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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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【六本木】プレミアムなカウンターで少量多皿スタイルの美しいモダンチャイニーズ「虎峰」 : 恵比寿/銀座大好き 新米フードアナリスト・ハツのブログ
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ハツ
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ハツさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
虎峰（コホウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3478-7441 |
| 予約可否 |
完全予約制 •アレルギー食材のある方は事前にお電話にてご連絡ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線「六本木駅」5番出口から徒歩3分 六本木駅から303m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7011101057112 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
5月よりサービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
高校生以上であれば子供可能。必ず予約時その旨を記載してください。 |
| ドレスコード | 強い香水はお控えください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月1日 |
| 備考 |
キャンセルは2日前までにご連絡ください |
| 初投稿者 |
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008/250
六本木の裏路地にひっそりと佇む「虎峰」に行ってきました。
入口はこちら。なんという重厚感。
入るのに若干躊躇しますねｗ
この扉の先がお店です。
扉の雰囲気とは裏腹に、明るくて活気ある店内。
カウンターが15席のみのプレミアムな空間です。
こちらのお店では、創作中華を少量多皿のスタイルで楽しめるんです。
約25品もの料理がテンポよく、かわるがわる登場します。
お酒はお料理にあわせてペアリングでお願いしました。
まずは泡で乾杯。
さっそくコースのスタートです。
1品目は、オマール海老にカラスミを添えた一皿。
お皿も美しいです。
続くワインはこちら。
可愛らしいガラスの器の中にピータン豆腐やねり胡麻などを重ね、豆乳で仕上げた冷製の茶碗蒸し。
スプーンでよく混ぜて、風味よくいただきます。
鶏むね肉の棒棒鶏。
59度の低温で1時間ゆっくりと火入れをすることで、しっとりと柔らかく仕上がるのだとか。
とことん手間のかかった逸品です。
出会ったことがないお酒が次々と登場。
フォアグラのブリュレ。
手でつまんでパクッと口に入れた瞬間に広がる、フォアグラの濃厚な味わい。
まるでもう、フレンチですね。
中華料理と言えば北京ダック！
パスタやカダイフを一緒に巻いて、食感も楽しい。
料理の数が多すぎて全部のメニューが覚えられてないのですが…、
写真でお楽しみくださいｗ
こちらは、オマール海老のおじや。
オマール海老のおじや。
カウンター越しからごはんを乗せて仕上げてくれるんです。
オマール海老の旨味が凝縮されていてめちゃめちゃ美味しかった…。
こちらは、酢豚。
赤ワインに合わせるのは、和牛リブロース。
四川風ソースと卵黄で仕上げた一品です。
お肉を食べたあとのソースには、なんと麺を追加。
濃厚なソースを余すことなく堪能できちゃいます。
キノコとXO醤を使った焼売。
自家製チャーシュー。
しっかりとしみ込んだ味付けは、赤ワインとの相性もばっちり。
美しい黄金色のスープには、金華ハムを使用。
そこに、たっぷりのトリュフを入れて頂きます…！
なんとく贅沢なスープでしょう。
焼き餃子には、ズッキーニと山クラゲを合わせて。
皮はパリッと焼かれていて、中身はジューシー。
これにはウイスキーを合わせて、最高のマリアージュを堪能。
春巻きの中にはなんと、松茸。
ぷりっぷりの海老に濃厚なたまご餡をかけて。
さぁ、コースも終盤戦。目の前には大きな土鍋が登場です。
中には大きなフカヒレ！
フカヒレの白湯土鍋煮込み。
お米をプラスしてフカヒレリゾットに。
最後はお茶と一緒に3種類のデザートを。
ということで、目でも楽しい料理の数々を味わって、大満足。
カウンター席のみなので、2人か多くても3人でしょうね。
もちろん、おひとりさまでも楽しめますよ。
ごちそうさまでした。