Name: 蔵六雄山
Address: 六本木7-18-24 鈴木ビル 2F, 港区, 東京都, 1060032, JP
Telephone: 03-3479-0533
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.69

この口コミは、カレーマン@koking_nowさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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カレーマン@koking_now 口コミ898件フォロワー1,298人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/11訪問1回目

4.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

蔵六雄山(六本木／鮨)

みんな！カレーマンだよ！
カレーマン史上空前の鮨イヤーもいよいよ大詰め！
まだまだたべるよ！

てことでこの日はご近所の肉ねーさんご夫婦に連れられて、初めてくるこの店！
蔵六雄山！
でも若干遅刻したからホントは入口撮ってる場合じゃないよ！
大至急イーーーン！！！
＆大至急おつまみスターート！
マグロのカマを湯がいたもので、コラーゲンたっぷり！
明日は無駄にテカテカや！
席に着くなり被せ気味に大至急出してくれたよ！
てことで即座に始められーーる！
かんぱーーい！！！
いつでもどうぞの箸休め兼おつまみはこの3種類！
3つもあるのは、嬉しいよ！
まずはヅケまぐろ！
蔵六雄山は、つまみと握りが交互に出てくるスタイル！
肉厚でやや大ぶり、酢は強めで全体的にふんわりどっしりな印象だよ！
続いては北海道のホッキ貝！
こ、これは大至急日本酒に行きたくなるやつや！
てことでスーパー大至急発注！
長野の十九っていうお酒だよ！
ちなみに右側のケータイは隣で女性を口説いてる知らないサンオジのやつや！
お次はコハダ！
緩めに締めたやわらかな仕上がり！
北海道は昆布森の生牡蠣！
今まで食べたことのないくらいクリーミーすぎーーる！！
昆布森って地名はアイヌ語ぽくないからきっと後付けの地名や！って、道産子の日本酒好きなマラソンおじさんが力説してるよ！
はー、勉強になるー！！
むむっ！
こ、これは！
お腹が相当でかいよ！
さてはこの大将、相当おいしいものばかり食べてるんじゃないかという話も、あるとかないとか。
…じゃなくて、作ってる料理に注目だよ！
これは間違いなく…
カワハギやーーーーー！！！
たっぷりの肝ソースがうまーーーい！！！
どうやら秘密の技で脂抜きして、クリーミーに仕上げてるみたいだよ！
はー！うますぎーーーる！！！
大至急次の日本酒ーーー！！！
ちょっとちょっと！
マラソンおじさん！モロかぶりだよ！
なぜか遠間に置かれたメガネ専用酒！
でもこの日は誰もメガネをかけていなくて微妙に共感できなかったという話も、あるとかないとか。
てことで大至急飲ーーむ！！
と思ったらコレお酒じゃなーーーい！！！
ハマグリ汁だったよ！
紛らわしすぎーーる！！
握りに戻って、10日間寝かせたマグロ！
んー！うまーーーい！！！
角の取れた丸みのある味わいだよ！
と、のけ反っていると…
何やらアクロバティックな撮り方しとーーる！！！
シングルハンドや！
そんな器用な撮り方のこのひとは、世界を相手に戦ったフェンシングおじさん！
リーチが長いよ！
続いては解禁されたばかりの、セコガニ！
香箱ガニとも言うよ！
丁寧にほぐされた身と内子が激しくうまーーーい！！！
もう10杯くらいたべたい！！！
興奮冷めやらぬところに、ヒラメの昆布締め！
アミノ酸アミノ酸アミノ酸ーー！！
ねっとりうまーーーい！！！
合わせるのは、佐賀の古伊万里！！
最高すぎーーる！！
ホタテの磯辺焼き！
香ばしさと食感のアクセントがたまらーーん！
むむっ！
こ、これは肉…？！
いかにも柔らかそうなこの肉は一体何なんだ…？！
はー、気になる気になる気になーーる！！！
でも気にしてもしょうがないので念のため古伊万里をおかわりしておくよ！
てことで出てきたのは、肉ではなくクジラ！
冷凍をかけていない、イワシクジラ！！
どうりで柔らかそうに見えたわけだよ！
しっかりとした旨味と食感を残しながらとろけてなくなーーる！
続いては、ボラの白子！
トラフグに比べてアッサリした白子は、たっぷり口に含んで食べるのが醍醐味！
このデカさ！！！
大至急かぶりつーーく！！！
痛風まっしぐらーー！！！！
何やら角の丸い金目鯛が出てきたよ！
無駄な身を全部取り除いて美味しいところだけを残したらしいよ！
はー、贅沢すぎーーる！！
てことで次！
もう何だったか忘れたよ！
しめ鯖が美しすぎーーる！！！
このまま玄関に飾りたい！！
松茸の茶碗蒸し！
優しさで一旦身も心もリセットや！
気分が落ち着いてフレッシュになったところに、フレッシュなマグロ！
寝かせず、マグロのそのものの香りを楽しむよ！
白菜の漬物でもうひと落ち着きしたら…
ボタンエビ！！！
4日間寝かせてこれ以上甘くならない状態にしたというボタンエビは、まとわりつくような甘さ！

