シンプルなパンも甘いパンも焼き菓子も全てが美味しい! : ラトリエ・デュ・パン

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しらたま1234

しらたま1234(5)さんの口コミ女性

1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/12訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

シンプルなパンも甘いパンも焼き菓子も全てが美味しい!

金曜夜9時、飲み会の後に訪問。人気店だし時間も時間だし、パンなんてほとんど残っていないだろうなぁ… 下手したら空っぽかもと覚悟していたが、思っていたより選択肢があった。

酒を飲むとどうしても甘いものが食べたくなるし、ギロッポンなんて滅多にこれないし…ということで、気になったものを遠慮なくトレーに乗せて行く。
メロンパン、クッキー2種類、バナナケーキ、くるみのタルト… そして家族皆の朝食用に大きな白玉ブール。
勢いに任せ、頭の中で値段を計算していなかったので、緊張のお会計。

「1300円です」

嘘でしょ…⁉︎

ついつい、パンが4種類ランダムに入ったバラエティパックなるもの(525円)まで追加購入。

袋がずっしりと重く腕がだるくなるくらい買ったのに全部で2000円でいかないくらい。
いやもうほんとに嘘でしょ⁉︎

会計は自動精算。食品を扱う手でそのままお金を扱わないのは、とても好ましい。

・メロンパン… 翌日の朝食べたのだが、時間が経っても上の部分がサクサク、まぶされた砂糖がカリカリで美味

・くるみのタルト…くるみがずっしりたっぷりで食べ応えがあり。下のタルト生地が翌日でもサクサク感が残っており、絶品! ナッツ好きの方は是非。

・白玉ブール… しっとりもっちり。そのままちぎって食べると粉の風味が感じられる。
あっさりした風味なので、トーストで温めてバターを塗って食べると最高すぎる。

・白パン… ミルクの甘み、もっちり柔らかな生地。何もつけずそのまま食べてもめちゃめちゃ美味しい!

どのパンもハズレが無く、本当に美味しい。
コスパも良く、パンだけを買いにまた六本木へ行きたくなるほど。

ご馳走さまでした!

再訪したい度 ★★★★★

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 ラトリエ・デュ・パン (L'Atelier du pain)
受賞・選出歴
パン百名店2019選出店

食べログ パン 百名店 2019 選出店

パン百名店2018選出店

食べログ パン 百名店 2018 選出店

ジャンル パン、カフェ、ケーキ
お問い合わせ

03-3405-0018

予約可否

予約不可

住所

東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル 1F

交通手段

東京メトロ日比谷線/都営大江戸線
六本木駅3番出口 徒歩1分

六本木駅から51m

営業時間・
定休日

営業時間

【平日】7:30~22:00
【土日祝】11:00~22:00

モーニング/7:30~11:00 
【イートイン可:1F併設のSAKURA】

ランチ/11:30~15:00 
【パン食べ放題:2F併設のル・プティ・マルシェ】

カフェ/【平日】11:30~18:00
    【土日祝】11:30~17:00

日曜営業

定休日

なし

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

サービス料・
チャージ

なし。

席・設備

席数

80席

(モーニングタイムとCafeタイムは併設のSAKURAでイートインできます。※ランチタイムはル・プティマルシェでパン食べ放題中です。)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 分煙

併設のSAKURAは分煙、ル・プティ・マルシェは禁煙。

駐車場

ビル目の前にコインパーキングあり。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、立ち飲みができる、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

食べ放題

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ドレスコード

なし。

ホームページ

https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13147688/

公式アカウント
オープン日

2012年10月1日

備考

【食の総合ビル 21コミュニティ】
系列店① ワイン食堂 ル・プティ・マルシェ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13147688/

系列店② ワインショップソムリエ六本木店(楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー2年連続受賞)
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13192074/

系列店③ ぶどう酒食堂さくら
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13116221/

系列店④ パティスリー コ・コ・アンジュ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13162259/

【食の総合ビル】
1F モーニングやCAFEタイムに利用可能です。
2F ランチタイムにパン食べ放題を毎日25~35種類実施中です。

パン作りは、玄麦から石臼で製粉し、仕込み・成型・焼成までイチから作るオールスクラッチのお店です。

特に、自家製天然酵母を使用し、低温長時間発酵(オーバーナイト法)により(この技法のパイオニアであるシニフィアン・シニフィエ志賀勝栄氏の技術を継承)、小麦の香り、甘みが引き出されたハード系のパンにこだわりがあります。

またハード系パンだけでなく、その技術に裏打ちされたソフトなパンや、菓子パン(ヴィエノワズリー)、惣菜パン(トゥレトゥール)も人気商品です。

<お客様へのお願い>
ラトリエ・デュ・パンでは、パン職人が、自分たちでみなさまにパンを販売いたします。
真剣にパン作りに取り組みながらのご対応となります。
接客は上手ではないかもしれませんが、全員、心をこめてパンを作っておりますので、どうかお許しいただけると幸いです。

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ラトリエ・デュ・パンのこだわり
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その①小麦
パンの味にもっとも影響を及ぼすのは、小麦です。扱いは難しくても味の良い小麦を選びました。
小麦の風味を生かすため、可能な限り小麦を玄麦から仕入れ、店内にある石臼で製粉したフレッシュな小麦粉を使います。
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その②天然酵母
通常、パンの発酵に使われるイーストの量を極力減らし、自家製の天然酵母を使用。
それぞれのパンに適した酵母を使用することで、風味豊かなパンを焼きあげることができます。
----------------------------
その③高加水・低温長時間発酵
ラトリエ・デュ・パンでは、パンによって天然酵母とごく微量のイーストを併用しますが、イーストは、その強い発酵力のため、普通に発酵させてしまうと、生地がパサついてしまったり、イースト臭が残ってしまったりします。
そこで、低温でゆっくり時間をかけて発酵させることで、イーストの急な発酵を抑え、生地のパサつきを防ぎ、イースト臭を残すことなく風味豊かなパンを焼きあげることができます。
また、通常より多く加えられた水分は、焼き上げた際、クラムに大きな気泡を作り、もっちりとした食感を楽しめます。
----------------------------
その④オールスクラッチ
冷凍生地を使用せず、捏ね上げから焼き上げまでをオールスクラッチで行います。
小麦の風味を損なわないために、手間と時間は惜しみません!
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その⑤石窯
溶岩で組んだ石窯です。窯炉内の蓄熱性が良く、遠赤外線をたくさん放出する石窯で焼かれたパンは、焼き上がりが早く、内側にしっかり水分を保つことができるので、ハード系のパンに適しています。

お店のPR

\\【食の総合ビル】オールスクラッチ製法にこだわる職人集団の本格派ブーランジェリー//

玄麦から石臼で製粉し、仕込み・成型・焼成までイチから作るオールスクラッチのお店です。 特に、自家製天然酵母を使用し、低温長時間発酵(オーバーナイト法)により(この技法のパイオニアであるシニフィアン・シニフィエ志賀勝栄氏の技術を継承)、小麦の香り、甘みが引き出されたハード系のパンにこだわり、ハード系パンだけでなく、ソフトなパンや、菓子パン(ヴィエノワズリー)、惣菜パン(トゥレトゥール)も人気!

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早瀬あゆき早瀬あゆき(959)

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