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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,719件フォロワー10,233人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2018/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥20,000～￥29,9991人

今日は、特別な席ね

食べログ鰻100名店49軒目は、日本一の鰻屋勢きねさん。個室が3部屋あり夜だけの営業。電話で予約するのだが誰かの紹介がないと予約を受けてもらえない。ハードルがとても高いお店だ。コースのみで25000円、うなぎ店としてた多分日本で一番高いお店だろう。赤坂にはもう１軒高級うなぎや、山の茶屋があるが、そことここ、それに明神下神田川本店が鰻の三大名店と言えよう。

◆うざく
◆熊本産馬刺し
◆きも串
◆白焼き
◆すっぽんスープ
◆うな丼
◆デザート

うなぎ以外に、馬刺しとすっぽんスープが出たがこれが素晴らしく美味しくて感動的、うなぎ屋でうなぎ以外の料理でこれほど感動したのは今までかつてないことだ。特にすっぽんは浜名湖服部さんの上物、どんな日本料理店よりも旨いといっていい。

白焼きは蒸したもの、静岡吉田さんの青うなぎ。吉田産のうなぎは表面は少しかりっと身はふわっとしている。うなぎ自体の味は薄いがさすがと思う美味しさがある。

うな丼は、蒸さずに焼くか、蒸してからにするか選択できる。蒸さない方を選択した。蒸した白焼きでは気づかないが、素焼きだと皮の硬さを感じた。うなぎは2、３日熟成させると皮が硬くなってくる。日本料理の殆どのお店は熟成されるが鰻やで熟成させているのは殆どない。硬いといっても5日以上熟成させたものほどは硬くはない。焼き具合は最高。名古屋のうなぎの名店でも、東京の蒸さないうなぎの名店でもこれほど上手く焼いているお店は他にないと思う。表面のかりっと度合いは絶品、匠の鰻職人と言えるだろう。

お値段は、ビールとお酒１合飲んで28000円、お酒代は結構安く抑えられて良心的。

簡単にはいけないお店だがうなぎ好きなら一生に一度は味わって欲しいうなどん

56

うな丼

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53

白焼き

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50

うざく

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44

馬刺し

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28

すっぽんのスープ

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21

日本酒も美味しかった

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22

ビール

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20

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サプレマシー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うなぎ赤坂勢きね（せきね）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	03-5410-1500
予約可否	予約可
住所	東京都港区赤坂9-1-7 赤坂レジデンシャルホテル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	赤坂駅から552m 赤坂駅から570m
営業時間	■ 営業時間 18:00〜 ■ 定休日日曜日・祝日の月曜日
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席
個室	有（4人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
オープン日	2006年2月
備考	すっぽんコースあり、要予約
初投稿者	FUNKY（108）