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上海蟹の食べ比べ
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紹興酒
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牡蠣の湯びき
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前菜 押し豆腐
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前菜 よだれどり
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上海蟹の紹興酒漬け
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乾物のアツアツスープ
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上海蟹の小籠包とパイ
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上海蟹のパイ
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蒸し上海蟹 メス
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蒸し上海蟹 オス
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フカヒレ
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麻婆豆腐
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麻婆豆腐
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デザート
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アヒルの塩漬け玉子 カボチャのソース
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キンセン茶
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ひとりたべ人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麻布長江 香福筳（アザブチョウコウ コウフクエン 【旧店名】 麻布長江 西麻布店）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅2番出口より徒歩9分 乃木坂駅から717m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナー,土日祝ランチ サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
44席 （デーブル2席×5卓、テーブル4席×2卓、個室テーブル4席、個室テーブル6席、個室テーブル8席×2室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 8名個室×2、6名個室×1、2～4名個室×1 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口に喫煙所あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1997年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麻布長江、西麻布交差点近くにある中華料理のお店。四川料理がベースの中華料理らしく化調も使わないお料理のようです。複数の食べ友さんからおすすめいただいており気になってました。12月は上海蟹のオスメス食べ比べコース(18000円)があると知り好奇心が一気につのり（笑）あわてて予約し初訪問となりました。
蒸した上海蟹のオスとメスの食べ比べ、結論から言うとオスのほうが旨かったです。オスはメスよりひとまわり大きく、身の香りや旨みもあり、白子の食感や味噌の味わいもある。メスは内子も淡白に感じ意外でした・・上海蟹の紹興酒漬けはメスと思いますが、紹興酒に漬けることで内子のネットリした食感と味の深みが出てメスの良さが出てくるのかなと感じた次第です。
乾物のスープは珍しい物を加えてくれてアツアツで美味しかったですがそこまでの美味しさは自分にはわかりませんでした。
上海蟹のパイ。これも出来たてアツアツ。パイの中の上海蟹の味噌の入ったクリームが濃厚。蟹の香りと旨みを楽しめました。
ヨシキリザメのフカヒレ。身が厚く弾力感がある。蟹のほぐしソースが濃厚でやや塩けが。すでに蟹が四品だったので自分的にはここは蟹のソースに拘らなくても良いかなと思いましたが好みですね・・
麻婆豆腐はしっかり辛かったかな。オリーブ牛は希少でこだわりの牛。
デザートのアヒルの塩漬け玉子、なぜか聞いて不安になりましたが（笑）、食べたらまろやかでキメが細かくカボチャのソースとも抜群に合い美味しかったです。ハッピーになれました！
キンセン茶のカカオの香りも初めてで素晴らしかったです。
こちらは良質なブランド物の上海蟹をしっかり食べさせてくれるのがとても嬉しいですね。しかも食べ比べが出来る。オスメスで味がかなり違うのがショックでもあり楽しくもありました。たくさんいただいたので上海蟹はしばらく大丈夫そうです笑
アヒルの塩漬け玉子やキンセン茶も初めて経験でき楽しさ倍増でした。
ご馳走さまでした！
◉料理
□1 アミューズ 牡蠣の湯びき 長ネギのソース
□2 前菜7種
・押し豆腐 桜エビ
・柿 大根 漬け物の煮こごり
・鯖
・しらさぎ揚げふっくら
・水蛸山椒
・よだれどり
□3 上海蟹の紹興酒漬け
□4 乾物のスープ
・黄色いキクラゲ
・鶏肉腿
・夏草花
・樹液のジュレ等
□5 上海蟹の小籠包とパイ
□6 メスの蒸し上海蟹
□7 オスの蒸し上海蟹
□8 気仙沼のヨシキリザメのフカヒレ
□9 オリーブ牛の牛スジの麻婆豆腐
□10 デザート1
・杏仁マシュマロ
・黒酢のムース
・唐辛子と
□11 デザート2
アヒルの塩漬け玉子 カボチャのソース ひまわりの種
□12 キンセン茶
カカオの香り
◉飲み物
□紹興酒
□白ワイン