西麻布の交差点から少し入ったところにある創作系（？）のフレンチ。「s`accapau（サッカパウ）」のすぐ近く。店名は「egoist(わがまま)」×「cuisine(台所)」であり、ゲストのワガママが叶えられる台所、という意味です。素敵なネーミング。

カウンターにテーブルがいくつかという小さなお店。なのですが、席幅にゆとりがありゲスト同士が顔を合わせることも少ない設計なので、不思議とプライベート感が醸成されています。

ワインリストは無くマダムと相談して決める方式。あれやこれやと訊ねてみたのですが、5千円前後でペアリングも提案できるということで乗っかりました。

和食器に並べられる「本日のピンチョス」。米（？）のチップスにバーニャカウダ、エスカベッシュ（魚の南蛮漬け）、温かいカボチャのスープとのっけから品数が多い。料理人はひとりだというのに、こりゃあ仕込みが大変だ。

小さな鍋にオリーブオイルを注ぎ、小さなおろし金でチーズをすりおろして振りかけます。これはありそうでない楽しいプレゼンテーションですね。もちろんそのままチーズをかじってもOK。

「スプーン一杯の幸せ」はカッペリーニ。濃厚なウニを贅沢にソースに起用し、髪の毛のように細い麺にたっぷりと絡みつきます。麺の茹で加減もピッタリであり、この直径でこの噛み応えを演出するのは凄いなあ。

「パースニップのヴルーテ」。白いニンジンのような根菜のドロドロスープ。悪くないのですが、これはあまり印象に残りませんでした。

他方、続く「オマール海老と聖護院かぶ」は絶品。写真からは海老の存在は取れないかもしれませんが、プリっとした食感のオマールがカブの奥底に鎮座しており、甘味と旨味と共に至福のひととき。

「フォアグラと季節のフルーツ」の写真を撮ったはずなのですが、きちんと保存されていません。最近この現象が多くて困っちゃう。フォアグラそのものは王道中の王道といった仕様であり、フルーツならびにソーテルヌと合わせて伝統的な美味しさです。

「ホタテのポワレ」はとにかく香りが良いですね。ポーションこそは小さいですが周囲にホタテの香りが立ち込めており、味覚にも凝縮感があって良かったです。

メインは鹿肉をチョイス。これまた直球勝負の調理であり、フランス料理ど真ん中の味わいです。このお店は一見、創作的な雰囲気を醸し出しているのですが、実際のところは基本に忠実でフランス料理として真っすぐな味わい。焦がしバターのソースがニクい味。

デザートはティラミス。これまでの料理ならびに皿数に比べるとシンプルであり、まあ、ひとりでやっているのであれば仕方がないかなという印象です。

ハーブティで内臓を整えてごちそうさまでした。一通り食べて泡とペアリングを楽しんでひとりあたり1.7万円程度。立地と品数、味覚、雰囲気を考えれば悪くないディールです。1万円弱のコースでこれだけのものが作れるのだから、より高価なコースが気になってしょうがない。次回は高価格路線にてお邪魔したいと思いました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留エゴジーヌ（egosine）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、イタリアン、日本料理
住所	東京都港区西麻布1-14-8 第2ひろしまビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線　六本木駅　4B出口　徒歩8分都営地下鉄大江戸線　六本木駅　4B出口　徒歩8分東京メトロ日比谷線　広尾駅　3番出口　徒歩10分東京メトロ千代田線　乃木坂駅　5番出口　徒歩7分乃木坂駅から695m
営業時間	■営業時間営業時間　18：00 ～ 22：00 ※ 突然お休みを頂く場合がございます。ご了承ください。 ■定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	16席（カウンター6席／テーブル6席／半個室4席）
個室	有（4人可） 4名様までの半個室です。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	平日のお子様同伴はご遠慮頂いております。土・日・祝日は可能ですが、お子様メニューや椅子、カトラリー等のご用意はございません。大人と同じコースを召し上がれるお子様でお願いしております。
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	http://egosine.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/egosine/ https://www.instagram.com/egosine_nishiazabu
オープン日	2014年5月20日
備考	※当店はコースのみです。 ※別途、サービス料10％を頂戴しております。接待、記念日、デート、ご友人との会食にご利用ください。
お店のPR	★西麻布の隠れ家フレンチ★飛騨牛とワインを楽しむ小さなお店です。西麻布の隠れ家。小さなお店です。アラカルトは用意がなく、シェフのおまかせコース２種のみ。お食事に合わせて、マダムセレクトのワインペアリングもございます。シメにはマダムの実家から届くお米を土鍋で炊いてお味噌汁と共に。皆様に喜んでいただけるよう一生懸命オモテナシさせて頂きます。ホッコリしてください。 ...
初投稿者	i_dome（2）