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儚き陽炎のように☆
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小林のフォアグラとハラミのTKG
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タラバガニとズワイガニのサルシッチャ
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甲殻類ソースとズワイガニのブイヤベース 手打ちタリオリーニ
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店内
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前菜盛り合わせ
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小林パスタ、キャビア、鮑、肝ソース
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穴子の青さ海苔のフリット
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和牛タンカレー
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抹茶のかき氷
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大人パフェ
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カプチーノ
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シャンパーニュ
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儚き陽炎のように☆
今年は、月イチで伺ったカゲロウさん♪
もう1回分、再訪レビューを。
また来年が楽しみです（＾-＾）
今回は前菜盛り合わせ８種とプリフィックスコース￥16900、
のコースをお願いしました。
●前菜盛り合わせ
焼きとうもろこしとウニ
アジのハーブマリネ
ナスとオクラ
秋刀魚、ミョウガとネギのソース
鴨のローストビーフ
カツオのたたき、トマトとハーブのソース
タコのマリネ
燻製卵
モンサンミッシェルのムール貝とタマネギ
●アナゴの青さのりフリット
青さのりとにんにくのソースを添えて。
カリッ！と軽く揚げられていて、
ふんわりした穴子が柔らかい♪
●黒アワビと肝ソースとカラスミ、スパゲティーニ ＋￥800
こちらは前回もいただいて美味しかったので☆
●オマールとズワイガニのリゾット
こちらは今回初めて♪
ん～、美味しい（＾-＾）
濃厚です。
●仔羊肩肉の炭火焼き ハーブマリネ
ローズマリーのマリネ。
●ハラミ炭火焼きとフォアグラ丼 特製ダレと卵黄
木の芽を散らして。
山椒がアクセントに。
●クレープ 全部乗せ ＋￥500
３種類のクレープの全部乗せです。
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2016.7.
今年もカゲロウの季節になりました（＾-＾）
早速伺いましたが、
去年よりも確実に美味しいです(≧∇≦)
ワインも変わらず素晴らしく、
好みに合わせてセレクトしてくれるので、
いつも、ついつい飲み過ぎちゃいます（＾◇＾；）
今年のコースはワイン込み、
少量コース￥12000、
プリフィックスコース￥16900、
ワインを増量した￥19800、
シェフおまかせのデギュスタシオンコース￥22000。
裏メニューもあるとの事で、
今回はデギュスタシオンコースをお願いしました。
●アジのなめろう、じゅん菜、青柚子
ん、アジが美味しい♪
青柚子の香りも爽やか。
●スモークした卵、サマートリュフ
香りの弱いサマートリュフですが、
薫香のおかげで、
とっても美味しく☆
●カラスミとキャビア、青柚子
カッペリーニで冷製パスタ。
●真鯛のカルパッチョ、棚田農園の野菜、雲丹、キャビアルージュ
さっぱりとしたカルパッチョに、
濃厚な雲丹を添えて。
●鴨コンフィとじゃがいもガレット、トリュフのサラダ
カリッとしたガレットの中に、
鴨のコンフィが挟んであります。
●和牛ザブトン炙りカルパッチョ 味噌、醤油のダブルソース
ん、美味しい～～(*^m^*)
ピンクペッパーと、
ブラックペッパーを効かせて。
●黒アワビと肝ソース、カラスミ スパゲティーニ
こちらも美味しい♪
ふっくらと弾力のあるアワビと、
肝のコク、
カラスミの塩味、
少しもちっとしたパスタに絡みます。
●フカヒレと溶き卵餡の焼きリゾット仕立て ＋フォアグラ
他のメニューで気になってたフォアグラを、
こちらに入れて下さいました☆
んん～、美味しい～(*´艸｀)
フカヒレの焼きリゾットに、
フカヒレと卵であんかけにして、
中にはフォアグラのソテー。
贅沢すぎます♪
●カサゴのアクアパッツァ
しっとりジューシー。
●スパイスに漬けたフランス産ビゴール豚肩肉の炭火焼き
火入れ、素晴らしいです！
レアに仕上げたビゴール豚は、
赤身のぎゅっとした旨味が溢れていますが、
とても柔らかいです。
●カレーつけ麺
まろやかなカレー風味のつけ麺。
つるしこで、お腹いっぱいでもイケちゃいます。
●大人パフェ
いろんな味わいの大人パフェ（＾-＾）
途中で入ってたチーズケーキが印象的な美味しさ♪
●コーヒー
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2015.7
予約の取れないフレンチで有名なお店が、
夏の間の3か月間だけ、店名も変えて、
イタリアンをされるとの事。
いつも繊細なお料理を創り出すシェフの、イタリアン！
面白そうですo(^-^)o
店内に飾られた絵は、
イタリアの国旗をイメージして描かれたそう。
メニューはプリフィクスですが、
4人以上はお任せになるそうです。
●前菜盛り合わせ
炙り鯖、サーモン、真鯛のカルパッチョ
トマトとレモンとハーブのドレッシング
タコのインサラータ 苦味野菜とケッカソース
和牛のカルパッチョ Kagero特製MISOドレッシング
生ハムとオクラ ソース・グリビッシュ
ハマグリのヴァポーレ
白身と黄身を別々にしてケッパーで和えた、
ソース・グリビッシュも美味しいですが、
秀逸なのは、和牛のカルパッチョのKagero特製MISOドレッシング！
さすがです（＾-＾）
●自家製ナン
熱々で出てくる自家製ナンは、
さっくりと香ばしく、
中はふわふわ☆
このままで美味しくいただけちゃいます♪
普段からこれ、出して欲しいくらい(○￣ｍ￣）
●ズワイガニと海老のサルシッチャ ポモドーロ
プリッとしたサルシッチャは、
ズワイガニと海老がたっぷり！
甲殻類の旨味がぎゅっと詰まっています（＾o＾）
ポモドーロの優しい酸味と甘味が、よく合います。
●カラスミとキャビア 青ゆずの冷製カッペリーニ
香りが良い～～！
