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banette 口コミ630件フォロワー787人

3.3

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/04訪問1回目

3.3

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

食べる場所がありません。

4月になって気温14度という異常気象。
気温が低かろうと関係なし。
夏に向けていよいよアイスクリームのシーズンは到来します。
目指すは麻布唯一のジェラート専門店...

麻布ファブリカー「麻布の工場」
東麻布商店街(かかし通り)の小さなジェラート工場。
食べ歩き用ジェラートの他、カップ詰めジェラート、ジェラートケーキの販売しています。
毎朝作られる出来立てジェラートはダブルで税込300円
(カップ詰め用はシングルのみで300円)
麻布にしては破格のお値段。

狭い空間に手書きのメニュー。
正に小さなファブリカ＝「工場」。
個人で細々と経営していると思いきや、実はイタリアンバルチェーンDEL SOLE(高輪、赤坂見附、中目黒等に展開)の系列店。
ジェラテリアはそごう横浜にもあるそうです。

こんなにも寒いのだから当然客はいません。
戸をガラリと開けた時、店員はどんなに驚いたことか。
...と思いましたが、意外にもニコニコ。
久しぶりの来客が嬉しかったのでしょうか。

小さい工場で作るのでフレーバーの種類は限られます。

テ・ヴェルデ(抹茶)/ミルティッロ(ブルーベリーマーブルミルク)/さくら/チョカオ/メローネ(イタリア産イエローメロン)/ピスタチオ/クッキー&クリーム/カッサータ

...カッサータって何。
リコッタチーズにドライフルーツやナッツを練りこんだシチリア発祥のスイーツ。
その形状は大きく分けて3通り。
・スポンジの中にリコッタを詰め、シロップで艶出ししたケーキ
・スポンジ層とリコッタ層を重ねて焼いたケーキ
・氷菓のカッサータ
現在は氷菓のカッサータが主流。
レシピは簡単、市販のアイスにグラノラを混ぜるだけ。

オススメは試作中だというピスタチオ。
ということで気になったカッサータとピスタチオをチョイス。

しかしここで大問題。

食べる場所がない。

仕方ない。アパートの角に立って食べ始めます。
すると通りがかる人の冷たい視線ー
「なんだあの人こんな寒い中アイス食べてるよ」
口は動いてなくても聞こえます。

大丈夫。私の心はイタリアン。
他人の視線など気にしない、大胆な性格。

食べ歩き用ジェラート 300円(税込)

◯カッサータ
白雪にちりばめられた赤と緑のオーナメント。
まるでクリスマス(※現在4月です。)
白雪はリコッタチーズ。
赤はチェリーの砂糖漬けか。
緑はアンゼリカの砂糖漬けか。
※アンゼリカ：シベリア・ヒマラヤ等の寒冷地に生息するハーブ。根・茎はハーブティーにされるほか、茎は砂糖に付け製菓材料として用いられる。

「白雪」は乳脂肪を除いたミルクのよう。
滑らかに舌を伝わり、優しい甘さが広がる。
その瞬間サッと消えてしまう。
「オーナメント」はぷにゅっとした食感に、シロップが弾けだす。
このシロップがとてつもなく甘い。

◯ピスタチオ
甘くない。
アメリカの極甘スイーツに肥えた私の舌では「甘い」うちに入りません。

カッサータより重厚な舌触り。
ナッツの粒々。
舌で溶けた瞬間、鼻へ吹き抜けるピスタチオの香り...
ここまで香るピスタチオジェラートは食べたことがありません。

やはりジェラートは冷えるなぁ。
唇が真っ青だ。
それでも美味しいものを食べた後の心はぽっかぽか。

ご馳走さまでした。

7

食べ歩き用ピスタチオ&カッサータ

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6

内観

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7

外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転麻布ファブリカ（Fabbrica）移転前の店舗情報です。新しい店舗はファブリカエッフェをご参照ください。
ジャンル	ジェラート・アイスクリーム
住所	東京都港区東麻布2-3-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線赤羽橋駅から徒歩５分赤羽橋駅から268m
営業時間	■営業時間 11:00～18:00 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	（席なし。テイクアウト専用。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.delsole.st/delsole/fabbrica.html
初投稿者	ミッポT（3058）
最近の編集者	tabearuki.jp（1610） ... 店舗情報（'22/08/07 00:28）小麦粉大好き人間（0） ... 店舗情報（'21/08/22 16:36）編集履歴を詳しく見る