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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
ル スプートニク(le sputnik)
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受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6434-7080 |
予約可否 |
予約可 ※お任せコースでのご用意となります。 |
住所 | |
交通手段 |
大江戸線六本木駅出口7徒歩1分 六本木駅から227m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
16席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、6人可) 2名様の個室は3名まで利用可 4名様の個室利用は応相談 6名個室は5名様でも利用可 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
ご入店は、12歳以上のお客様とさせていただきます。 |
ドレスコード | カジュアル過ぎる服装はご遠慮頂いておりますので、御了承下さい。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年7月20日 |
備考 | |
初投稿者 |
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ご存じ代官山にあった「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」のシェフを若くして務められ、その名前を非常に高めたのが現在こちらのシェフをなさっている高橋さん。
当時は、若いシェフと熟練のサービス陣がチームになってお店を盛り上げていくというチームワークのあるお店でしたが、それは、主としてキッチンが奥まっていて、お客様に見えるのがもっぱらサービス陣であったことが影響していたように思います。
こちらでは、ガラス張りのキッチンの向こう側、若い調理人の方々の中で働くシェフの姿、そして時にはそれを叱る声までが聞こえてしまうようなお店の作りなのですが、キッチンとお店の一体感が高まった結果、お客様から見て、サービス陣とシェフの連携のチームプレーのようなものはあまり見えなくなっているように感じたのが今回の初訪問。
ご自身の名前で独立され、さらに東京の中心部に進出され、負うものも目指すものもず~っと重く、高くなったであろうそのプレッシャーが感じられ、それをハンドリングする難しさもきっとあるのだろうとひしひしと感じた今回の訪問。
いただいたのは以下のお皿たち。
アマダイを1週間熟成したものをマスカットとともに
チュロスとアイスクリームはどちらもフキノトウで
ヤリイカのグリルに3種類のニンジンのソテー、えごまのフォーム
3名分の稚鮎とごぼう
牡蛎のムニエルを軽く燻製してラピゴットソースとフレッシュハーブのサラダを上に添えて
フォアグラの料理を2種
キノコのクレープ、(?)キノコのスープに中にポーチドエッグ(写真すらどれだかわからない…)
お魚のお皿は九会
蝦夷鹿もも肉のローストにアンズダケ、焼きリンゴ、ソースはジュと赤ワインのものと、ロックフォールに牛乳を加えたもの
日向夏のスフレ
イチゴとハイビスカスのデザート
レストランを構成するものは色々。
その中の何を大切に思うかもお客様にとって色々。
けれど、要素要素ではなく、バランスや調和も大事。
今回の訪問で感じたのはそんなこと。
けれど、調和やバランスって、結局は器があってのことで、成長して器を作ってのことなのかもしれない。
とても超えられないような壁に直面した気分になることも多い、仕事での日々。
それらを超えていく器を目指して、頑張ろう!そんな風に思ったこの日の訪問でした。