またまた行ってきました。
約２ヶ月ぶりです。
そして、今回行ってみたら、メニューがかなり変わっててビックリ！
看板メニューは変わらないけど、それ以外は季節に合わせて変えていくみたい。
なんでも、従業員の人たちが、毎週築地に行って、良いものを探してくるんだとか。
週代わりでメニューが増えていくみたい。
好きなものは残して欲しいけど、新しく美味しいものが食べられるのは飽きないよね！

ってわけで、今回も色々食べてきました。
その中からいくつか・・・

まずは、トリュフのチーズオムレツ
これが本当においしい。
中はトロトロで食感もイイ！
まず卵がおいしい！
チーズが、すごく濃厚で粘り気のある白身…みたいな感じで。
ともすれば、重くもなりそうだけど、トリュフがすごくいいアクセントになってる。
味は表現しにくいけど、絶対食べてみてください。
８００円くらいかな。

次が金目鯛のカルパッチョ。
こちらは割とオーソドックスなマリネソースでいただきます。
上にゴボウを薄くスライスしたものがのってます。
なかなかイイ食感。
味は、マリネソースは鉄板で、金目鯛がほんのりした甘さを出してる。
素材の味を楽しむなら、マリネソースを少なめに…かな。
いつも思うけど、ここのカルパッチョはマジでうまいです！

あとは、ひな鳥のトリュフご飯詰めの丸ごと焼き
トリュフご飯だけでも美味しいんだけど、ひな鳥のお肉がめっちゃうまい！
外側はパリっと塩味がきいてて癖になる。
お肉はトリュフの香りがするんだけど、味付けがシンプルだから、お肉の味を楽しめる。
骨までむさぼりたくなる味です。

あとは、
ピリ辛トマトソースが掛かった牛のハチノス焼き
生ハムとサラミ
冷麺
これだけ食べて、１人４５００円だから安いよなぁ。

また来月に行くのが楽しみです。

3/4訪問　3/6追記

高校の部活のＯＢ会、その下見、クリスマスと計３回行きました。
正直、人には教えたくない、ここには書きたくないお店。
創作フランス料理をおいしく食べさせてくれるお店です。

お店は、ＧＲＩＬＬの前のカウンター席と外のテラス席がある。
割とこじんまりしてるけど、小奇麗でデートとかにもってこいなお店です。

オーナーが主に料理を作るお店で、彼の腕と発想力と人柄が最高。
この値段で、これだけのものが食べれるのなら、通いたいと思う店。

さて、肝心の料理ですが、いくつか食べた中で、特においしかったものをピックアップしようと思います。

まずは前菜で毒キノコのマリネ。
名前の由来は、癖になる味…から来てるそうです。
マリネソースは一般的なおいしい味。
ただ、色々なきのこを使っていて、その香りが美味しいのと、食感がＧＯＯＤ。
前菜としては、主張しすぎず、いいレベルでまとまっているのでおススメです。
あとは、看板メニューのひとつの、たまごプリン。
じゃがいものペーストがベースですが、そこに卵とトリュフの香りを効かせている。
食感は上がフワフワで中はやや硬め、完全なムースじゃないし上に掛かっているトリュフソースと合う。
甘くは無いですね。

冷菜はたいら貝のキャビアと牛肉のカルパッチョ。
どちらも、コストパフォーマンスは最高です。
たいら貝のキャビアは、貝が臭みがなく、甘い上にソースとキャビアと合う！
この２品はかなりおススメです。

あと、温菜からフォアグラの西京焼き。
フォアグラなので、こってりはしてるけど、西京味噌で臭みが消えていておいしい！
しかも、これがフォアグラと合う合う！
これもこの値段でこれだけのものが食べられるんだから、大満足！

店の看板のＧＲＩＬＬは、
グリルｻｰﾓﾝとひなどり丸ごとがおススメ。
グリルｻｰﾓﾝは和風の醤油バターベースソースの掛かった、ｻｰﾓﾝグリル。
ただ、中は半生で、これがおいしい！
看板料理である、ひなどり丸ごとはさすがのおいしさ！
身もそうだけど、中のご飯もおいしくて、とりの旨みも移ってる。

締めは断然冷麺です。
正直、こんなおいしい冷麺は食べたことが無い！
何種類もの薬味を好きに加えて、つけ麺スタイルで頂きます。
添えてあるライムを搾ると、これ以上ないおいしさ。
すごくあっさりして、ほどよい酸味と香りで食べられます。
薬味は嫌いじゃなければ、香菜がおススメ！
あとエシャロット。

向かいにある、老舗の瀬里奈にも出前をしている不思議なお店ですが、この値段でこれだけのものが食べられるのならば、大満足じゃないでしょうか？
完全に行きつけのお店です。

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冷麺

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生ハムとサラミ

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ひな鳥のトリュフご飯詰め

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トリュフ入りチーズオムレツ

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冷麺その２

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冷麺その３

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留ビーヴィー（Biz＆Vin）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ビストロ、ワインバー、イタリアン
住所	東京都港区六本木3-10-4 六本木パークビル　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線六本木駅から徒歩１分。六本木駅から214m
営業時間	■営業時間 [月～土] 18:00～翌4:00 [祝] 18:00～24:00(L.O.23:00) ■定休日日曜日、祝日の土曜日、月曜日
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	35席（カウンター１５席、テラス（テーブル）２０席、冷暖房完備）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ペット可
ホームページ	http://biz-vin.com
お店のPR	【六本木交差点1分】オープンテラスはパーティーにも好評!! コース＜5000円〜＞三代に渡るアメリカ大統領をも魅了した「マンダリンオリエンタル東京初代料理長゛山本氏監修プロデュース?」のお店。異国文化の中で品質やコストなど、あらゆる面で自分の納得できる日本食材を調達することの厳しさを知る彼だからこその『国産の旬食材』へのコダワリと愛情…。野菜・魚など全国各地から届く旬の味覚の味わいを、最大限に引き出す調理法としてたどり着いたスタイルの一つが炭火焼きのグリルフレンチ。そして、素材...の味をさらに引き立てる為のアルゼンチン産「湖塩」とソース。豪快かつ繊細な料理を、世界各国から選りすぐったワインとともにご堪能あれ！
初投稿者	タケ★ヾ（2）
最近の編集者	sasahisa（17） ... 店舗情報（'10/11/02 17:12）ｖちゃあｖ（3） ... 店舗情報（'09/09/29 01:21）編集履歴を詳しく見る