ああ、そうだ、ここはエクアトゥールだった。。。
と、思い出させてくれた瞬間です（＾＾）
カラスミもキャビアも、
決して強すぎない塩味が良い塩梅です。
●鰻と山椒、木の芽のリゾット
こちら、メニューを見た時からいただきたかった一品。
皮目がこれ以上ないくらい、パリッパリ！！
香ばしさと、リゾットのクリーミーさ。
う～ん、美味しい～☆
●羊ロースのラグー 夏野菜とハーブ
優しい味わいのラグー♪
とろっと柔らかい羊と、
ズッキーニやカブの食感がイイ感じ。
自家製ナンを、
追加したい衝動を抑えるのに必死でした(^_^;)
●手打ちスパゲッティ 黒胡椒たっぷりのスモークカルボナーラ
ベーコンはないのに、素晴らしい薫香☆
とろりとクリーミーで、とっても美味しいです。
●青首鴨のラグーとサルミ 手打ち全粒粉のビーゴリ
青首鴨のコクのあるラグーの上に、フォアグラも♪
ビーゴリは、しっかりと噛み締めるような食感。
全粒粉の配合が高そうですが、食べにくさはなく、
青首鴨のラグーを、しっかりと受け止める力強い仕上がり。
●ドルチェ
マロンティラミス
アーモンドとドライフルーツのセミフレッド
チョコレート八つ橋風
大人パフェもかなり気になったのですが、
いろいろと楽しめる盛り合わせ（＾-＾）
もちもちした皮から手作りの八つ橋の中から、
とろんとチョコレート。
セミフレッドは、ベースの部分よりも、
アーモンドやドライフルーツがたっぷり！
マロンティラミスには、
きな粉を合わせているのが面白いかも。
●エスプレッソ
ホームページにもあるように、
イタリアンやフレンチというカテゴリーにとらわれないお料理は、
素直に「美味しい」と思えるもの。
ソムリエールにお任せしたワインは、
いつも通りの素晴らしいマリアージュ♪
シェフのお料理、やっぱり好きかも。。。
と、改めて感じました（＾-＾）
今回の経験を経たシェフの、
エクアトゥールとしてのお料理が、
ますます楽しみになりました☆
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黒アワビと肝ソースとカラスミ、スパゲティーニ
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オマールとズワイガニのリゾット
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前菜盛り合わせ
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シャンパーニュ
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フカヒレと溶き卵餡の焼きリゾット仕立て ＋フォアグラ
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スパイスに漬けたフランス産ビゴール豚肩肉の炭火焼き
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大人パフェ
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ワイン２
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アジのなめろう、じゅん菜、青柚子
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カラスミとキャビア、青柚子
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スモークした卵、サマートリュフ
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真鯛のカルパッチョ、棚田農園の野菜、雲丹、キャビアルージュ
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鴨コンフィとじゃがいもガレット、トリュフのサラダ
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和牛ザブトン炙りカルパッチョ 味噌、醤油のダブルソース
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黒アワビと肝ソース、カラスミ スパゲティー
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カサゴのアクアパッツァ
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カレーつけ麺
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コーヒー
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ワイン１
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ワイン３
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ワイン４
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ワイン５
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店内
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カラスミとキャビア 青ゆずの冷製カッペリーニ
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ズワイガニと海老のサルシッチャ ポモドーロ
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鰻と山椒、木の芽のリゾット
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泡
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前菜盛り合わせ
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前菜盛り合わせ
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炙り鯖、サーモン、真鯛のカルパッチョ トマトとレモンとハーブのドレッシング
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タコのインサラータ 苦味野菜とケッカソース
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和牛のカルパッチョ Kagero特製MISOドレッシング
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生ハムとオクラ ソース・グリビッシュ
