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La Cuisine Française des Ramen
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砂肝と豚バラと野菜のサラダ
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ガルニチュール
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岩手広田の大粒牡蠣チャウダーラーメン
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広田湾・米崎産
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豚バラ肉を塩漬けにしたハムと砂肝のコンフィ
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三河屋製麺の細ストレート麺
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近くには東京タワー
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
オー・グルマン（Aux Gourmands）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線 神谷町駅 2番出口 徒歩15分 六本木一丁目駅から520m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙所あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 毎月第土曜日と、連休になっていない祝日はキッズデーとして営業。 |
| ドレスコード | 男性の短パン、ビーチサンダルは不可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年 |
| 備考 |
ランチ時カード不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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▣口コミ・レビュー３９００件目▣
❑オーグルマン（Aux Gourmands）
最寄りとしては３駅のほぼ中央で若干不便、通りから入った小道の坂を少し下ったところにあるフランス料理店。
先行レビューで触れられている通りオーナーシェフの横崎さんはプロボクサーで元日本ミドル級1位の実力者。夜は本格フレンチですが、飲食業界へ転身した横崎さんのラーメン好きな想いにより、昨年11/21から平日ランチ限定（フレンチメニューは無し）でスープ麺を提供。
公式SNSで本日のメニューや季節のラーメンが紹介されており、念願叶って訪店する事が出来た。パワーあるオーナー自ら詳しい説明もあり、厨房にはシェフがもうひとりのオペレーション。
◉岩手広田の大粒牡蠣チャウダーラーメン￥１３００
先に付け合せ、１２分程でラーメンが供されました。
実食！
別皿のガルニチュール（付け合せ）の肉ですが、この日は″砂肝と豚バラと野菜のサラダ″でした。ラーメン店顔負けの半熟味玉しかり豚バラ肉を塩漬けにしたハムと砂肝のコンフィも実に手間のかかったモノ。添えられた彩り豊かな野菜は火入れの違いによって食感の楽しさも演出。これが白ワインを欲する程に美味しくて、ラーメンが来る前にほぼ完食。
そしてメインのスープ麺が登場。広田湾・米崎（岩手県）の真牡蠣ですが、築地でいいのが出回り始めたとの事。今ぐらいから5月上旬までが大きくなり、ここのは生牡蠣より火を入れた方が美味しくなるそう。
一見すると濃厚鶏白湯や豚骨みたいなスープですが、そこはきちんと美味しいチャウダー仕立てでレンゲはなくスプーンを用意。味の基軸となるフォン（出汁）があってこそとは思いますが、口内に広がる牡蠣の味わいが至福の旨さ。ブリンとしていて見るだけで陶酔しそうな大粒の牡蠣（3粒）は、完璧な火入れにより官能的かつミルキーな味わいが堪りません。
細ストレート麺は三河屋製麺らしくコシがあって茹で加減良好、麺絡みのいいチャウダースープは太麺やパスタでも食べてみたい程。お店は〆に白飯を投入する「インザライス！」を猛烈に推していますが、麺とライスでは食べ過ぎなので自粛するも汁完は必至。
焦がしニンニクとエシャロットが巧く変化を付け、卓上配備の柚子胡椒はチャウダーより塩に合いそう。
平日のランチ！フランス料理屋のスープ麺として、フレンチの知識と技術を使いお店のコンセプトを詰めた確かな一杯。醤油や塩、以前提供のアッラガルムや地蛤のラーメンも相当気になるところ。(￣∇￣;) ごちそうさまでした。