それを引き締める赤酢！！！
ドデンと大きな、はだての生うに！！！
口一杯にほうばーーる！！！
幸せの絶頂ーーー！！！
ラストの日本酒は、なんとなく閻魔感のあるやーーつ！！！
これまた激しくうまーーーい！！！
この時期しか食べられない、生ししゃも！
ししゃもはこの時期に1年分を獲るらしいよ！
ブリのヅケ！
ぐむむむむ…脂が乗りまくっとーーる！
うまーーーい！！！
豆板醤の入った味噌汁！
大晦日に飲みたいような、コクのある味わいだよ！
そしてラストにアナゴ！
とろける甘さで、ごちそうさまーー！！
念のため〆に牛乳！
じゃなくて超濃厚ヨーグルト酒だよ！
ラ・ボンバンスやsudachiでもラストに出されるこのお酒。
どうやら大将と岡元シェフが一緒に考えたみたいだよ！

大ボリュームで大満足な一級品の食材！
全般的に握りはねっとりと丸みのある方向性で、大将の印象を体現したような印象だったよ！
そしてアイデアと素材で驚きをもらたしてくれる一連の流れは楽しさ抜群！
季節に一度は行きたいお店だよ！
とか言いつつ、大至急年末にも行こうとしているという話も、あるとかないとか。

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記事URL：http://curryman.officialblog.jp/archives/1045053418.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	蔵六雄山
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、海鮮、日本酒バー
予約・お問い合わせ	03-3479-0533
予約可否	完全予約制 ※予約時刻に間に合わない場合はご連絡ください。ご連絡ないまま10分経過した場合は自動的にキャンセル扱いとなる場合がございますことをご了承ください。 ※少ない席数で営業しておりますため、当日のキャンセルは一席につき、お任せ代金¥25000をお支払いいただきます。ご注意くださいませ。
住所	東京都港区六本木7-18-24 鈴木ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線「六本木駅」出口2番より徒歩3分。六本木駅から277m
営業時間	月・火・水・木・金・祝前日 18:00 - 23:00 土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ※11月1日以降、年内の営業をお休みさせて頂きます。改めてリニューアルオープンをする予定です。 ■ 営業時間【月～金・祝前日】最終入店21:00 【土】最終入店19:30 ※少ない席数で営業しておりますため、当日のキャンセルは一席につき、お任せ代金¥30000をお支払いいただきます。ご注意くださいませ。 ■ 定休日不定休（お問合せください）
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙者さまへ灰皿のご用意がございます。
駐車場	無近くにコインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お電話にてお問い合わせください。
ホームページ	https://www.zorokuyuzan.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/zorokuyuzan/
オープン日	2012年3月8日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	志は高く、敷居は低く――。旋律を奏でるように供される握りとつまみを、肩肘張らずに愉しむ鮨屋六本木駅から徒歩3分、煌くネオンが美しい大人の街で、至極の鮨と豊富な日本酒をお楽しみいただける「蔵六雄山」。上質さと心地よさを兼ね備えた店内に足を踏み入れると、すらりと奥まで伸びる端整なカウンター席が皆様をお迎えします。店主のこだわりと技が光るおまかせコースは、旬を活かした握りとつまみを交互に味わえる嬉しいスタイル。そこに女将が添える美酒を合わせれば、得にも言われぬ至福の時をお過ごしいただけます。 ...
初投稿者	へそまき（0）