桜井・有吉THE夜会で、
うどんが主食さんがおすすめするお店として紹介されているのを見て、来店。

「炊き肉鍋」という言葉からは想像できない落ち着いた雰囲気のあるお店。
今回は、冬季限定知床産蝦夷鹿×鹿児島黒豚「黒宝豚」の炊き肉鍋コースをいただきました。

■季菜／本寄せゴマ豆腐
なめらかなゴマ豆腐の上にはとろ～りあんかけ、その上に和かぼすと紫芽。
ゴマ豆腐の中には “ぬかご” という里芋の赤ちゃんが入っている “和” を感じる一品です。

■生彩八寸
見た目は「和」ですが、チアシードやキヌアなど話題の食材を使っているところがニクイ。
中でも里芋の練り味噌がお気に入り。

■向付／山芋のすり流しエスプーマ仕立て
和牛の甘辛煮、しんとり菜、蕎麦の実。
和牛の甘辛煮は口の中でほろっとほどけるおいしさ、ピリッとした一味の辛味が味のアクセントになっています。

■炊き肉鍋／知床産蝦夷鹿×鹿児島黒豚「黒宝豚」
シルクハットを逆さにしたような鍋。
その鍋の縁にドーナツ状に野菜とお肉が盛られています。
ゆっくり時間をかけてつくられた牛テールスープの中へ、具材を入れて、
しゃぶしゃぶのように火を通していただくんだそうです！

タレは3種類。
牛テールの塩ダレ、白ワインビネガー入りトマトダレ、割りしたダレ。
割りしたダレは蝦夷鹿用。
お好みで、金蔦オリジナルの梅味噌（黒、赤の2種類）をつけていただきます。

蝦夷鹿うまいっ！
お肉はやわらかくて、臭みはまったくなし。
炒めた玉ねぎの入ったほんのり甘い割りしたダレとの相性もとってもいい。

黒豚は言うまでもなく（〃艸〃）ﾑﾌｯ
牛テールの塩ダレでいただく黒豚がお気に入り。

お肉もいいけど、たっぷりのネギがネギ好きにはうれしかったぁ♪

鍋の〆は、小麦粉とライ麦の杵打ち麺。
黒コショウをたっぷりと効かせていただきます。
ツルッと、スルッと食べちゃいました。
食べる前はみんなお腹いっぱいって言ってたのに（笑）

■甘味／ほうじ茶アイス
ほうじ茶アイスのうえには紫蘇の花、餡子と柿と一緒に。

■矢田部紅茶
ほうじ茶アイスにぴったり。
ほのかに甘くて、ほっとする味です。

インパクトのある炊き肉鍋は、野菜たっぷりで想像以上にヘルシーでした。
お料理はもちろん、お店の雰囲気も落ち着いていてよかったな。
ちょっと特別な時にも使えそうﾃﾞｽ。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	金蔦六本木店（ KINTSUTA）
ジャンル	鍋、しゃぶしゃぶ、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5571-9295
予約可否	予約可ご予約時間より３０分以上ご連絡無くご来店無い場合はキャンセル扱いとさせていただきます。【※コース料理のみとなります】
住所	東京都港区六本木4-12-11 竹岡ビル B1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線六本木駅7番出口より徒歩30秒　(東京ミッドタウンすぐ) 東京メトロ日比谷線六本木駅より徒歩3分六本木駅から216m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 日・祝日 17:00 - 22:00 ■ 定休日 12/31,1/1~3店舗休業となります。
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
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サービス料・チャージ	5％　（個室は10％頂きます。)

席・設備

席数	46席
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ホームページ	http://kintsuta.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/tokyo.kintsuta
オープン日	2015年4月27日
電話番号	03-6804-5070
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ヒロみん（640）