神戸牛のテートに悶絶した西麻布の夜なのだ、の巻 : Ristorante IL FIGO INGORDO

月曜日の夜です。

西麻布です。

今夜は愛すべきフォロワー女史のリクエストに従い、イタ飯でまったりポン。

バブル時代にはメッシー、アッシーの称号を首からぶら下げていたこのラッコ。イタ飯、いや待て、今は死語か？

気を取り直してイタリアンならお任せあれ、と選んだのがこちらの【イル・フィーゴ・インゴルド】さん。数年前に何度かお伺いし、カジュアルなトラットリアの完成系として記憶にとどめておりました。

食べログのお店ページから予約し、予約時間の六時に到着。

先客は妙齢のカップルが一組。奥には接待系かな、数組の団体様もいらっしゃるようです。

さてさてそれでは本題。
いただいたお皿は以下の通り。
ひとつひとつのコメントは写真欄に記載しておりますので、画像と一緒にお楽しみいただければ幸いです。

そしてご馳走さまでした。


＜まとめ＞
中に入ると、フムゥ〜、なんだか以前と異なる雰囲気。陽気なトラットリアと言うよりは、北イタリアのシックなリストランテといった風情。
聞けば、コロナを機により高級な路線にシフトしたのだとか。
なるほど、確かに以前は尾崎牛のグリルが推しだったけれど、神戸牛のサーロインやシャドブリにグレードアップ。
ワインリストを拝見しても、ホッホッホ、懐に余裕が有れば是非試してみたいビンテージだらけやん、アハッ\(//∇//)\
でも大通りから一本入った閑静な立地。今のようなしっとりドッシリの構えの方が周囲に馴染むのかもしれません。

＜いただいたお皿＞
銘醸物のミレジマート（2015）のスプマンテで乾杯を済ませると、この日のお勧め食材のワゴンが目の前に。
アアッ、オオッ、グッフゥ・・・
加齢臭の漂う鼻息を周囲に撒き散らしながら、思わず前のめりに身構えるラッコ。
伊勢海老も生きてるやん！
このKOBEのサーロインもやばしビッチ！
白アスパラもぶっといじゃん、アハッ\(//∇//)\
興奮の冷めないラッコをいなすように、ひとつひとつの食材を丁寧に説明するソムリエ。
どれもこれもいただきたいけれど、胃の容量とコストを素早く脳内処理しながら決めたのが、以下の構成。
〆のダブルエスプレッソを呑んでいると『まさか全てお食べになるとは・・・』と呟くソムリエ。
なんだよぉ〜、だから『多いかな？』って聞いたじゃん、と口を尖らすラッコ。
このやりとりがなかなか楽しい

●パン：
　・バストーネ：アンチョビ、グリーンオリーブ
　・パーネコムーネ
　・セモリナパン

●アンティパストフレッド：
　・春野菜のサラダ

●アンティパストカルド：
　・白アスパラ：ロワール、ビスマルク風
　
●プリモ：
　・タリオリーニ：ムラサキウニ、温製
　・リゾット：パルメジャーノレッジャーノ、そら豆

●口直し：
　・日向夏
　・やよいひめ：イチゴ
　・トンカビーズ

●セコンド：
　・テート：炭火焼き、神戸牛
　・筍

●ドルチェ：
　・ティラミス
　・チョコレートケーキ

●カフェ他：
　・ダブルエスプレッソ
　・ピッコロバスティッチェッラ
　　　→ヘーゼルナッツ：シナモン
　　　→ヘーゼルナッツ：塩
　　　→レーズンチョコ

＜お酒＞
・Franciacorta：Castello Bonomi, Cru Perdu,
　　Millesimato 2015
・Gavi-del Comune di Gavi：Rovereto, Minaia,
　　Nicola Bergaglio, 2020
・Alto Adige：DOC, Barthenau, Vigna S.Urbano,
　　J.Hofstatter, PN, 2015

週末の金曜日なのに、親父の先輩方三名でイタリアンです。
だって、うまいんだもん。女子は不要です。

早速スプマンテでのどを潤しながら、前菜にじっくりと目を通します。

TraminのSauvignon Blanに切り替え、三年熟成プロシュートと牡蠣の香草焼き、海鮮フリットミストを待ちます。

プロシュートは三年ものとは思えないほどのしっとり感。桃色と白色のグラデーションを見ているだけで、エロエロ感120％です。うまいものは見た目も美しい。適度な塩分と優しい脂分に唇が濡れます。

牡蠣の香草焼き。これはもっとエシャロットを利かせて欲しかった。でも旨いっすよ。海鮮フリットは、タコ、海老、イカ、ソフトシェルクラブ、ワカサギ、オスの本シシャモ？などなどで、アドリア海を思い起こさせます。

次はプリモでウニパスタを注文。
白がなくなったので、Teruzzi & PuthodのVernaccia di San Gimignanoを追加。シェアーするので1.5人前くらいとお願いしたら快諾。といっても優に二人前分の量がありました。

メインは尾崎牛のシンタマのタリアータとワイン煮込みをチョイス。

お目当ての作り手のNero d'Avolaをお願いしたところ、あいにくボトル切れ、ということで、別の作り手のものを持ってきてくれました。
嫌がる先輩に無理やり『ルーティーンですから』と五郎丸ポーズでテイステインングさせ、自分も味わってみると、パッシート並みの果実味と糖度にノックダウン寸前。煮込みのソースを追加のパンですくって余さず食しました。

最後はお約束のグラッパ三種類（イケメンのお兄さんお手製の青汁風がお勧めです）で締め、お会計は三人で40,000円をちょい切っていました。

-------<2015年11月〉--------

週刊誌の記事を信じ、仕事仲間五人で訪れました。
ロゼのスプマンテで乾杯後、36ヶ月ものの生ハムを堪能。餃子のような形をした揚げパンが付け添えです。メロンやイチジクはかえって邪魔ですね。適度な塩加減に早くも悶絶状態です。
店長のお勧めに従い、生ポルチーニのニンニクソテーと白トリュフのクリームパスタを注文。ガラス容器に鎮座している生トリュフの香りに朦朧としつつ、ヴェルナッチャとシャルドネをチョイス。
ワインの種類も豊富で、この後さらにトラミンのソービニヨンブランにアズキハタのアクアパッツァ。これが後で火を噴く結果を呼ぶとは。
続いてお目当の尾崎牛のタリアータ、鹿児島牛のビステカにサンジョベーゼをジョストミート。お約束のティラミスを流し込み、最後はグラッパ飲み放題。厳密に言うと、10種類くらい用意されているもの全てをテイスティングさせてもらっただけですが、お会計では一杯分しかついていませんでした。
締めて97000円。
若い娘さんに見栄を張ってしまいました。野郎どもは撃沈ですよ。
イタ飯好き（死語だと笑われました）にはサイコーの空間です。
次回は是非カップルで。