初熟成ステーキ : ウルフギャング・ステーキハウス 六本木

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psalm_

psalm_(2)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・東京都

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  • 昼の点数:2.5

    • [ 料理・味2.5
    • | サービス2.5
    • | 雰囲気2.5
    • | CP2.0
    • | 酒・ドリンク2.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2014/07訪問

  • lunch:2.5

    • [ 料理・味 2.5
    • | サービス 2.5
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 2.0
    • | 酒・ドリンク 2.5
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

初熟成ステーキ

▼2回目


前回は初の熟成肉としてリブアイを注文したのですが、
今回は他のお店でも熟成肉を食べたので(2件だけですが)、
評価軸がやや定まった状態で改めて来店してみました。

日曜日のランチタイムに入店したのですが、
待ち時間はないものの割と混雑しており、
受付を担当している3人の女性店員さんが
小走りで移動してちょっと騒がしく感じました。

今回は定番のサーロイン(ミディアムレア)とグラスワイン(赤)を注文しました。
グラム数を確認したところ350グラムもあるとのことです。
骨がついているためでしょうか?プチフィレミニオンは200グラムだそうです。

赤ワインはニュートンクラレットを注文したのですが、
アメリカのお店だからかアメリカ産のワインが大半でしたね。

個人的にセットでついてくるクルミのパンが好きなのですが、
今回はポテトチップスも追加されていました。

赤ワインのグラスにほこりがちらほらと
ついていたのはちょっと残念でしたね。

あと、お水が出てこなかったのは忘れていたのか
それともワインを注文したから出てこなかったのか…。
ちなみに前回は出てきました。

ランチタイムで忙しいからなのか、
店員さんの対応もちょっと乱れているというか、
ファミレスと大差ないのでは?と感じるところがありました。

例えば、ステーキ用の温めたお皿を持ってきてくれたものの、
時間が経過しすぎてステーキが来た時には既に冷めていたりと…。
サービス料を徴収するからにはこういったところでも満足させて欲しいですね。

肝心のサーロインですが、1口食べた時の最初の感想として、
ありきたりですがとても美味しかったです。

ただ、2口目から何か違和感を感じるようになり、
赤ワインを口に含んだ時に気付きました。

熟成肉としての旨味がないのです。

本来であれば、熟成肉を食べてから赤ワインを口に含むと、
その旨味がフルボディの濃厚な風味と絡んで口全体に広がります。

これこそが熟成肉というカテゴリーの醍醐味といっても過言ではありません。

メディアで話題の人気店で客数も多いことから、
在庫の都合で十分に熟成できていないのではないでしょうか?

念の為、近くプチフィレミニオンを食べに行ってみて、
それでも厳しければ見限ろうと考えています。

▼1回目

ステーキを食べたくなった時、たまたま雑誌に載っていて決めました。

人気店らしく予約困難との前情報で、確かにネット予約だと厳しかったのですが、
電話すると当日席も少しだけ確保しているとのことで、
結局、土曜日のランチにと1人で行ったら待ち時間0分で座れました。

ネット予約のフォームからだとその日は満席扱いでしたが、
結構空席が目立っていたので事前に電話で空席状況を確認するのもありですね。

注文したのはリブステーキ8,900円(税別・サ別)とグラスワイン(赤)です。
初の熟成ステーキなので焼き加減は店員さんにおまかせしたところミディアムでした。

サラダやスープはセットではないので別途オーダーが必要ですが、
パンは食べ放題で最初からついているようです。

結論から言うとこのパンが一番美味しかったんですけどね…。

熟成ステーキ特有(らしい)の脂の旨味という点では、
確かに他のステーキとは違って量も少なく堪能できました。

ただ、量が多い割に食器が鉄板ではなくお皿なので、
中盤から冷めてくるとちょっと胃にきつかったです。

個人的にレアが好みだというのもあるのですが、
この値段で味を重視するのなら、特に熟成していなくても、
もっといえばA5クラスのレア系焼肉で十分かなとも感じだ次第です。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ウルフギャング・ステーキハウス 六本木 (Wolfgang's Steakhouse)
ジャンル ステーキ、ダイニングバー、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5872-9994

予約可否

予約可

住所

東京都港区六本木5-16-50 六本木DUPLEX M's 1F

交通手段

東京メトロ日比谷線・都営大江戸線 六本木駅より 徒歩4分

六本木駅から369m

営業時間

11:30~23:30(22:30 L.O.)

日曜営業

定休日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

お会計の際、価格に別途消費税とサービス料10%を加算させていただきます。

席・設備

席数

178席

個室

(10~20人可)

10名×2部屋

貸切

不可

禁煙・喫煙 加熱式たばこ可(プルーム・テックのみ可)
駐車場

近隣駐車場のご利用をお願いしております。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ドレスコード

スマートカジュアルでお願いいたします。

ホームページ

http://wolfgangssteakhouse.jp/

オープン日

2014年2月1日

電話番号

03-5572-6341

備考

グランドメニューはランチタイムもご注文頂けます。

初投稿者

Kaukau HawaiiKaukau Hawaii(719)

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