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THE SAKAI Aoyama
（ザ サカイ アオヤマ）- 最寄り駅：
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ノンストップの美味しさだからこそ海外でミシュランを獲得したお寿司屋さん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
THE SAKAI Aoyama（ザ サカイ アオヤマ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6804-5013 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ外苑前駅から徒歩5分 外苑前駅から298m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席、半個室） |
|---|---|
| 個室 |
有 半個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年11月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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THE SAKAI AOYAMAでお寿司
白い白木のカウンター席
大将からお名刺と今日の食材を
紹介していただきました
まず玉手箱のような高級魚が盛られた木箱
銚子の金目鯛、長崎ののどぐろ、大阪湾の鰯
三重県つりあじ、北海道厚岸のまつぶ貝、根室産の雲丹と毛蟹、キャビア
また別の箱で銚子沖の鮪
華やか〜っ
ピノノワールを使ったシャンパーニュ
DRAPPIERから
ペアリングのコースにしました
こちらも華やか
まずはトマトのすりながし
群馬にさらに赤く甘いものを農家さんに
集めてもらえる様お願いしているので
フルーツトマトなんですが
2日くらいかかるそう
茨城県産あん肝のムース
すだちとキャビア
最中にのったあん肝はボリュームが
あってより贅沢さを際立たせてる
すだちを絞るとより美味しさが増します
ペアリングは
愛知県の若水
ステンレスタンクで寝かせた日本酒てあん肝に合う
鼈甲色で超高級な味醂を思わせる風味もあります
これはおもしろいっ！と思わせる素敵なお酒
毛蟹 函館より下で獲れたもの
束になった蟹肉の繊細な甘さと
ジュレのコンソメと合わせた逸品
フランスブルゴーニュ産のワイン
Muscadet De Sevre Et Maine
メロンの様な香り
毛蟹のミネラル感と合わせて
横須賀の平目握り 昆布締め 赤酢しゃりです
美味しさトリプル
ペアリングは
新潟県の凌駕の夏酒
500万石というお米そして1401酵母で
仕込んだスッキリした純米辛口
またまた重なる旨味が
鹿児島県 出水 墨烏賊の新イカ握り
大人の墨烏賊なら10貫とれるところ
墨烏賊の子どもで1杯で1貫しかとれないそう
柔らかで優しい味わい
大阪湾 鰯の握りは芽ねぎがのって旨味が抜群
鰯専門店にも通ってた時期があるくらい鰯も大好きです
先程の新イカのゲソ
歯ごたえの中から感じる旨味
イカなのにタコ美味しいと言ってしまい
ごめんなさい大将
南アフリカ WILD HOUSE
青い柑橘の香りと酸味のとても
フレッシュなワインに合わせて
鱧の天ぷらと子持ち茗荷
やっぱり夏の風物詩鱧の天ぷらは嬉しいですね
茗荷に挟んであるのは明太子
金目鯛握り
千葉 銚子 幸せ〜
とろける美味しさ
これを日本酒でキュッと合わせる
瓶詰めをして熟成させる手間をかけてる
埼玉県羽生市の日本酒花陽花
中トロ 本鮪
続けてとろける美味しさでうっとり
次は2品
鮑のずんだと肝
今まで食べた鱧の中で一番柔らかで美味しい
紅あずまのクリームチーズ
鼻から抜けた豊かな風味
口当たりも良い
イタリアの地図でいうと踵部分のワインFIANO
フレッシュさを甘味と合わせて
酸味を味わうグラス
こちら酒器が素晴らしく揃えてあり
ソムリエさんの腕にも惚れ惚れ致します
鹿児島 大将の故郷奄美大島の車海老
ひとつはたれ ひとつは塩でで粋ですね
謙信 純米吟醸 夕涼み 生酒を
池田酒造の辛口
手巻きで長崎産ののどぐろのフライ
日本酒にはめちゃ合いますね
熊本の天草 新子の握り
2枚でした
時期によっては5枚だったりする
先月5枚でいただいた覚えがあります
美味しい旬なところをこうやって手間をかけて
ご用意してくださるおもてなしに深く感動
アメリカの暖かい地方のシャルドネ ginado
シャルドネ用のグラス
桜桃を思わせる樽の香り
のどぐろレモンバターソース
季節の野菜添え
こじゃが、ペコロス、ベビーキャロット、フェンネル、ズッキーニ
野菜の蒸し具合もパーフェクト
お寿司屋さんじゃないみたい
くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 生詰
甘口で美味しいお酒
全国でも十数店舗の特約店のみしか取り扱えない限定品
おもてなしの心を深く感じるおもてなしのお酒の数々です
雲丹握り
叶姉妹とかゴージャスな芸能人が食べていそうな贅沢な握り
とろに焼き串で目の前で焼き目を
入れてくださるそれを握りに
そして限定の亀仙人くどき上手をいただく
穴子の握り
パリっとした皮広がる香ばしさと風味
これでもかという続く贅沢には圧巻です
最後はあの鮪の漬けを鉄火巻きで
赤身の良さが抜群
素晴らしいひととき
留椀は宍道湖の大しじみの味噌汁
最後はデザートではなくカクテル
怒涛の華やかなお寿司の世界
逆輸入ミシュラン寿司ですが
このノンストップの美味しさだからこそ
海外でミシュランを獲得できるお店なんだと
頷けました