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濃久利夢のブランマンジェ
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フォカッチャの中にモッツアレラチーズ
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フォカッチャの中にモッツアレラチーズ
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新緑の装い、前菜盛り合わせ
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新牛蒡の冷製ポタージュ
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葉山葵のおひたし、鰹の酒盗
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大根のマリネ、スペイン産のポッタルガ
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牡丹海老とアブルーガ
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稚鮎のパートブリック揚げ
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三元豚のピートロ
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オマール海老
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トリュフのロワイヤル
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初鰹のポワレ
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和牛もも肉の瞬間燻製
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カッペリーニ
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ガトーショコラ
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コーヒー
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今日の夜は西麻布にある
フレンチごはん西麻布GINAにお伺いしました。
マイレビュアー様に予約していただき初訪問。
六本木駅から15分ほど歩きヒルの地下一階。お店がわからなくて、電話してなんとかお伺いできました。
店内に入ると、フレンチのお店というより、とてもムードのよいお洒落なバーという感じ。
はじめて会うレビュアーさんにご挨拶。
食べログを始めてレビュアーさんに会うのは初めてなので、かなりドキドキ!とてもいい方でホッとしました。
♪───O(≧∇≦)O────♪
今回は男同士ですがいや〜このお店の雰囲気はとても素晴らしいです。\(^o^)/
注文したのは9800円のコース
こちらのお店の料理は旬の和食材や出汁を素材として、フレンチの技法で丁寧に料理しております。
アミューズ
◎濃久利夢のブランマンジェ
フランス産ホワイトアスパラと桜海老
サーモンのマリネ、焼きとうもろこし、豆乳のクリームが入っており、温泉卵を崩して食べます。
パン
◎バジルのフォカッチャの中に中にモッツアレラチーズ
前菜1
◎新緑の装い。前菜盛り合わせ
◯新牛蒡の冷製ポタージュ
◯葉山葵のおひたし 鰹の酒盗
◯大根のマリネ スペイン産のポッタルガ(カラスミ)
◯牡丹海老とアブルーガ(ニシンの燻製)とイカスミを合わせたもの
◯稚鮎のパートブリック揚げ
◯筍の手毬ごはんの上に三元豚のピートロを燻製にしたものをスライスしてのせました。
◯行者にんにくのフリットにバジルのマヨネーズをのせて。
前菜2
◎トリュフのロワイヤルオマール海老を添えて
フランス産のホワイトアスパラガスにトリュフをふんだんに使用した茶碗蒸し。
青海苔と和風フランで絶妙な仕上げで
とても美味しいです(^^)
プリプリのオマールのローストも素晴らしいです(^^)
魚料理
◎初鰹のポワレ、初夏のニース風に見立てて
肉料理
◎和牛もも肉の瞬間燻製
グリーンマスタードソース
ん
パスタ
◎西麻布産 無農薬梅干としらすのカッペリーニ希望の量で。上には針生姜がのってます。
私は70gお願いしました。
デザート
◎ガトーショコラ
◎コーヒー
合計税込10584円
スタッフの方も皆様素晴らしい方でお話しもレビュアー様含めて大変盛り上がり
とても大満足で楽しいディナーでした。
ごちそうさまでした。