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店名 |
移転
海鮮名菜 香宮(シャングウ)
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受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄(日比谷線・大江戸線)六本木駅 徒歩7分(502m) 六本木駅から501m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
10% (ディナータイムのみ) |
席数 |
32席 (テーブル席16席、個室3室(6名様用2室、4名様用1室)) |
---|---|
個室 |
有 (2人可) 個室は最大12名様まで入れるお部屋をご用意いたします。 ホールスペースは貸切で16名様までご利用頂けます。 個室ご利用の場合は必ずお電話で御予約してください。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
子供可 ※個室ご希望のお客様は必ずお電話でご連絡下さい。 |
ドレスコード | ゲタ、サンダル、ジャージはお断りしております。 |
オープン日 |
2011年11月28日 |
備考 |
※個室ご希望のお客様は必ずお電話でご連絡下さい。 |
初投稿者 |
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2017/5/5(金・祝)dinner ⭐️ミトミえもんの食べ歩きブログ http://ameblo.jp/nobuhiromitomi⭐️
こんな言葉があります。「食は広州にあり」
広東人は「飛ぶものは飛行機以外、泳ぐものは潜水艦以外、四つ足は机と椅子以外、二本足は親以外なんでも食べる」なんて言ったりもします。これほど食に対する熱がある人々が食べる広東料理はきっと美味いに決まってますね!
日本で広東料理の名店の1つに数えられる赤坂離宮。こちらのオーナーシェフである譚彦彬氏がプロデュースする『海鮮名菜 香宮』が本日の目的地です。店名で謳うとおりフカヒレなど海鮮料理などが楽しめるのが魅力。ただ、残念のはこの日はゴールデンウィークという事情もあり、魚の仕入れは充実していないそうだ。
それでも主役になるフカヒレは健在。
食後に初めて乾燥した状態の鱶(フカ)の鰭(ヒレ)を見せていただきました。すっごい迫力ですねぇ。種類も複数あって、香宮でも「吉切り鮫」と「青鮫」の用意があります。希少価値は青鮫のほうが圧倒的で、1000匹に一匹くらいの割合なのだそう。食感もしっかりしたフカヒレで、素材自体を楽しませてくれます。味付けも品が良く、餡でごまかすようなことがありません。
「蝦夷鮑」や「赤ハタ」と海鮮料理も十分に楽しんだが、肉料理も意外に充実。
広東風の味付けの家鴨のチャーシュー、豚バラのクリスピー焼き、鴨の焼き物。クリスピーに焼いたりなど焼き方一つで表情を変えてくるところは、さすが食は広州にありと言わしめただけある。ハニーマスタードや梅のソースのバリエーションも楽しめる。料理法や味付けも様々ということですね。目の前で調理の完成を見せてくれる「山形牛」の絵も壮観だ。
食事でまた海鮮に戻ってきます。海鮮チャーハンが最後を締めくくります。毛ガニと雲丹がたっぷりだが、海鮮はこれだけではない。シジミやあさりを使った海鮮の出汁をかけて完成します。
料理ももちろんだが、ソムリエや支配人の方々とのコミュニケーションも面白い。食のことについて色々教えてもらいました。食は広州にありというが、ここには食の講習もあります。
その他、料理メモ。
「前菜」(はまぐり、スナップエンドウ、ホワイトアスパラ、家鴨の玉子、クラゲと芹、胡瓜のピリ辛漬け)
「デザート」