既存のフレンチとは一線を画す、巧みなスパイス使いが新鮮な一つ星フレンチ★ : Jean-Georges Tokyo

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4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.9
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.7
2018/12訪問1回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.9
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.7
¥20,000~¥29,9991人

既存のフレンチとは一線を画す、巧みなスパイス使いが新鮮な一つ星フレンチ★

六本木ヒルズのけやき坂側、高級ブティックなども並ぶその一角にスタイリシュな外観で構えるのが、ニューヨークで不動の人気レストランのジャン・ジョルジュの日本進出店「Jean-George Tokyo」。

2階に個室があり、1階はキッチンを目の前に望む14席のカウンター席のみ。
最近はこのスタイル多いですけど、個人的にも好みです。

2人で行けば、パートナーとの距離感が近くて料理の感想なども話しやすいし、落ち着きます。
1人で行っても、キッチンのライブ感で退屈しないし、作業が落ち着けばシェフとの会話も楽しめますから。

さて、その料理の特徴ですが、なんといってもスパイスやハーブが面白いし美味しい!
プリフィックスで4品(前菜+魚+肉+デザート)で12,800円のコースをいただいたのですが、どの料理にもスパイスが比較的しっかりと効いていて、新鮮で個性のある味わいが楽しめます。

「王道フレンチが好き」という人には少し抵抗があるかもしれませんが、ちょっとアクセントが効いていてオリジナリティのあるフレンチもちょっと試してみたいという人には、とても魅力的だと思います。
意外とはまるな、このスタイル・・・。


いただいたのは、↓な感じ。

●「ブロッコリーのスープ ハラペーニョ」・・・
濃厚なブロッコリーのスープに、青唐辛子。最初はブロッコリーの旨味が前面に出ますが、後からハラペーニョのスパイスがゆっくり効いてきます。美味しい。

●「本マグロのタルタル リンゴ 根セロリ 柚子マスタード」・・・
これはシンプルで爽やかな一皿。和食材が中心です。
実は、前菜のもう一品バターナッツのラヴィオリ、対照的に濃厚なこいつがとても美味です。

●「甘鯛の鱗焼き キノコ フィンガーライム レッドカレーブロス」・・・
ソースというよりもスープに浮かぶ、甘鯛の鱗焼き。
パリッパリの鱗が少しずつスープでしんなりしてくる食感の変化や、アジアンテイストなスープと一緒にいただく甘鯛の相性が新鮮。

●「鴨胸肉のロースト バターナッツ 蕪とワイルドライス」・・・
シャラン産の鴨のロースト。比較的さっぱりとした胸肉を絶妙に火入れ。ジュを使ったソースでいただくのが定番ですけど、こちらは代わりにピスタチオ(?)をまとわせて、食感も香りも楽しくいただきます。

●「キャラメルアップル 青リンゴシャーベット カリンソース」・・・
カットしたリンゴを美しく積み上げて、中には生クリーム。青リンゴのソルベと爽やかにいただきます。
もう一品のデザート、温かいチョコレートケーキもフォンダンショコラのようで、寒い今の季節に良さそうでした。

●ワインは・・・
シャンパーニュ(銘柄失念)、ヴィレ・クレッセ(シャルドネ)、ファミーユ・ペランのシャトー・ヌフ・デュ・パプなどをいただきました。
「メインの魚に合うから」と少しだけいただいた、イベリウリ・キシというジョージア(旧グルジア)の珍しいワインが本当によくマリアージュして美味しかった。
キシという品種だそうで、少しクセがあって単独だと飲み疲れそうなのですが、驚くぐらいこれがスパイスと良く合いました。

とても洒落た店内ですが、スタッフの皆さんはもちろん、シェフもフレンドリーな方なので、居心地はとてもいいレストランですね。
スパイスが上手に生かされていて、同じ一皿も食べている間に味わいが少しずつ変化していくのも楽しい料理でした。

特にメイン2品がボリュームがたっぷりで満腹になり過ぎましたけど、これはまた行かねば。

  • Jean-Georges Tokyo -
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parisparis877

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
Jean-Georges Tokyo(ジャンジョルジュトウキョウ)
ジャンル フレンチ、アメリカ料理
予約・
お問い合わせ

050-1807-6975

予約可否

予約可

住所

東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ

交通手段

東京メトロ日比谷線 六本木駅 / 都営地下鉄大江戸線 六本木駅 より徒歩5分

六本木駅から411m

営業時間
    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 13:30)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 20:30)

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 13:30)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 20:30)

    • 11:30 - 15:00

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    • 11:30 - 15:00

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    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 20:30)

  • ■ 定休日
    年末年始
予算

¥15,000~¥19,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

20席

(1F カウンター14席 /2F 個室1室(最大6名様まで))

個室

(2人可、4人可、6人可)

完全個室でのご用意です。 2~6名様まで承れます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

六本木ヒルズの駐車場をご利用ください。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

1Fカウンター席は大人の方と同じメニューを召し上がれるお子様のみ、ご予約を承ります。
2F個室は乳幼児、未就学児を含め全てのお子様のご予約を承ります。
小さいお子様用メニューのご用意がございます。お電話でお問い合わせください。

ドレスコード

エレガントカジュアルを推奨しております。
また、男性のお客様には襟付きのシャツ又はジャケットをお薦め致します。

ホームページ

http://www.jean-georges-tokyo.jp/

公式アカウント
オープン日

2014年3月12日

備考

【お子様のご利用について】
1Fカウンター席は大人の方と同じメニューを召し上がれるお子様のみ、ご予約を承ります。
2F個室は乳幼児、未就学児を含め全てのお子様のご予約を承れます。

初投稿者

K.ハミルトンK.ハミルトン(3268)

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