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六本木・乃木坂・西麻布 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,219件フォロワー11,283人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2017/04訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

～￥9991人

「ふるめん」のラーメンはもはや日本料理だ。

2017/4/25（火）lunch　⭐️ミトミえもんの食べ歩きブログ http://ameblo.jp/nobuhiromitomi⭐️

『ふるめん』・・・
なんかこの字面に見覚えがあるんだよなぁ～。それに崩した書体の看板も見たことがあるようなないような。なんて思ったわけですが、店員さんに聞いて一発で謎がとけました。西麻布の「ふるけん」が仕掛けたラーメン店なんだそうです。どうりで見覚えがあったわけだ。だって一文字しか変わらないですから。

さて、そんな日本料理屋の仕掛けるラーメン。いったいどんなラーメンなんでしょう？
一番人気の「煮干し醤油ラーメン」をいただきましたが、結論からいいます。実に日本料理的なラーメンに仕上がってます。日本料理の基本である出汁は厳選した煮干しや昆布でしっかりとり、かえしの醤油や塩にもこだわっているようだ。煮干しはいい意味でえぐみがなく、苦手な人でも美味しくいただける仕上がり。煮干の旨味だけを上手に抽出したような印象です。あっさりとは違う深みのある味わい。これこそ日本料理の真髄ですね。ちなみに、アクセントには黒七味がすこぶる相性がいいのでおススメ。

具材もきっちり調理される。焦がしたメンマはほんのり山椒？のような味でアクセントを作り、色鮮やかな車麩は器に彩りを添える。チャーシューも鶏や豚やと準備があり、それぞれに料理法を変える工夫もある。麺はかみごたえのあるしっかりしたコシで絶品のスープに負けない存在感。

食事だけでなく器や湯飲みも素敵な仕上げ。湯飲みなどはもはや花瓶のような美しさだ。味もそうだが、細かい配慮も大衆ラーメンとは一線を画す。「ふるめん」のラーメンはもはや日本料理だ。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店中華ふるめん六本木店このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、中華料理、居酒屋
住所	東京都港区六本木3-4-31 六本木レジデンシーズ 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」1番出口徒歩3分都営大江戸線「六本木駅」5番出口徒歩4分都営バス(都01/深夜01)「六本木四丁目」徒歩0分首都高速都心環状線「飯倉出入口」車2分六本木一丁目駅から276m
営業時間	■営業時間 11:30~15:00 17:00~22:00(21:30) お酒の提供はガンガンしております。 ■定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

席数	17席（カウンター6席、テーブル11席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙スペースがございます。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/furu_men/
オープン日	2016年5月16日
備考	電子マネーはPayPayがご利用いただけます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	豚足ピース（18）
最近の編集者	ぼぶさん（315） ... 店舗情報（'18/10/24 13:56） natu-626（0） ... 店舗情報（'18/03/21 18:22）編集履歴を詳しく見る