トロ
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エゾイシカゲガイ (イシガキガイ) 劇場が始まる！
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イシガキ貝尾崎劇場（写真の許可を頂きました）
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イシガキ貝尾崎劇場（写真の許可を頂きました）
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イシガキ貝尾崎劇場（写真の許可を頂きました）
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イシガキ貝尾崎劇場（写真の許可を頂きました）
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イシガキ貝尾崎劇場（写真の許可を頂きました）
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イシガキ貝尾崎劇場（写真の許可を頂きました）
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反るイシガキ貝！
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シンコ（新子）コハダ
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あおさのりの卵焼き
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北海道キタムラサキウニ、新物のイクラ
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松茸を柵にして、大トロを炙って
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穴子。横に寝ていますが、開いたら凄い肉厚でびっくり！
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お味噌汁
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特注・福巻き
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特注・福巻き
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特注・福巻き
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特注・福巻き
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おすすめ日本酒
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箸置き、コースター、お猪口、銀で冷たい物は冷やし、温かい物は温かく
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おすすめ日本酒
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真面目な尾崎さん（写真の許可を頂きました）
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外観
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福山麗子
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 由う
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線 六本木駅 4a出口から徒歩4分 六本木駅から247m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ無し |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席 ・ 個室1室 最大4名様） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） ご予約時のお席がカウンターか個室かお間違えの無いようご注意下さいませ。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
ご相談くださいませ。 |
| オープン日 |
2016年12月8日 |
| 備考 |
【お食事に合わせたペアリングもご用意しております。ご希望の際は予約時のリクエストに記載ください。】 |
| お店のPR |
12月8日から銀座へ移転致します。ご予約は予約サイトからお願い致します。
オープン初年度でミシュラン一つ星を獲得した実績の大将の極上の「鮨」と真心のこもったおもてなしを提供致します。ご予約はWEBから24時間受付中（※カウンター、個室の確認ご注意くださいませ）。また土・水曜日限定ランチ営業あり。日・月曜日を中心に月8休となります。 |
| 初投稿者 |
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全国で活躍するレビュアー
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～頂いたもの～
◆嶺岡豆腐
とうもろこしをミキサーにかけ、
牛乳と生クリームを加え30分混ぜた
ヒット商品
◆三陸のワカメ
◆揚げ銀杏
◆兵庫産香箱蟹と北海道産キタムラサキウニ軍艦
◆長崎県のどぐろ
◆富山県産のメジマグロ
◆プリン巻
あん肝のリゾット、プリン体が多いのでプリン巻
◆子持ち昆布の天ぷら
◆岩手県産の生牡蠣
◆白子の茶碗蒸し
◆春子鯛(かすごだい)の昆布締め
◆アオリイカ
◆ボストン産赤身の漬け
◆中トロ
◆大トロ
◆淡路島産のアジ
にんにく入っていないのににんにくの味。
ネギを刻むとにんにくの味が出るそう。
◆佐賀県産の小肌
◆今年一番のいくら
いくらの皮を1個づつ剥がすのだそうです！
◆車海老
◆宮城県産の穴子
◆玉子焼き
◆富山県産の甘エビ
◆味噌汁
◆とろたく
お客さん「ワカメはどこのですか？」
尾崎さん「海です！」
(笑)(笑)(笑)(笑)
こんな会話が繰り広げられています(*'▽')
この日の尾崎さんは60％全開だそうで、
あと40％、どんなん(*'▽')
尾崎さんと対照的な寡黙な板さん。
眼鏡をとったら怖く見えるそうで、
眼鏡をあえてかけているそうです。
今年からホールに入られた、
ワイン、日本酒のソムリエさんもとーっても良い♪