この口コミは、辛口リースリングさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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辛口リースリング口コミ2,878件フォロワー3,376人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2020/11訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

大好きなコースの流れ。食材、調理法を吟味しています。

友人に誘われて、久しぶりの六本木。大江戸線から徒歩５分のところにあります。

こちらのお店は、最近移転されたそう。コロナの対策がとてもなされていました。

今回はカウンターで２人。店主である服部さん前で。とても物腰がやわらかな方。客室は３つありました。

接待客が多いそうで、コロナの影響はかなりのものだったそうです。

つまみと握りが交じり合うコース。マグロだけが赤酢です。

好みだったつまみが、戻りカツオの藁焼き。藁の香りがいい。

とても脂がのった質のいいカツオでした。

「どんな食材が好きですか？」と服部さんに聞かれ、あん肝とか白子とか。。。

と答えたら、あん肝を出してくれました。これが激美味しい。

蒸しているのではなく、煮ているそうです。とてもシルキー、なめらかなあん肝。

次に、海老は、車エビがいいですか？甘えびがいいですか？と聞かれました。

甘えびで。。私は生の海老の方が好き。マグロは大間。赤身のねっとしとした美味しさ。

大トロはスジの間なので、スジっぽくない。ステキに美味しい。

イカは、スルメイカの肝をのせてくれました。塩からの味わい。

出しゃばらない接客がいい。雲丹は好みの海苔が巻いてない握り。

生いくらは、いくらの皮が柔らかいんです。優しい味わい。

そして、最後にびっくりしたのが味噌汁。蟹、海老、魚の出汁、濃厚。山芋のすりおろしも合う。

また行きたい。応援したいお店です。また店主、服部さんにまたお会いしたいです。

【今回のコース：１５０００円】★が握り

・毛蟹、サヨリの刺身
毛蟹は蟹味噌をあえていました。さよりはねっとり。ねかせているのかな。塩で味付けしてありました。

★カワハギ、肝と
肝がなめらか。肝とのバランスがいい。

★鮪の中落の手巻き
上質の中落ち。まずはシャリをお腹に入れてくれました。

・真牡蠣　仙鳳趾（せんぽうし）産
レモンのジュレ。牡蠣を半分にカットしてありました。とてもクリーミー。

・戻りカツオの藁焼き
藁で炙ったばかりのカツオ。皮目が香ばしい。軽く表面を炙っただけ。カツオは塩味っがついてあり
カツオの中はほの冷たかった。美味しい。

・甘鯛の茶わん蒸し
しっかりとした味。甘鯛の出汁がすごい。甘鯛の出汁の餡がかかっていました。

・煮蛸、蒸し鮑
蛸は煮ているそうです。ほどよい食感。蒸し鮑もほどよい食感。

・あん肝　余市
茹でているそうです。とても上質なあん肝。日本酒に合うので、ちびちびいただきました。
とてもシルキー。

★大間のマグロ　漬け
大間のマグロはやっぱり美味しい。食感がねっとり。

★大トロ
スジがまったくない大トロ。

・大根の漬物

・鰆の揚げおろし　栗
おろしでさっぱりと。栗がいいアクセント。

★平目
上質の平目。

★鯵
生姜で。肉厚。

★イカ、スルメイカの肝のせ
スルメイカの肝、初めていただきました。ちょっとイカの塩辛味わい。

★赤貝
肉厚な赤貝。肉厚。形状がすばらしい。

・瓜の漬物

★甘えび
甘えびが３本。贅沢です。甘い。

★バフンウニ
甘い雲丹。海苔がなくて嬉しい。

★生いくらご飯
旬ですね。いくらの皮が柔らかい。柚子がいい。

★穴子
大好きなホワッとした柔らかさ。ツメが控えめでいい。

・玉子
カステラのような美味しさ。

・魚介の出汁の味噌汁　大芋のすりおろし
出汁が濃厚。とても好みでした。

・生ビール、日本酒
日本酒を２種類、服部さんに選んでもらいました。
好みの日本酒。

3

毛蟹、サヨリの刺身毛蟹は蟹味噌をあえていました。さよりはねっとり。ねかせているのかな。塩で味付けしてありました。

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毛蟹

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さより

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カワハギ、肝と肝がなめらか。肝とのバランスがいい。

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鮪の中落の手巻き上質の中落ち。まずはシャリをお腹に入れてくれました。

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真牡蠣　仙鳳趾（せんぽうし）産レモンのジュレ。牡蠣を半分にカットしてありました。とてもクリーミー。

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上質のマグロ

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戻りカツオの藁焼き藁で炙ったばかりのカツオ。皮目が香ばしい。軽く表面を炙っただけ。カツオは塩味っがついてありカツオの中はほの冷たかった。美味しい。

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甘鯛の茶わん蒸ししっかりとした味。甘鯛の出汁がすごい。甘鯛の出汁の餡がかかっていました。

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おすすめ日本酒

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煮蛸、蒸し鮑蛸は煮ているそうです。ほどよい食感。蒸し鮑もほどよい食感。

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煮蛸

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鮑

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あん肝　余市茹でているそうです。とても上質なあん肝。日本酒に合うので、ちびちびいただきました。とてもシルキー。

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大間のマグロ

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大きな大間のまぐろ

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大間のマグロ　漬け大間のマグロはやっぱり美味しい。食感がねっとり。

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大トロスジがまったくない大トロ。

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大根の漬物

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鰆の揚げおろし　栗おろしでさっぱりと。栗がいいアクセント。

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黒龍

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平目上質の平目。

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鯵生姜で。肉厚。

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イカ、スルメイカの肝のせスルメイカの肝、初めていただきました。ちょっとイカの塩辛味わい。

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赤貝肉厚な赤貝。肉厚。形状がすばらしい。

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瓜の漬物

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車海老と甘えび

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甘えび甘えびが３本。贅沢です。甘い。

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バフンウニ甘い雲丹。海苔がなくて嬉しい。

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生いくらご飯旬ですね。いくらの皮が柔らかい。柚子がいい。

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穴子大好きなホワッとした柔らかさ。ツメが控えめでいい。

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玉子カステラのような美味しさ。

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魚介の出汁の味噌汁　大和芋出汁が濃厚。とても好みでした。

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カウンター席

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	江戸前鮨服部
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5869-3880
予約可否	予約可当店では前日、当日の予約の変更キャンセルはキャンセル料がかかります。詳細はキャンセルポリシーをご覧ください
住所	東京都港区六本木7-4-12 ジャスミン六本木ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区六本木7-3-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	大江戸線六本木駅徒歩2分日比谷線六本木徒歩5分乃木坂駅徒歩3分乃木坂駅から223m
営業時間	11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:30 - 22:00 ■ 営業時間 (最終入店20:00) ■ 定休日不定休（仕入状況により祝日が休業日になる事があります）
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	24席（カウンター12席、テーブル12席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://sushi-hattori.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/edomaehattori
電話番号	03-5474-2026
備考	※貸切は24名様まで承っております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	★トミー★（8）