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ラトリエ･デュ･パン
（L'Atelier du pain）食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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思ってたより暖かい持て成しで、気持ちよくお買い物出来ました(^^)
都内の人気店ですし、捌く量を考慮したらｾﾙﾌなのでしょうけど、パッと見は普通っぽい感じもありました。だいたいﾎｰﾙｾｰﾙでしたし…。でも対面販売ではなかったのでﾏｲﾍﾟｰｽ気楽に選べます。で、入店は車いすでも問題ありませんでしたが、膝上のﾄﾚｰを落としてしまったらｽﾀｯﾌが飛んできてお手伝いして下さるし、商品の特徴も詳しく教えて下さり、気持ちよく買い物できました(^^)。
少しずつ選んでいたつもりが、結局2000円以上買ってしまったけど、米粉使ったり、加水率に気を使っていたり、食べ心地を意識したﾊﾟﾝが多そうな気がしました。そんな中で買ったのは…ﾊﾞｹﾞｯﾄ310円、お米のﾊﾞｹﾞｯﾄ240円、ﾛﾃﾞﾌﾞ1/4 362円、石窯ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ556円、ｼｭｸﾚﾌﾛﾏｰｼﾞｭ297円、薄焼きﾋﾟｻﾞ風290円、ﾐﾙﾄﾘﾝ250円を買いました。ﾊﾟﾝは全て外税です。税込み表記は小さくて見辛いです。
ﾊﾞｹﾞｯﾄは、かなり多加水で焼いているそうで、加水率は100%を超えているそうです。見た感じは普通のﾊﾞｹﾞｯﾄとは違ってましたが、高い加水率を感じるような食感はあまりなかった気がします。それよりはｸﾗｽﾄが硬過ぎないけど厚めでﾓﾁっとした感じで、美味しいｸﾗｽﾄだと思いました。焼成前の生地状態のせいなのか、焼成温度の関係なのかは不明です…。生地の味は、ほんのり旨味があったと思いますが、それがたぶん長時間製法だったから？だと思います。甘味が希薄な気がしたのは、たぶんﾌﾗﾝｽ小麦ではないから？ﾘｽﾄﾞｵﾙかな？
お米のﾊﾞｹﾞｯﾄは、白玉生地をﾊﾞｹﾞｯﾄ状にしてみた感じで、柔らかﾓﾁｯ…な感じです。ただﾊﾞｹﾞｯﾄって割には、それはｶﾀﾁだけだった気がして、私はちょっと残念でした(^^;)
ｼｭｸﾚﾌﾛﾏｰｼﾞｭは、ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗとｸﾞﾘｴｰﾙを包んで伸ばした生地に、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝと、キビ糖を隠し味に塗しているそうです。これはなんちゃってｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ風味ではなくて、しっかりｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗが味わえて、食べ応えありました(^^)。
石窯ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ…パテはｼﾞｭｰｼｰで美味しかったし、玉ねぎも厚切りでﾎﾞﾘｭｰﾐｰでよかったけど、ﾊﾞｰｶﾞｰ全体は小さいのに、不自然に厚いから(笑)、食べるのに大変でした(^^;)。美味しかったけど、食べるだけじゃなくて、見て楽しむﾊﾞｰｶﾞｰでもあるかなぁと思いました。
薄焼きﾋﾟｻﾞ風…生地はﾌｫｶｯﾁｬ生地のような感じでしたが、海老などが包み込まれていましたが、シーフード風味でどんな感じかと思ってたけど、思ってたよりも臭い感じで、ちょっとイマイチでした(^^;)。
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りこるぬ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラトリエ･デュ･パン（L'Atelier du pain）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | パン、カフェ |
| お問い合わせ |
03-3405-0018 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線／都営大江戸線 六本木駅から51m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし。 |
席・設備
| 席数 |
80席 （併設の「Sakura」でイートインできます。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ビル目の前にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | なし。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年10月1日 |
| 備考 |
【食の総合ビル 21コミュニティ】 |
| お店のPR |
高加水・低温長時間発酵にこだわった自家製天然酵母の石窯パン
美味しさを追求し高加水・低温長時間発酵（オーバーナイト法）の生地を（パイオニアであるシニフィアン・シニフィエ志賀勝栄氏の技術を継承）遠赤外線効果の高い石窯で焼きあげています。仕込み・成型・焼成まで一括して作るオールスクラッチのお店です。みなさまの健康のため添加物も使用しておりません。くちどけの良さと噛みしめるほど口の中に広がるうま味を感じていただけると思います。 |
| 初投稿者 |
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同日に行ったのですが、ｹｰｷはｹｰｷで美味しかったので、また書いてしまいました(^^;)。ﾌﾟﾁｶﾞﾄｰは数は少なかったので、すぐに決めれました。買ったのはﾓﾝﾌﾞﾗﾝではないけどﾏﾛﾝｶﾞﾄｰの「モニカ」です。
ﾊﾟﾝを3000円近く買ってしまったので、ｹｰｷはモニカ一点です。頼むのちょっと恥ずかしかっただす(^^;)
上のﾏﾛﾝｸﾘｰﾑはﾓﾝﾌﾞﾗﾝっぽいけど、中、下はｼｬﾝﾃｨでは無くて、ｹｰｸﾏﾛﾝとﾏﾛﾝのﾑｰｽﾘｰﾇです。聞くとﾏﾛﾝ尽くしのような感じですが、ﾏﾛﾝでも其々の仕上がりが違うので、同じなんだけど、似て非なる…って感じで、ﾏﾛﾝのｱﾝｻﾝﾌﾞﾙが楽しめて、似てるのありそうで、無いと思います。不思議な美味しさ…モニカ、知ってて損はないと思いました…よかったら是非〜♪(^^)