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ハマグリのヴァポーレ
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ズワイガニと海老のサルシッチャ ポモドーロ
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ズワイガニと海老のサルシッチャ ポモドーロ
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カラスミとキャビア 青ゆずの冷製カッペリーニ
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鰻と山椒、木の芽のリゾット
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羊ロースのラグー 夏野菜とハーブ
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羊ロースのラグー 夏野菜とハーブ
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手打ちスパゲッティ 黒胡椒たっぷりのスモークカルボナーラ
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手打ちスパゲッティ 黒胡椒たっぷりのスモークカルボナーラ
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青首鴨のラグーとサルミ 手打ち全粒粉のビーゴリ
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青首鴨のラグーとサルミ 手打ち全粒粉のビーゴリ
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自家製ナン
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オイルとか
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ドルチェ
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マロンティラミス
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アーモンドとドライフルーツのセミフレッド
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チョコレート八つ橋風
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エスプレッソ
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白
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赤１
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赤２
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店内
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外観１
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外観２
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
カゲロウ（Kagero）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 都営大江戸線 六本木駅1B出口より徒歩12分 麻布十番駅から665m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席、テーブル席2～4人席×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年7月4日 |
| 備考 |
毎年7月～9月の3ヶ月間のみ営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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夏のカゲロウももう終わり。。。
なので、慌ててのアップ(^_^;)
新店舗に伺うのが楽しみです♡
今年も、
オードブル、冷製パスタ、温製パスタ、米料理、メイン料理、デザートから、
1品ずつチョイスするスタイルですが、
メインではなくパスタを増やしたり、
追加したりと、
変則的なオーダーも可能です。
●前菜盛り合わせ
とうもろこしのムース、雲丹、コンソメのジュレ
スモークした半熟卵
醤油でマリネした秋刀魚、海藻を敷いて
白湯、香ばしく焼いた宮崎産地鶏
タコとハーブのマリネ
モンサンミッシェルのムール貝のビネガーのマリネ
エノキダケと味噌、牛ザブトンのカルパッチョ
皮をパリッと焼いた豚、甜麺醤とバルサミコのソース
こちらはコースに付く前菜。
白湯はピリ辛♪
ザブトンのカルパッチョが、
一皿いただきたいくらい美味しい☆
とくに添えられたえのきと味噌が、
さりげなく、とっても美味しい（＾-＾）
豚バラ肉は、
カリッカリに焼き上げていて、
これも美味しい♪
●小林パスタ、キャビア、鮑、肝ソース ＋￥1000
これは絶対いただこうと思ってたパスタ♪
ん～、美味しい(o≧▽≦)o
●タラバガニとズワイガニのサルシッチャ
あ、これも美味しい～♪
弾けるくらいに、
カニがぎっしり！！
肉汁みたいにジュワっとしているのもイイです☆
●穴子の青さ海苔のフリット
サクッと揚がったフリットの中は、
ふっくらとした穴子♪
●小林のフォアグラとハラミのTKG
も～う、美味し過ぎっっ♡
ハラミも美味しいし、
フォアグラもとろけて美味しい、
卵黄のソースも、
まろやかで美味しい！！
すご過ぎです(*´艸｀)
●甲殻類ソースとズワイガニのブイヤベース 手打ちタリオリーニ
すっきりとした優しいコクのソース。
タリオリーニも食感が良く美味しい。
●和牛タンカレー
ご飯は少なめでお願いしました。
欧風で、
少しスパイシー。
コクがあります♪
●パン
オリーブオイル
パルミジャーノ・レッジャーノ
ピカンテオイル
●大人パフェ ＋￥700
下から、
マンゴーのピューレ、
ヨーグルト、ギモーヴ、
フレーク、
チョコレートのアイスクリーム、
フランボワーズのアイスクリーム、
フランボワーズのフレーク、
クレームブリュレ、
アメリカンチェリー、ポッキー
○本日のかき氷
この日は抹茶です。
天然の氷ではないのですが、
全くキーンときません。
聞いてみると、
シェフはかき氷専門店で習ったそう。
手動で削っていて、
他の方には任せないのだとか(*´艸｀)
●カプチーノ