Name: わだ家 別邸 西麻布店
Address: 西麻布3-17-22 モダンフォルム 1F・2F, 港区, 東京都, 1060031, JP
Telephone: 03-6447-2687
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.37

公式

神泡認定店

“ワインだし”で味わう絶品すきしゃぶ

わだ家別邸西麻布店

3.37
口コミ 129 人
保存 10097 人

最寄り駅：

広尾駅

[ 東京 ]

ジャンル：

しゃぶしゃぶ

日本料理

すき焼き

予算：: ￥8,000～￥9,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(8)
2. 料理(65)
3. ドリンク(9)
4. ランチ(0)
5. 写真(24)
写真785
口コミ129
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2. 平均・分布
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この口コミは、中目のやっこさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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中目のやっこさんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ920件フォロワー3,400人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2022/09訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥20,000～￥29,9991人

「西麻布わだ家別邸」名物"赤ワインのすきしゃぶ"を含む、七周年特別コースを堪能

西麻布の交差点からほど近い「わだ家別邸」さん。
この界隈で使いやすい立地とコスパでよく利用させて頂いている和食店。

西麻布店の他に、大阪にお菜屋わだ家を2店舗、つくばに1店舗を構えます。

場所は西麻布の交差点より徒歩2分ほど。
外苑西通りから路地に入ってすぐ左手のビル1階が入口。

内観は"禅"と"ジャパニーズモダン"を意識された大人の隠れ家。黒を基調としたやや暗めの和空間に、季節を演出する華を添えて、しっとりとした静かな落ち着きを与えてくれます。1階はカウンターのみで、2階にテーブルやボックス席を備えます。

メニューは和食を基本とされて、気の利くおつまみから一品料理。お肉にお魚、そしてご飯ものまで揃えるラインナップ。
そこに赤・白のワインを使用した厳選肉のしゃぶしゃぶに〆の雑炊やうどんにパスタ。

今回はわだ家別邸さんが七周年を迎えられたということで、事前予約が必要なコースをお願いしました。
頂いたものは以下の通り。

「七周年特別コース」

●OZATSUKI
　筋子と西京漬と焼き鮭の親子最中
●KUCHIDORI
　鴨とマッシュルームの生姜マリネ
　白子と里芋の団子・柚子餡
　ルッコラと茹で落花生のお浸し
　蒸し鮑・肝の胡麻酢
　牛タンのみたらし仕立て
●WANMONO
　松茸と太刀魚の茶碗蒸し
●OSHINOGI
　オマール海老の酒蒸し・オマール海老の出汁と赤味噌ソース
●SHABU-SHABU
　黒毛和牛・厳選豚
●KASHI
　トリュフの香りのマルキーズショコラ・
　キャラメリゼした林檎のピュレと無花果のコンポート

※以下追加
●がんこ村の赤玉子あんかけ出汁巻き
●しゃぶしゃぶ用のお肉追加

・飲み放題

※追加ワイン/ボトル
・Calera Josh Jensen Selection CHARDONNAY 2018
・KENZO Estate asatsuyu 2021
・KENZO Estate rindo Napa Valley 2019

初めてコース料理を頂く機会となりましたが、今まで味わうことのなかった落ち着いた和を表現された、コスパに優れたおまかせコース。

筋子と鮭の最中から始まり、軽やかな食感に響くえんみからアイドリングさせるもの。
前菜5種盛り合わせ、それぞれが創り上げた味わいで主張し、しっとりとお酒を誘います。
季節ものとして頂いた茶碗蒸し。蓋を上げると立ち上がる松茸の風味に酔いしれ、脂の乗った太刀魚が旨味を放つ。器の中に季節が詰まった綺麗な一品。
フリットされたオマール海老にあしらわれたコクのある赤味噌ソース。プリップリの食感から旨味が引き立つ味わい。

ここからメインのしゃぶしゃぶへ。
この日はワイン出汁ではなく通常のお出汁で、甘みが強くて旨味たっぷりの円やかな出汁が特徴。
お願いしたのは牛肩ロースと豚バラ、サッと湯に通して固くならないうちに頂けば、ポン酢でキュッとしまった甘旨味で美味しい！
美味しさのあまり、お肉をそれぞれ2～3人前ほど追加。葱と水菜もお出汁の味わいを感じられる良いアクセントです。
〆には卵で綴じた雑炊とうどんがしっかりお腹を満たします。

最後はほのかにトリュフが香るマルキーズショコラで甘く口どけて締まりました。

この日は会食で8名の利用でしたが、一番大きなテーブル席でちょうど良い広さで楽しむことができました。
皆さんコース内容には満足されていた様子。

お料理やドリンクの提供はスムーズで、会話に集中できる空間づくりができている印象。
味わいをより高めてくれたワインのセレクトの付け合わせ良く、ペアリング(5杯/5,500円)も提供されています。

今回の7周年記念コースは10月末までの提供のため、気になる方はお早めにお試しください。

□わだ家別邸東京西麻布店
所在地：東京都港区西麻布3-17-22
　　　　モダンフォルム 1F・2F
電話番号：03-6447-2687
営業時間：月-金 18:00 - 24:00
　　　　　土日祝 17:00 - 23:00
定休日：不定休

滞在時間：4時間
お会計：約21,000円税込/人
予約：常連様に予約をお取り頂きました。

※別途サービス料10%かかります。

4

わだ家別邸

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ビルエントランス

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2階のテーブル席

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レモンサワー

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ドリンクメニュー

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コース内容 ※コース料金は9月28日～30日迄のものです。

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筋子と西京漬と焼き鮭の親子最中

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前菜盛り合わせ

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蒸し鮑・肝の胡麻酢

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松茸と太刀魚の茶碗蒸し

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オマール海老の酒蒸し

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カレラジョシュジェンセンセレクションシャルドネ 2018

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ソーヴィニヨンブランあさつゆ 2021

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お肉を追加

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綺麗なサシが入ってます

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がんこ村の赤玉子あんかけ出汁巻き

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リンドウナパヴァレー 2019

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〆の雑炊

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〆の雑炊

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〆のうどん

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トリュフの香りのマルキーズショコラ

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おみやげで頂きました

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	わだ家別邸西麻布店
ジャンル	しゃぶしゃぶ、日本料理、すき焼き
予約・お問い合わせ	050-5590-2858
予約可否	予約可事前予約がオススメです。
住所	東京都港区西麻布3-17-22 モダンフォルム 1F・2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線「広尾駅」3 番出口より徒歩 7 分東京メトロ日比谷線「六本木駅」・都営地下鉄大江戸線「六本木駅」1a 番出口より徒歩 9 分東京メトロ千代田線「乃木坂駅」5 番出口より徒歩 11 分広尾駅から705m
営業時間	月・火・水・木・金 18:00 - 00:00 L.O. 23:00 土・日・祝日 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 ■定休日無休
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	28席（カウンター6席　テーブル10席　個室は最大12名様までご利用いただけます。）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ※個室は最大12名様までご利用いただけます。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可可能
ドレスコード	無し
ホームページ	http://www.wada-ya.com/bettei/
公式アカウント	https://www.facebook.com/155033761508856 https://twitter.com/0928bettei https://www.instagram.com/wadayabettei
オープン日	2015年9月28日
電話番号	03-6447-2687
備考	キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ■ 予約取消時 ※6名様以上でのご予約の場合のみ発生いたします。 ※一律でお1人様10000円頂戴します。 ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	LITS（4）