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「フォアグラ大根」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 63 件
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...
鴨は特別メニューで追加。
〆の稲庭うどんと青海苔も美味しかった。
ペアリングのワインも流石です。
大旦那のスペシャリテのフォアグラ大根がなくなったけれど、若旦那のコースもとても気に入ってます...
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【六本木】小田島:今回は少し早いクリスマス・・・美味しいワインと和食を堪能しました - 日本橋濱町Weblog(日々酔亭)
...白魚と鰤の味噌和え、野菜の炊き合わせ、ホタテとツブ貝と海ぶどうのサラダ、秋刀魚と鯛の握り、フォアグラ大根、なめこ汁、鮭のハラスなどなど、ワインとの組み合わせもよく...口の中で広がる秋刀魚の味、最高でした。
そして小田島さんといえば、フォアグラ大根。これは言葉は必要ないでしょう。大根に合わせる貴腐ワイン・・・この組み合わせは至高ですね...
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記事URL:https://mnoguti.hatenablog.com/entry/2021/12/09/233000
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...ちょっとした苦みも程よいアクセントです。
シマアジのにぎり。コッテリとした脂を湛えておりリッチな味わい。
スペシャリテのフォアグラ大根。薄味に炊いた大根に火を入れたフォアグラを。フォアグラそのものは非常にあっさりと仕上がっており...
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...「フォアグラ大根」は相変わらずで
口腔にさわやかで優雅
今般は露筍が添えられていた
貴腐ワイン(Pourriture Noble/発音を
ぜひ調べてほしい)が...
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...どの料理も優しい味で、合わせてもらうワインも、時々え!?って言う組み合わせもあったりして楽しいです。なんと言ってもこのお店のスペシャリテであるフォアグラ大根は、和洋折衷の象徴的な料理として、大勢に食べていただきたい逸品です。
長く通いたいお店です...
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...アワビとつぶ貝、タコのサラダ仕立て ー 白ワイン
イワシの握り ー ロゼ
マグロと若布の酢味噌ダレ ー 赤ワイン
フォアグラ大根 ー ソーテルヌ
明石鯛のお造り ー 赤ワイン
焼き若鮎 ー 赤ワイン
お吸物 あら汁
短角牛のステーキ 粒マスタードのせ ー 赤ワイン
...
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...
フォアグラ大根がよく話に出ますが、それ以外のお料理もおいしいですし、ペアリングされたワインの提供も素晴らしいと思います。
テーブル席とカウンターの距離感も良く...
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...それぞれの料理に合ったワイン
これほどの種類を一度に楽しめることは滅多にない
貴腐ワインにフォアグラ大根を合わせる
ここでしかできない贅沢
贅沢だが気取らない
締めにみかん...
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...
その中でも特に良かった組み合わせが、
■お寿司+ローヌ地方のロゼワイン
それから、
■フォアグラ大根+貴腐ワイン
フォアグラと貴腐ワインを合わせるというのは良くある手法ですが、ここのは完成度が違います。出汁の塩梅がちょうど良く...
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【六本木】小田島:ワインと和食、美味しいひと時 - 日本橋濱町Weblog(日々酔亭)
...最近よく飲むピノ・ノワールはもちろん、そのほか白、赤、ロゼ、シャンパン、色々楽しめましたよ。
小田島さんの定番といえば、フォアグラ大根ですが、それに合わされる貴腐ワインは、甘さとフォアグラの柔らかい味が絶妙でお代わりしたい一杯です。
この日の料理は、最初は塩辛、ふぐの煮凍り、白魚冷茶碗蒸し、平政蕗みそ、あん肝ポン酢、あじ寿司が前半。
そしてフォアグラ大根と芽キャベツ。お造りがすずき。そして八寸が鮑に西京漬けと生ザーサイときたものだ!!
そして汁は赤だしのなめこ汁、洋皿がえぞ鹿炭火焼...
