この口コミは、具留目恥垢さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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具留目恥垢口コミ1,695件フォロワー268人

3.4

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気4.2
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気4.2
CP3.5
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

オマールフェア

夜に利用

訪問直前まで全く行こうとも思った事がない店。7月にひらまつグループ全店でオマール海老フェアを開催されており、こちらは値段も手頃で料理も良さそうだったので行ってみました。他店はオマールを使った冷前菜が多かったです。

お目当ての料理は鱸とホタテの軽いクネル　ソースアメリケーヌ。
最初はランチ、ディナー両方で提供されてましたが、いつの間にディナーのみ、メニュー表だと追加料金が+330円なのに対し、別紙では+880円になっている。オマールを付けると+880円だそうなんですが、HPやメニューでの説明がかなり不足しており不親切な印象を受ける。ディナーのみ提供になってもHPのNEWSではランチ、ディナーのいずれも差し替え可能となったまま訂正もないし、料理のミスよりもやれば出来る事をしないのが一番イラつく。訪問後しばらく経っても訂正、変更されてない。ロブションもそう。ミスと手抜きは全く違う。このテの店は事務が怠慢なのかなんなのかとにかく変更あったら直ちに訂正して下さい。

美術館らしい洒落た店内はなかなか良い。
頂いたのは4180円のアミューズ、前菜、メイン、デセールのプリフィクスコース。内容は以下

・プティサレ

・鴨のテリーヌ　カンパーニュ風　リンゴと生姜のチャツネと香ばしいアーモンドのサラダ添え

・鱸と帆立貝の軽いクネル　"リヨン風"　ソースアメリケーヌ

・マロンのムース　カシスのエッセンス　チョコレートのソルベ

まだフレンチ食べたての初々しい頃銀座や丸の内のボキューズに行きましたがその時ですら大した料理じゃないと思ってたけど印象は変わらないですね。かろうじて好きな料理であったクネルのアメリケーヌはそれなりに良かったですが。クネルをやりたい時にブロシェが入らないとかエクルヴィスが入らない場合鱸やオマールで代用するのはまだ分かるけどオマールを使った料理をやるってなった時にじゃあクネルをやろうって発想になるのがちょっと理解し難いですがソースをナンテュアって書いてないだけマシだった。テール一尾分って考えたらお得とは言えるかも。
デセールのマロンのムースはいかにもキャドルで作り置きしたのを切り分けました的な形状で料理の鮮度感が良くないですね。

景観とかはほんと良かった。オシャレ。カフェ利用とかの方が良いかも。
HPのメニュー変更などは迅速にお願い致します。
ご馳走様でした

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具留目恥垢

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ（BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Musee）
受賞・選出歴	ビストロ百名店 2021 選出店食べログビストロ百名店 2021 選出店
ジャンル	ビストロ、フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5595-1185
予約可否	予約可ランチは予約不可
住所	東京都港区六本木7-22-2 国立新美術館　３Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線乃木坂駅直通（6番出口）都営大江戸線六本木駅徒歩5分、東京メトロ日比谷線六本木駅7分乃木坂駅から187m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 16:00 - 21:00 L.O. 19:30 火定休日 ■ 営業時間 ≪ご予約について≫ ご予約は、ディナータイムのみ承っております。（16：00～） ■ 定休日火曜日（祝日の場合は翌日に振替）
予算	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	100席
個室	無
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ドレスコード	なし
ホームページ	https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-musee/
公式アカウント	https://www.facebook.com/HiramatsuInc
オープン日	2007年1月21日
電話番号	03-5770-8161
備考	株式会社ひらまつが実施する衛生管理と安全対策「Hiramatsuスタンダード」についてはこちらからhttps://www.hiramatsu.co.jp/standard/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	かうぞぉ（4）