The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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冬の松川さんと言えば間人蟹！特大の間人蟹を使用したフルコースに終始笑顔が止まりませんww
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鮎に新銀杏の摺り流し！松川さんで頂く初めての夏のお料理もまた格別でした！
とっても久しぶりの松川さん
今回は初のカウンターで頂きました。
お店は溜池山王と六本木一丁目の間
都心のど真ん中と思えない隠れ家です。
店内は凛とした空気感が漂い
久しぶりの訪問に緊張感も交じりますが
真夏の松川さんのお料理にワクワクです。
大将とスタッフの皆さんに挨拶し
ゆるりとお料理がスタート致します。
本日頂いたお料理
・鮑と芋茎、叩きオクラ
・噴火湾の毛蟹の飯蒸し、キャビアと共に
・赤雲丹と鯛、伊勢海老のお造り
・アコウと新銀杏の摺流し
・焼き茄子と雲丹、ジュレ掛け
・とこぶしフライにとうもろこし手毬揚げ
半生バチコも添えて
・鮎の塩焼き、蓼酢と共に
・焼きすっぽんに揚げ牛蒡
・焼き無花果
・鱧と湯葉のしゃぶしゃぶ
・笹を練り込んだ手打ち冷麦
・銀シャリと宍道湖の鰻
いくら、生唐墨、ちりめん山椒、海苔
・水羊羹
・グレープフルーツゼリー
シャインマスカット、柘榴
前回は春の訪問でしたのでガラッと献立が変わり
大好きな夏の食材を堪能させて頂き大満足でした！
特に印象に残っているのは新銀杏の摺り流しと鮎
銀杏にこんな表情があり美味しさと驚きが凄い！
鮎の塩焼きは肝の苦みが美味しさ◎です。
なかなか伺えませんが季節を変えて秋や冬の
お料理も体験してみたいと思った次第です。
皆さんのおもてなしも素晴らしいですし
今後もこのままの松川さんで合って欲しいです。
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季節の素材を真っ直ぐに感じられる松川さんの繊細で美しいお料理の数々！！
食べるのが好きな人であれば
知らない人は居ないであろう
名店中の名店の松川さん。
この度、ありがたいお誘いを頂き
ようやく初訪問となりました。
六本木一丁目、溜池山王から
やや離れたところにひっそりと
隠れ家のようにお店は佇んでおりました。
店内はカウンターと個室が2室に座敷が1室と
なかなかのキャパシティですが凛とした空気が
満ちており、なんとも落ち着く良い雰囲気です！
本日頂いたお料理
・とげくり蟹の飯蒸し、キャビア添え
・鮑と雲丹、鮑の肝酢で
・鯛と伊勢海老のお造り
鯛肝醤油、伊勢海老ミソで
・塚原の筍の姿焼き
・帆立真薯とバチコ、キクラゲのお椀
・桜鱒の昆布締め
・炙りミル貝と蕗の薹の天ぷら
・蛤と筍の挟み炊き上げ
・琵琶湖の本モロコ焼き
・牛ヒレ肉に花山椒、徳谷トマト
・鮑とワカメのしゃぶしゃぶ
・白魚と蕗の薹のお蕎麦
・熊と筍に花山椒添えて
・銀シャリ、いくら、生唐墨、じゃこ、海苔
・水羊羹
・あまおうのゼリー
季節のピンの素材を非常に丁寧に
繊細に調理された素材を真っ直ぐに感じる
お料理ばかりでしみじみしてしまいました笑
盛り付けも非常に美しくお料理を愛でる
というのはこういうことかとしみじみ笑
お食事は銀シャリに日本人が大好きな
ご飯のお供セットでめちゃくちゃご飯が
進みすぎて困ります笑笑
甘味の水羊羹のおそろしい滑らかさに驚き
あまおうゼリーの美しさにうっとり…
これぞ日本料理という松川さんのお料理を
存分に経験させて頂き感謝感謝！
お土産のちりめん山椒もとっても美味しい！
いつかまた時期を変えて再訪したいです！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
松川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
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日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6277-7371 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座線・南北線「溜池山王駅」13出口より、徒歩10分 六本木一丁目駅から414m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
￥80,000～￥99,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター×6席、座敷×4席、個室×4席、個室×8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店にご相談ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 昼のみ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年3月8日 |
| 備考 |
※完全紹介制・完全予約制です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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冬の松川さんにお招き頂きました。
お店は六本木一丁目と溜池山王の間
アメリカ大使館脇というすごい立地
しかしとても静かで閑静な場所です。
店内はカウンター席と大小の個室
今回は大きな個室にお邪魔しました。
冬の松川さんと言えば間人蟹！
今回も立派な間人蟹のお披露目から
コースがスタート致します！
本日頂いたお料理
・間人蟹の飯蒸し
・間人蟹の焼き爪
・間人蟹の焼き脚
・雲丹と白子の柚子釜
・伊勢海老と鯛のお造り
・間人蟹の真薯のお椀
・河豚の白子和え
・唐墨餅
・焼きもろこ
・ぐじに菜の花餡
・河豚の唐揚げ
・焼きすっぽん
・鮑とわかめのしゃぶしゃぶ
・蕗の薹と白魚の冷たい蕎麦
・ご飯にお供、赤出汁、香の物
いくら、生唐墨、海苔、ちりめん山椒
・黒豆水羊羹
非常に贅沢で圧巻のお料理でした！
身体にスーッと入っていくような味わいが
松川さんのお料理の特徴の様に感じます。
間人蟹はもちろんの美味しさですが
お椀、お造り、焼物の美味しさが
個人的には非常に印象に残りました！
また時期を変えて伺いたいと思います！
四季を感じる日本料理って最高です！