-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)~少し贅沢なコースで味わう~IBERICO-YA 5000円コース・イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801395","content_type":"ReviewImage","content_id":57801395,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801391","content_type":"ReviewImage","content_id":57801391,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のローストポーク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801368","content_type":"ReviewImage","content_id":57801368,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801383","content_type":"ReviewImage","content_id":57801383,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801381 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801381","content_type":"ReviewImage","content_id":57801381,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)スパークリングワイン〜クロ・ラ・ソレヤ・ブリュット800円(グラス)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801377","content_type":"ReviewImage","content_id":57801377,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)スパークリングワインと生ビール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801374 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801374","content_type":"ReviewImage","content_id":57801374,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)お通し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801372 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801372","content_type":"ReviewImage","content_id":57801372,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)お通し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801369","content_type":"ReviewImage","content_id":57801369,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のローストポーク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801386","content_type":"ReviewImage","content_id":57801386,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のとろとろ角煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801365","content_type":"ReviewImage","content_id":57801365,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のとろとろ角煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801363 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801363","content_type":"ReviewImage","content_id":57801363,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のとろとろ角煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801360 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801360","content_type":"ReviewImage","content_id":57801360,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)ファウスティーノ7世 白
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801359","content_type":"ReviewImage","content_id":57801359,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)赤ワイン〜マルケス・デ・リスカル・ティント・レゼルバ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801356","content_type":"ReviewImage","content_id":57801356,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚炙り寿司2種盛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801353 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801353","content_type":"ReviewImage","content_id":57801353,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚炙り寿司2種盛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801349 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801349","content_type":"ReviewImage","content_id":57801349,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚炙り寿司2種盛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801345 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801345","content_type":"ReviewImage","content_id":57801345,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801340 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801340","content_type":"ReviewImage","content_id":57801340,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801335 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801335","content_type":"ReviewImage","content_id":57801335,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801332","content_type":"ReviewImage","content_id":57801332,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801330 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801330","content_type":"ReviewImage","content_id":57801330,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801328","content_type":"ReviewImage","content_id":57801328,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801324","content_type":"ReviewImage","content_id":57801324,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801322 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801322","content_type":"ReviewImage","content_id":57801322,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801320 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801320","content_type":"ReviewImage","content_id":57801320,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801319 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801319","content_type":"ReviewImage","content_id":57801319,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋〜〆のラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801317 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801317","content_type":"ReviewImage","content_id":57801317,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋〜〆のラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801314 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801314","content_type":"ReviewImage","content_id":57801314,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋〜〆の雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801312","content_type":"ReviewImage","content_id":57801312,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋〜〆の雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801311 