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またぎ（六本木）
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店舗外観
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黄色いイクラ
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鹿(赤身)
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鹿(赤身)焼き図
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猪
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猪焼き図
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鹿(カルビたれ付き)
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鹿(カルビたれ付き)焼き図
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熊
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熊味噌
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猪熊鍋
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猪熊鍋
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猪熊鍋すいとん
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猪熊鍋すいとん
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お通し
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或 真宗
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
またぎ
|
|---|---|
| ジャンル | ろばた焼き、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3796-3388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅 ヒルズ側出口から西麻布方面へ徒歩約15分 六本木駅から517m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％ |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 半個室 3名様まで |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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2019-01-3021:57:00
ブログ：またぎ（六本木）
テーマ：黄色いイクラ/鹿(赤身)/猪/鹿(カルビたれ付き)/熊/熊味噌/猪熊鍋/猪熊鍋すいとん
奥まった路地にひっそりと佇む狩猟料理の店。
100％天然物を提供する唯一無二のジビエ料理を堪能することができるお店である。
こちらのお店はかつて神奈川県葉山町で営業していたが2007年9月に現在の場所に移転し、ジビエの魅力を伝えている。
店内は古民家の様な雰囲気で長方形の巨大な囲炉裏があり、訪問客はこの囲炉裏の前に陣取りお好みのジビエを思い思いに楽しむ趣向。
食材は、猟師でもある店主自らが調達したもの、もしくは猟師仲間のルートで仕入れた猪、鹿、鴨、熊など天然の肉ばかり。
料理はこのジビエを刺身にするか囲炉裏の炭火で焼くか鍋に仕立てるかが基本で、極めてシンプルな料理ばかりである。
山の幸が集結した猪熊鍋は、猪肉と熊肉を使い天然のキノコやセリなどを入れて味噌仕立てにしたもの。
猪肉と熊肉から染み出た秘伝の味噌スープに瑞々しいたっぷりのセリを絡めていただけば格別の調和が口に広がる。
なかでも熊肉は柔らかく、とろける具合が絶妙。格別な上品さを感じる脂身のコクと甘みが舌に広がり、あっさりと引いていく。
全く臭味もない不思議な味わいである。
まさに、旬の食材を味わうことがどれだけ贅沢なことか痛感させられる味わいの鍋と言える。
猪熊鍋の〆にすいとんを入れて食すのが正しい食べ方。
味噌仕立てのスープが猪と熊の旨味や旬な食材などと溶け合ってすいとんに見事に絡み合う。
自然そのものの旨味が凝縮した滋味溢れる唯一無二の逸品でした。