全国の中華料理トップクラスに君臨する虎峰にやって参りました。今回、最高級中華を独り占めする為の一人訪問です（笑）

六本木の路地裏に佇み、カウンター席のみの店内、そして客席と厨房の距離感にテンションが上がります。

腕を振るう小倉シェフ、お酒を薦めるソムリエの方など3〜4人で切り盛りしております。

こちらのお店は20〜25品を小皿で提供するのが特徴です。

前菜・・・クラゲの冷菜、真鯛、タラの芽天ぷら、鶏胸肉。クラゲ冷菜はグレープフルーツソース、タラの芽天ぷらはザーサイソース、鶏胸肉は紹興酒の酒粕で。

菜の花とピータン・・・菜の花のおひたしとピータンをまろやかで複雑な甘みを加えた豆腐のソースと和えて。

サントンナンの塩炒め・・・中国の春野菜で小松菜に似た様なシャキシャキした青野菜と桜海老を塩炒めで。

スープ・・・金華ハムから出汁をとったスープ。自家製のワンタンと筍が入ってます。

焼き餃子・・・ラム肉を使用した中身ぎっしりの餃子。

春巻き・・・鰆、アスパラなど、餡を一切加えてない熱々でサクサクの春巻き。山椒塩とライムで。

干しガレイ・・・スチームオーブンでふっくらとさせたカレイに、甘さを加えた醤油ベースのソース。

海老チリソース・・・高温でカラッと揚げたソフトシェルシュリンプにチリソース。

北京ダック・・・ジューシーな鶏皮に葱と胡瓜、揚げたパスタを入れて食感を愉しみます。

和牛ランプ・・・柔らかいランプ肉。ローチューワンという甘じょっぱいソースにそら豆のピューレ、黒胡椒。

口直し・・・シンルーチュ。あんずの酒を使用したシャーベット。

魚香茄子・・・挽肉と茄子の四川ピリ辛炒め。辛さと酸味を少々加えた麻婆茄子風の一品ですが、麻婆茄子とはちょっと違う味わい。

よだれ牛・・・この店の看板メニュー。軽く炙ったとろけるよだれ牛。これに辛さ、酸味、甘みが調和されたオリジナルソースを絡め、トドメはオプションのトリュフ。

麺・・・よだれ牛からの麺。卵黄を入れて濃厚且つまろやかな味わいに。

フカヒレ・・・白湯煮込み。トロトロで濃厚なフカヒレ。最初はスープで、最後はご飯を入れてリゾットで。

冷やし坦々麺・・・ピリ辛でツルツルした冷たい坦々麺。コクのある冷製坦々スープにコシのある細麺。

豆乳プリン・・・トロトロでなめらかな豆乳プリンに甘いココナッツミルク。

ジャスミン茶アイス・・・意外にもさっぱり頂けるジャスミン茶風のアイス。

以上全21品、そして小倉シェフの手腕を存分に堪能致しました。息をつく暇が無い程、テンポ良く料理が進みましたが、素材と技が見事に融合された品々でした。やはり、中華料理は和や洋と違い、想像力が凄い！！

いやはや、感無量でした。

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hirok190934

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	虎峰（コホウ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	03-3478-7441
予約可否	完全予約制 •アレルギー食材のある方は事前にお電話にてご連絡ください。当日の対応は出来かねます。 •一斉スタートととなりますので、ご予約時間の10分前に御来店下さいますようお願い申し上げます。 •お電話でのお問い合わせは11:00〜17:00にて申し受けております。
住所	東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線「六本木駅」5番出口から徒歩3分東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口から徒歩4分六本木駅から303m
営業時間	月・火・水・木 18:00 - 20:30 金・土 18:00 - 19:45 20:30 - 22:30 日定休日 ■ 定休日夏季/冬季休暇
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7011101057112 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	5月よりサービス料10％

席・設備

席数	12席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	高校生以上であれば子供可能。必ず予約時その旨を記載してください。
ドレスコード	強い香水はお控えください
ホームページ	http://www.koho-roppongi.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/虎峰-104208171887346 https://www.instagram.com/koho_roppongi/
オープン日	2016年4月1日
備考	キャンセルは2日前までにご連絡ください <キャンセル料について> 当日は100％、2日前からは50%頂戴致します(コースにより変わります) 別途ウォーターチャージが1650円かかる場合がございます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ミトミえもん（11278）