六本木の交差点の中空階にある焼肉屋さん。食べログやネット情報で牛タンがおいしいという話が特に出ていたので行ってみた。

厚切り牛タンは確かによかった。
全般的に味はなかなか良く、肉もかなりのクオリティ。松坂牛や佐賀牛を使っている様子。好き嫌いは別として霜の振り方もすごい。

牛タンもチルドらしく、クオリティはいいのだが、一度厚切り牛タンをオーダーしたらあとは追加できない。
日本の貧困化の象徴のような悲しい目に遭う。値段が安すぎる設定なのが調達力を低くしているのか、それともそもそも中国に買い負けて入ってこないのか？

日本の牛タンの調達力が低くなるのは残念なので、もうこうなったら値段は1.5倍くらいにしてでも絶対に買い負けないようにしないと、今後、日本国内で牛タンが食べられなくなってしまう。

一皿更に高くしてもいい。制限かけないで、しっかり出せる調達をお願いしたい。

サービスは2名のメンバーだけで回していて、厨房もおそらく超少人数なのだろう。オーダーが早く出てくることはなく、クオリティがせっかく高いのにサービスが結果悪くなっている。

炭もオガタンを使っていて、高級な感じはしない。
高級な感じがしなくてもいいけど、火力が低く良く焼けない。普通1分や2分で焼けるものが5分〜10分ほどかかる。
このように火力が極めて弱く焼くのに時間がかかったのが、非常に残念。

別に食べ放題では無いので、短時間にどれだけしっかりオーダーしてもらうかが収益の柱のような気がする。単位時間あたりの生産性を高くしないとせっかくのクオリティが評価されない。

厨房にもう1、2名入れ、サービスも2名増やす。そのためには人件費を今より上げて人を確保する。更にそのためには立地を生かして客単価でもう3,000円ほど値上がりする値付けをする。その全体感が落ち着くまでマネジメントする必要がありそうだ。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭火焼肉六本木隆（TAKA【旧店名】牛和鹿）
受賞・選出歴	焼肉百名店 2021 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店焼肉百名店 2020 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	焼肉、牛タン、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-5869-3912
予約可否	予約可・1名様のご予約、ご来店は受け付けておりません。ご予約、ご来店は2名様よりとなります。卓が少ない為、ご了承ください。
住所	東京都港区六本木7-14-11 ニイクラビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	六本木駅　4a口から徒歩0分六本木駅から78m
営業時間	月・火・水・木・金 12:00 - 14:30 L.O. 14:00 18:00 - 23:30 L.O. 22:30 土・日 18:00 - 23:30 L.O. 22:30 ■ 営業時間年中無休最終入場は22:00となりますが、連絡頂ければ伸ばします。 ■ 定休日年末年始
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2810930048363 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	チャージ料お一人¥500頂戴します。ランチはチャージ料なし

席・設備

席数	36席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙都条例により終日禁煙となります。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可お子様の入場はできますが、ベビーカーなど乳児の入場はお断りしております。＊１２歳以下はチャージ料なし
公式アカウント	https://www.instagram.com/roppongi_taka
オープン日	2015年6月1日
電話番号	03-6447-2529
備考	《お願い》当店は、ケーキ類・酒類の持ち込みは厳禁となります。民間の衛生管理会社に一任しておりますので、当店以外の食材・酒類の登録されていない菌が発見されると営業出来なくなりますので、持ち込みはご遠慮ください。デザートプレート等のご用意、ご準備はしておりません。ご了承ください。当日のコースのご準備はしておりません。ご了承ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	yamaちゃん（0）

お得なクーポン

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おてごろコース飲み放題付き(¥8000)or六本木スタンダードコース飲み放題付き(¥10000)に限り御一人様¥1000引き！！

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※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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本日夜空席あり

ディナーで人数 × 50ptTpoint貯まる・使える

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クオリティ良し、サービス遅くて痺れる : 炭火焼肉 六本木 隆

炭火焼肉 六本木 隆

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クオリティ良し、サービス遅くて痺れる : 炭火焼肉六本木隆

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