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その後もお料理は完璧なタイミングで運ばれ、一品ごとのワインのペアリングです。
フレンチのフォアグラ嫌いな連れは、こちらのフォアグラ大根はあっさりしていて食べられる、美味しいと絶賛。
最後は稲庭うどんでさっぱり〆。
息子さんのワインの知識、お父様の心に刺さるトーク...
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...アメリカなど最適なワインを選択。その代表格が高名な「フォアグラ大根」。これになんとソーテルヌの貴腐ワインを。大胆なようだが理にかなっている...
八寸、アジ寿司の次にようやく前菜のフォアグラ大根。さらに造り、焼き魚など延々と。もちろん合わせるワインも多士済々...シジミ、チョウザメ、イチジク
●アジ寿司
●前菜
フォアグラ大根、アスパラガス
貴腐ワイン
●造り
関イサキサラダ仕立
●焼き物
...
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ワインに合います。
クラゲ
煮こごり
にぎり寿司
フォアグラと大根はこのお店のスペシャリテですね。
惜しげなくたっぷりのフォアグラ、大根とぴったりマッチしてます。
鮎の塩焼きも美味しかったー
自信があるからね、
ホントにお皿の上には
振り塩をして焼いた鮎だけ...
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【六本木】小田島:ワインと和食、楽しい仲間と美味しいひと時 - 日本橋濱町Weblog(日々酔亭)
...
料理もワインもおまかせ。
料理の献立は以下の通り。
冷し茶碗むし
たいぬた
蛸、海月酢
煮凍り
蝶ザメ寿司
前菜 フォアグラ大根
造り たい
小鉢 エイヒレ団子
汁 なめこ
洋皿 プラチナポーク
稲庭うどん
みかん
それでは順次、この日のワインとお料理を紹介...
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ついでにお店のワインも少し出していただきましたが、自然派ワインは日本料理にも合うし、美味しかったです。
イベントなどに定番のフォアグラ大根を出されていたこともあり、こちらは出汁の為、かなり優しい味ですが、シャンパンなどにも合いそうです...
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[4回目]マリアージュっていいなと思わせる名店だね。アハハハハッ!
...焼き
④ 涼味ぶどう
⑤ 鮑冷野菜
⑥ たいもろみ合へ
⑦ 前菜・フォアグラ大根
⑧ 造り・尾道鯛
⑨ 小鉢・鮎甘露煮
⑩ 汁・あら汁
⑪ 稲庭う...
⑤ 海月(くらげ)サラダ
⑥ 鮑の筑前煮
⑦ 前菜・フォアグラ大根 アスパラガス
⑧ 造り・鮪 槍いか 鯛
⑨ 洋皿・牛ヒレ炭火焼き
... Château Roumieu (w/前菜・フォアグラ大根)
⑥ 201...
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...一品一杯飲めます。最後には酔ってますが^_^
もちろんまだいらない時はいらないと言えば、問題ないです
今回も最高だったのは、フォアグラ大根に貴腐ワインを合わせるところ
美味しんですよねー
白身のお刺身と赤ワインは今日も出ましたが...
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店名 |
小田島(おだじま)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、ワインバー |
予約・ お問い合わせ |
03-3401-3345 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄日比谷線「六本木」駅2番出口より徒歩3分 六本木駅から278m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% ワイン持ち込み料1本3300円 |
席数 |
12席 (カウンター4席、テーブル8席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 16人、立食時 25人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の前に灰皿有り |
駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2002年 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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58m
132m
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241m
241m
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...フォアグラ大根で有名な「小田島」はたしか、最初は山手通り沿いにあった。その頃には行っていたが、六本木に移り、息子さんの代になってからは初訪問。以前からワインとのペアリングが有名だったが、さらにワインを前面に出した店になった。名物料理のフォアグラ大根はもちろん健在。それ以外も素直に美味しい料理。ワインに合わせた味だからだろうな...