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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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素材を生かした軽やかで繊細な味付けのフレンチ
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yoyoyo yossy
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エディション・コウジ シモムラ（EdiTion Koji Shimomura）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-2068 |
| 予約可否 |
予約可 前日のキャンセル・人数変更につきましては、ご注文いただいているプラン料金ｘ人数分の50％の料金を、当日は100％の料金をキャンセル料としてご請求させていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木1丁目駅から直結通路を通って徒歩3分 六本木一丁目駅から72m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス10％ |
席・設備
| 席数 |
28席 （個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設内の有料パーキングです |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 8歳以上、大人と同じメニューが召し上がれる方 |
| ドレスコード | スマートカジュアル。短パン、Ｔシャツ、サンダル不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年7月30日 |
| 電話番号 |
03-5549-4562 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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お誕生日祝いディナーで友人が予約してくれました。
ミシュランガイド東京 二ツ星店
厳選素材本来の美味しさを引き出す為に生クリームやバターをほとんど使わずに仕上げたお料理を提供してくださるとのこと。
とてもヘルシーそうなお料理に期待で胸ワクワクです。
お店の店内の雰囲気はエレガントで、他の方のお席とはかなり距離があって
ゆったりとしていました。
シャンパーニュで乾杯です。
ペルーのとうもろこし粉を使ったパニプリ
トマト、アボカド、カシューナッツ ハーブ、 火山灰の器にレンティス豆と共に盛り付け
紅芯大根の胡椒もち、鴨の生ハムのせ
ペルーの唐辛子、 味噌、ユカ、コリアンダーシード、クミンシード、ナスタチウム 胡麻、 ヘーゼルナッツ
牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ
牡蠣を加熱したムース、伊勢湾の黒海苔
北海道の昆布森産と仙鳳趾産の牡蠣、大きくてとてもクリーミーで濃厚な味わい、ジュレがとても爽やか、海苔の食感がカリカリで心地よく、牡蠣がたっぷり入っていてとても贅沢でした。
ロワール地方のワインがフルーティーだけどドライでとても美味しかったです。
北海道産ほたて、富山の白海老 キャビア、トリュフ
ビネグレット、落花生オイル、菜の花トッピング
低温調理のほたての火入れがとても良い、海老が甘かった
竹炭とフランス産のそば粉のころもを纏った北海道産うつぼ、温かいじゃが芋のスープ
イタリア産トリュフ
ころもがカリカリサクサク
オマール海老、季節のキノコ、大黒しめじ、きくらげ、トランペット茸、旨味椎茸
神奈川のこいも、
3種のソース、スパイス入りオイルソース、オレンジトマト、パプリカのソース、グレービー、玉ねぎ、マッシュルームソース
蝦夷小鹿、もものローストとサーロイン
生胡椒、紫だいこん、人参ピューレに土佐の塩、肉の出汁
レアチーズ風プリン コンフィチュール
モンブランとパッションフルーツのムース
熊本産の栗渋皮煮、栗のピューレ、パッションフルーツムース
シェフは栗大使もされてらっしゃるそうです。
どうりで、こんなに大きな和栗を味わったのは初めてでした。
フレッシュハーブティー
林檎をサフランと柚子で煮詰めたスイーツ
とても爽やか
ミニャルディーズ
ピーカンナッツ、チョコレート
ミント2種
お誕生日お祝いも素敵でした(写真割愛）
ピスタチオケーキを持ち帰りでいただきまして嬉しかったです。
すごく丁寧で気持ち良いサービスが心地よかったです。
お料理が素材を生かしていながら、繊細な味付けで軽やかで、自分好みな味わいでした。
合わせてご提供くださったワインもとても美味しかったです。
テーブルの上にあるクリスマス風のトナカイ？小物がかわいかったのと、器が遊び心があったのも印象的でした。
帰り際にシェフがあいさつに見えられました。
どうもありがとうございました。
また是非お伺いしたいです。