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眺望を楽しみながら、繊細で綺麗なモダンフレンチ
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前菜：鯛のマリネ
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前菜２
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グリルしたフォアグラの冷製
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抜群の眺望
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季節のアミューズブッシュ
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アミューズブッシュ（アップ）
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アミューズブッシュ（アップ）
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軽く温めたサーモンの燻製
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マスの卵とマイクロキューリ
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軽く温めたサーモンの燻製（アップ）
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ラベンダー風味のオーストラリア産仔羊
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バター
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天然酵母のパン
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クレームダンジュ
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マンゴーのタタン
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ティラミス
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コーヒー
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小菓子
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白葡萄ジュース
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アジュール〜青。窓から青空が綺麗。
お店からの返信
アジュール フォーティーファイブ
2016/09/21
コスモス007 様
この度はザ・リッツ・カールトン東京、「アジュールフォーティーファイブ」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
また、美しい写真の数々を掲載していただき重ねて感謝申し上げます。
45階からの眺望をご覧いただきながらお寛ぎいただけましたご様子、大変嬉しく拝読いたしました。
宮崎の創り出すお料理を、味覚と視覚両方でお愉しみいただけまして光栄に存じます。
今後も日常の喧騒を離れ、ゆっくりとランチタイムを満喫していただける場所として、是非「アジュールフォーティーファイブ」をお引き立て賜りますようお願い申し上げます。
コスモス007 様のおかえりをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
ザ・リッツ・カールトン東京
副総支配人 料飲担当
ラニム ベン ロムダン
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コスモス007
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
アジュール フォーティーファイブ（Azure 45）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 |
東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F |
| 交通手段 |
【六本木駅】 六本木駅から388m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料を別途申し受けます |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 最大8名の個室がございます。 東京ベイエリアを望む素晴らしい眺めをお楽しみいただける最大8名の着席が可能な個室をご用意しております。 室料：22,000円（朝食・ランチタイム）、33,000円（ディナータイム） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 (3,000円以上のご利用で1時間までのご優待、5,000円以上のご利用で2時間までのご優待、10,000円以上のご利用で最大4時間までのご優待がございます。) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、有料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
12歳以上のお客様のご利用となります |
| ドレスコード | カジュアルエレガンス |
| 備考 |
■全席禁煙 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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リッツカールトン45階のモダンフレンチ・レストラン。
眺望の良い席で、ホテルライクな上質なサービスで、ちょっとした非日常を・・と
休日ランチで訪問しました。
以前訪問したレストラン・アマンさんが
そういう意味で、なかなか良かったが印象に残っていたので・・。
12時に到着すると、レストラン奥の窓際、眺望の良い席へ案内されました。
大きな窓からは、何も景色を隔てるものはなく、抜群の眺望。
好天だったので、これは最高のごちそう。
店内は、白を基調とした、クリーンなイメージ。
席間も広く、快適。
ただ、ホテルならではの広さとか、天井の高さ、建築のすごさというものはなく、
上級レストランといった感じかな。
いただいたのは、事前にネット予約でお願したワンドリンク付きのコース
■Promenadeコース 7000円
白葡萄ジュース
＋ ガスなしウォータ― 1600円
・季節のアミューズブッシュ
手の込んだ一口大の可愛らしい前菜が3種類。
・前菜１ 鮮魚のマリネ
鯛が見目麗しく成型され、上には紫の小さな花びら。
食べるのがもったいないくらい繊細で美しい一品。
・前菜２
いろいろな野菜が閉じ込められたテリーヌ
・グリルしたフォアグラの冷製
フォアグラは少しでしたが、これも見た目が独創的で綺麗。
・軽く温めたサーモンの燻製
シェフのスペシャリティだそう。
小さ目なポーションですが、厚みがあるのでサーモンの味わいはgood。
付け合わせのマスの卵、それにマイクロキューリが可愛くて印象的。
・パン
天然酵母のパン。バターが円錐形で綺麗な形で美味しい。
・ラヴェンダー風味のオーストラリア産仔羊
これも少量ですが、お肉は柔らか。
やはり、付け合わせの造形の綺麗さが特長。
・プレデザート：
さすが、パティシエご出身。ここでプレデザートが登場。
クレームダンジュ
一口ちょっとですが、ふわっとしてお口直しに最適
・デザート
5種類ほどから選べるなかから
マンゴーのタタン
マンゴーが数個の小さな球状に。それにアイスをMIX。
連れは、スペシャリティといわれる独特のティラミス。
・小菓子とコーヒー
小菓子は3種類。
ホールの方が、最初に「私が担当の〇〇です。」と名乗られてご挨拶。
その後は、いろいろな方が入れ替わり立ち替わりで、あまりその意味はなかった感。
あと、接客は丁寧ですが、ひまひとつ、こなれていない感が。
ホテル内は非日常を味わう空間であってほしいので、
そこのところは、スマート感・余裕のある雰囲気感も備える必要もありそう。
お料理は、さすがに、全てとても繊細で美しい。
ただ、最近、やはり雰囲気が麗しい恵比寿のメゾン エメ・ヴィベールさんで
“攻めている”気合の入ったフレンチをいただいた記憶が新しく。
こちらでも眺望の良さにマッチする綺麗なお料理に留まらず、
もっと攻めてみていただきたいなと期待します。
シェフが席にいらして・・というレビューも拝見しましたが
その日は、残念ながらお目にかかれませんでした。
いずれにせよ、好天にも恵まれ、総じてステキなランチタイムを過ごせたので、良かったです。
ごちそうさまでした。