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801311","content_type":"ReviewImage","content_id":57801311,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ鍋〜〆の雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801309","content_type":"ReviewImage","content_id":57801309,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)デザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801304","content_type":"ReviewImage","content_id":57801304,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)デザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801301 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801301","content_type":"ReviewImage","content_id":57801301,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801298","content_type":"ReviewImage","content_id":57801298,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801294 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801294","content_type":"ReviewImage","content_id":57801294,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801290","content_type":"ReviewImage","content_id":57801290,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801289 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801289","content_type":"ReviewImage","content_id":57801289,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801286","content_type":"ReviewImage","content_id":57801286,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801285 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801285","content_type":"ReviewImage","content_id":57801285,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801280","content_type":"ReviewImage","content_id":57801280,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ屋 六本木店(東京都港区六本木)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57801276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57801276","content_type":"ReviewImage","content_id":57801276,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
イベリコ屋 六本木店
(東京都港区六本木7-10-2 カプリス六本木1F)
お気に入りのお店に久々の訪問!
お店の入口にアルコールが設置してあり 入店前に消毒を済ませる
色々と大変でしたね!とスタッフに伝えると…
お店のスタッフもアルコール消毒を実施し マスク着用は勿論 全スタッフの体温などチェックをして 同居している家族に発熱や体調不良がある場合にも出勤させない…とのこと
今の時期は当然とは言え こちらのお店も 予想通りその辺りはしっかりと管理しているので ユーザーとしても安心して利用することができた
地下鉄都営大江戸線の六本木駅の7番出口を出て 外苑東通りの東京ミッドタウンの向かい側の麻布迎賓館の路地を入り少し進み セブンイレブンを過ぎた左手 アトラスタワー六本木の裏手にある「イベリコ屋六本木店」
こちらの店舗は 日本に初めてイベリコ豚を輸入した会社(大阪)の直営店舗
「イベリコ豚」なるワードは最近普通に耳するが 日本に入ってきたのは意外にも最近で こちらの会社の前身に当たる 食肉卸業者を営んでいた先代が 新たな食材を探すために1999年にスペインを訪れた時に イベリコ豚に出会った
しかし当初 イベリコ豚は日本への輸入が認められておらず 先代がその味に惚れ込み尽力し スペインと日本の両政府に掛け合い その5年後にやっと輸入解禁の快諾がされた
日本におけるイベリコ豚のパイオニア そんな意味でも功労店と言えるだろう(感謝)
こちらのお店には 単品料理も用意されているが 初心者には断然コース料理がオススメ
コースはメインを しゃぶしゃぶORステーキ選べる 4,000円・5,000円・7,000円・10,000円の4種類と 低温調理ステーキコース(5,000円)があり 前回と同じく8品・5,000円のコースを注文した
~少し贅沢なコースで味わう~
IBERICO-YA 5000円コース
ハモンイベリコ(30g) 2400円
バゲット(4p)400円
5,000円のコースには入っていない イベリコ屋に来たら 絶対に外せない世界一の生ハムとバゲットを追加で注文
スペイン王室ご用達の生ハムは 熟練された職人が約4年の歳月をかけ熟成し 凝縮された濃厚な旨みが特長
1グラム80円のハモンイベリコを標準的な30gで注文すると スタッフが目の前でカットしながら 計り売りスタイルで提供される
チーズのような熟成された独特の香りと旨みが 口いっぱいに広がり これまでの生ハムの概念を変える珠玉の逸品
この生ハムは冷蔵庫のない時代からのものなので 湿度さえ気を付ければ 半年~1年くらい持つのだそうだ
このハモンイベリコは 25万円で大きな塊を丸ごとキープできるので 会社などでキープしている場合もあるそうだ
宝くじが当たったら 私個人でキープして毎日通いたい(笑)
・ローストポーク
コース料理の一品目は イベリコ豚の特上ロースを 直火で焼き上げた一皿
特上ロースには2種類あり 肩ロースは霜降りと赤身が調和した とても柔らかい食感
ロースはイベリコ豚の中でも最上級の部位で 脂身が少なく 赤身の旨味を存分に味わうことができる
・イベリコ豚のとろとろ角煮
続いて お皿にお花が添えられた イベリコ豚の角煮が到着
イベリコ豚のバラ肉を トロトロになるまでじっくり煮込んだ角煮は 骨から直ぐに外れる柔らかさ
上品な脂の甘さが広がり溶けていく
・イベリコ豚の炙り寿司 2種盛り
続いてドライアイスのスモークに包まれて ロースとバラ肉の炙り寿司が到着する 女子が喜びそうな演出
イベリコ豚をさっと炙ったお寿司は お醤油にもこだわりを持ち 江戸時代から続く大阪の堺の河内屋又兵衛の 200年の伝統を引き継ぐ 国産丸大豆仕込みの本醸造の醤油を使用しているとのこと
口に入れると サッパリした甘みが広がり イベリコ豚・シャリ・醤油が三位一体となった 洋と和が見事に融合した イベリコ屋オリジナルのお寿司は秀逸
イベリコ豚のステーキ 1,980円
コースを選ぶ時に しゃぶしゃぶをステーキに変更も可能だったが 定番通りしゃぶしゃぶにしたものの どうしてもステーキが食べたくなり 追加で注文(笑)
ダイレクトにイベリコ豚自体を味わえるステーキは 特上ロースの1番良いところだけを使用した 贅沢なステーキを2種類のこだわりの塩で頂く
よく高級レストランで使用される 香ばしさただよう黒トリュフの塩は 濃厚で「恋の媚薬」とも言われるのだそうだ
スペイン2億年前の塩は その名の通り2億年前に創造された塩が結晶化した岩塩で 石臼で粉砕する伝統的な生産工程で作られる希少な塩
最高のお肉を 最高の塩が優しくエスコートして イベリコ豚本来の旨み そして脂の甘みをより一層引き立てている
・イベリコ豚のレタしゃぶ鍋
メインのしゃぶしゃぶは和風・コラーゲン・生姜の3種類の出汁から選ぶことが出来るので 今回は基本の「和風」にしてもらった
特上ロース・上バラ肉・季節の野菜がセットになっていて 味付けされたダシの中に 最初はスタッフが野菜とお肉を入れてくれる
バラ肉を最初に入れるとダシが出るのだそうだ
お肉をしゃぶしゃぶすることによりスープにコクが増し そこに野菜の旨味が徐々に加わり より味に深みが増してくるではありませんか
〆はラーメンと雑炊が選べるが これまた どちらかを選ぶことができず 両方食べることにした(笑)
本日のしゃぶしゃぶの旨みを全て凝縮した 極上のイベリコラーメンが美味しくない訳がない
麺を食べ終わったら 今度はご飯を投入して ダシと絡めて少し煮込み 玉子でとじ 海苔をふりかけたら イベリコ豚の雑炊が完成
お米の1粒1粒に イベリコ豚や野菜などの旨味が入り込み まさに今夜の総決算の雑炊
黒胡椒を少し入れるのがオススメの食べ方
・デザートアイス
豚さんの形をしたデザートアイスでお口直しをしたら 今宵の宴も終わりを告げる
あとがき…
イベリコ豚も日本の和牛のようにピンからキリまであり 最近では「イベリコ豚」の文字だけが独り歩きし クオリティの低いものも出回っている傾向もある
しかし こちらのお店では先駆者(パイオニア)のプライドを持って クオリティの高いイベリコ豚を提供してると感じた
六本木の裏路地にあり お店の前の通りは落ち着いた趣き
今回 お店に到着すると どこかで見たことのあるスタッフが笑顔でお出迎え
そうなんです 以前 大阪の「イベリコ屋心斎橋店」を訪問した時に 接客してくれた店長が 六本木店に移動して店長をしていた
現在の六本木店の店長の 生ハム(ハモンイベリコ)をカットする腕は まさにプロの技で 一級品なので撮影の用意をして必見!(笑)
場所的にも隠れ家的な雰囲気も兼ね備えているので 恋人とのデート・大切な人との記念日・会社や仲間との飲み会など 様々な用途に応じての利用に対応してくれる
本物のイベリコ豚を お手軽に味わうには強くオススメしたいお店との印象が 更に上書きされ 今回も大満足でお店を後にした
ご馳走さまでした!
食べログ・ユーザーページ
https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/003252708/?msu=003252708
Twitter
https://twitter.com/ractom9990
Instagram
http://instagram.com/sasuraino_tabibito
facebook
https://www.facebook.com/%E3%81%95%E3%81%99%E3%82%89%E3%81%84%E3%81%AE%E6%97%85%E4%BA%BA%E5%85%A8%E5%9B%BD%E5%90%84%E5%9C%B0%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-528531493999882/