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ル・ブルギニオン
（Le Bourguignon）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日
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みすきす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル・ブルギニオン（Le Bourguignon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5772-6244 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木から徒歩７分 六本木駅から603m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル16席、半個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様は中学生以上からでお願いしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年 |
| 備考 |
ホームページより、インターネット予約可能。 |
| 初投稿者 |
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90年代、そこに一世風靡した
伝説のレストラン・アンフォールがありました
現在、五十嵐シェフ門下のシェフが都内各地で活躍していますが
アンフォールの2代目として大活躍した菊池美升シェフがオープンした
ル・ブルギニオン（ミシュラン☆）にうかがってみました
1.ヒルズ裏手のお洒落な通り沿い
2.ル・ブルギニオン
3．店内
フランスのブルゴーニュのちょっとしたお洒落なレストラン風
楽しそうな会話が聞かれます
平日に夜ですがほぼ満席の賑わい
音楽はかかっていませんでした
アミューズ
4.グジェール
チーズを練り込んだシュー生地
一口でいただくと肉汁がたっぷり
自分史上一位のグジェール
前菜
人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え
といえば、元祖アンフォール発の超定番の前菜メニュー
都内のフレンチでもよく見られますが
あえて避けて
5.毛ガニとアボカドとナスのミルフィーユ仕立て
6.リフトアップ
付け合わせは、トマト セルフィーユ
バルサミコソースで爽やかにいただきます
そしてこれまたアンフォールからのスペシャリテ
7.鰻とフォアグラの温かいテリーヌのパネ サラダ添え
8.断面
パン粉をつけて香ばしく焼いた鰻と
フォアグラにカレー粉のアクセントが快感
鰻の余韻を感じつつ、
さすがに美味しいですサフランのリゾットとともに
9.ヒラメのポワレ
10.リフトアップ
チキンブイヨンスープはやや塩気を感じるが
ヒラメやプルロット(平茸に似たキノコ)にはよく合い
スープと一緒にいただくのがベストですね
メイン
11.シャラン産鴨胸肉のロースト静岡
三島の有機野菜添え
12.リフトアップ
感動的な鴨肉の火入れ
ふわふわの柔らかさをぐっと噛みしめると
鴨の旨味がじんわり
ピンクの断面も焦げ茶の焼き色もとても美しい
プロバンス料理のアンチョビ ケッパー オリーブで作った
タプナードのソースでいただきます
ダニス(ひよこ豆粉を練り上げたフリット) も美味しい
デザート
13.赤ピーマンのプリン スペシャリテ
14.マスカルポーネとチョコレートのムース
キャラメルのアイス
15.バニラのムースとブルーベリーと小菓子
16.リフトアップ
デザートはまずまずといった感じでしょうか
17.六本木ヒルズ
終了後、菊池シェフがお見送りに来てくださいました
ベテランシェフの存在感がたまりません
普段主にモダン系を好む私ですが
モダンだクラシックだという議論を超えた
経験の深さと確かな技術が感じられるシェフのお料理に
敬意と感謝を伝えて帰途につきました
ごちそうさまでした♪