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ふた川
（かんさいかっぽう ふたがわ）- 最寄り駅：
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良心的な値段で正統派の割烹
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キジ虎
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キジ虎さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ふた川（かんさいかっぽう ふたがわ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3796-1663 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅から299m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お店のPR |
関西割烹の古き良き伝統を受け継いでいる日本酒の品揃えが秀逸な六本木路地裏の名店
戦前から銀座にあった名門割烹「出井」で料理長を長年務めた双川泰一が六本木の路地裏にお店を構えて15年、気楽な雰囲気で伝統的日本料理と銘酒が味わえる関西割烹「ふた川」です。出汁と味のバランスに徹底的に拘った季節感豊かな料理、「而今」、「山間」、「田光」等の評価の高い日本酒の品揃え、素材を活かす手さばきが抜群で腕の確かな親方、良き協力者である女将やお弟子さん、気配りのある上客、の5つがお店の自慢です。 |
| 初投稿者 |
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ふた川さんには時々うかがいます。
ここのご主人は関西割烹では超有名な「（出井）いづい」の板長をされていました。
六本木の閑静な場所にあり、奥様とお弟子さんがいます。
上がりの座敷もありますがカウンター席がいいと思います。
旬のものが目の前の清潔な厨房で次々と手際よく作られていく様を見るのも楽しいです。
夏場のハモの洗いのこりこり感、骨までとろける冬場のぶり大根、よく煮込まれた丹波の黒豆。
いつ行っても季節のものを正統な関西料理でいただけます。
「カレイの煮付け」を雪平（和食屋さんが使うなべ）使い醤油のタレをからませたり、野菜を切る包丁さばきも、まるでショーをみるようです。
初めて伺った時のこと、品数もボリュームもある食事の最後のデザートで私は「白玉」を夫は「葛きり」をたのんだのですが白玉粉をといてパンパンと両手で宙に浮かしながら空気抜きし、葛粉もお湯でさっと溶き始めすぐに冷水で冷やし、出来立てを出してくれたのにはびっくりしました。
料理好きな私にはこういう仕草を見るのも参考になりました。
ふた川さんのご主人はかっぷくよく、ちょっと強面かもしれませんが、実は気さくな方で緊張せずに食事できます。お弟子さんとのコンビネーションもよく楽しそうに仕事しています。
よく弟子を怒鳴って、お客さんも緊張させるお店が多いのですが、そういう不愉快な思いをしない店です。いやぁ、料理って人柄ですよね。また行きたいきたい店です。