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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
京辰 アークヒルズサウスタワー店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3586-1777 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線六本木一丁目駅直結 六本木一丁目駅から76m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 入口はオープンな半個室に近い物です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年1月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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アークヒルズサウスタワーの江戸前寿司店。
仕事仲間達と軽くつまんで飲んだ。
メトロの「六本木一丁目」駅直結のアークヒルズサウスタワー。
場所柄か、たまたまか、多くの外国人も来店していた。
僕らも外国人と肩を並べてカウンターに座った。
ビールから日本酒で、刺し盛り的なモノをつつく。
目の前の職人さんからは、一品ごとに丁寧な説明があった。
「北海道戸井産の天然生本マグロ」―― かなり上物で、味もすこぶる良い。
赤身部分と中トロ部分のような感じ。優美で煌びやかな味わい。
いわゆる「大間のマグロ」よりも知名度が低いが、同じ津軽海峡のマグロである。
まさか、マグロが陸に上がって大間の街を歩いているわけではなく、海を泳いでいるわけであるから、津軽海峡のマグロが青森県側に揚れば「大間産」であり、北海道側に揚れば「戸井産」となる。
「天然インドマグロ」―― 食べ比べ的に出されたマグロ。
鉄分というか、マグロの美味なる血液というか、そういうモノをやや強く感じる。
普段からトロより赤身を好んでいる僕のような人間には、このインドマグロの方か、ファーストタッチの味わいは良いと感じる。
ただ、口の中で噛み続けていると、本マグロのどこまでも上品で優美な味わいには負け、味わいの衰退ラインがスグに来るような気もする。
最初に大きく揺らぐが、響き方が短い、とも言える。
一旦、「冷凍」されているモノと、あくまでも「生」の差なのかも知れないが…。
他にも「千葉県産スズキ」「長崎県産イサキ」などなかなかレベルの高いモノだった。
貝類では「岩手県産石垣貝」が淡くなんなりした味わいで記憶に残っている。
「サザエの壺焼き」も、ウマかった。
にぎりは、「おまかせ」のような感じだったと思う。
量を食べられますか？と聞かれて、ハイと答えた覚えがある。
にぎり10貫とウニの小鉢にお椀が付く。
赤身、白身の他に、車エビ、子持ち昆布、赤貝、穴子などだった。
酢メシの味わいは、赤酢と塩だけというシンプルな江戸前の昔のスタイル。
メシに余分な甘みなどが無い分、タネの味わいをより噛みしめられる雰囲気。
シンプルにウマくまとまっている、シッカリした感じのにぎり、イイ。
全体的に、味の流れも含め、満足。
ごちそうさまでした。
価格はやや高めな印象だったが、場所的には仕方がないであろう。
この店、六本木界隈、良い寿司屋が多いので、食べログでは相対的に低い評価となっているが、奇をてらうようなタネや、上等過ぎるタネで誤魔化しているような高級寿司屋では無い。
どちらかと言えば、ビルのイートイン的な簡易的な側面もあるが、カウンターに座り江戸前を感じる寿司屋であると思う。
今回は、目の前の職人さんも、とても良かった。
きっと、職人さんとの相性もあるかと思う。
ありがとうございました。
ところで、隣りの外国人さん、醤油付け過ぎ…。(笑)
（文責：京夏終空、2018.9.30）
（17件/3.09）
（※写真は、後日掲載。）