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和職人の裏技が利いたユニークな担々麺！
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担々麺 950円
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パスタのような太麺！
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白胡麻クリーミースープ！
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店舗ロゴ看板
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香ばしい味噌ソース！
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鶏叉焼の存在感！
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味噌が溶けてコクが増す！
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やかんの冷水
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カウンター席
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券売機メニュー
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店舗正面
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大通り沿い…
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４門
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
中華 ふるめん 六本木店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 南北線「六本木一丁目駅」1番出口 徒歩3分 六本木一丁目駅から276m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター6席、テーブル11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースがございます。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月16日 |
| 備考 |
電子マネーはPayPayがご利用いただけます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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歴史的な酷暑の毎日…。
こうして自宅から遠い場所での仕事依頼
だとモチベーションが全然上がらないが、
どの駅周辺にもマイBM店が在ると違う。
今日も、こうして六本木～麻布方面での
仕事だと、ついでにあの店とこの店に
行こう…という別のモチベが沸いてくる。
大通り沿いに在る此方は勿論初訪である。
小さな店舗だが、外観も内観もオシャレ！
如何にも港区に在る飲食店的である。。。
接客も良く、くつろげる雰囲気が有る。
◆担々麺 950円
見た目からユニークな創作担々麺である。
白胡麻ベースのクリーミーなスープに、
パスタの様なストレート太麺が沈んでる。
通常ある炸醤肉末が無い！
代わりに、鶏叉焼の上に味噌ソースが
掛けられたものがトッピングされている。
このソース、赤味噌と甜面醤が混ざった
ような香ばしいブレンドソースである…。
このソースが白いスープと混ざると、
また旨味が濃くなるギミックである。。。
おもしろいのが、細かく刻んだカラフルな
素材達だ。パプリカ・搾菜・あられ・大根
・茄子、そして、最初ビーツかと思ったら、
まさかの「柴漬け」だった！！
此方の母体が和食屋さんだと聞いて納得！
よく和食の職人さんは柴漬けの汁や漬物
自体をカレーとか洋食の隠し味として使う
のである。この裏技も流石である。。。
各素材の酸味や旨味がこの担々麺の深い
味わいの要素となり斬新な風味になってる。
また、
(担々麺注文時に、モヤシかパクチーの
トッピングどちらかを聞かれる・・・）
自分はパクチーを選んだが、
パクチーの香りと各漬物等の風味が相乗
効果となりユニークで爽やかな風味に！
本場四川省でも、汁ありの担々麺には
「芽菜(ヤーツァイ)」という独特の漬物
を入れて風味を底上げしていたりする…。
ま、
だからと言って、この担々麺が美味いか
どうかは好みの問題でかなり左右される。
自分の所感では、もうチョッと芝麻醤と
辣油の旨味と辛味を前に出してほしかった。
「担々麺」感があまり無かったので。。。