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春ら夏にかけての季節のおまかせコースのあと、9月からは松茸のコース、11月からは蟹のコースとなる南青山の伯雲さんの献立ですが、年が明けて1月からは河豚のコースとなります。他の日本料理店も多かれ少なかれ、同じようなメニューとなると思いますが、伯雲さんではガッツリこれら特選素材に寄ったメニュー構成にしてくれます。去年のこの時期はいろいろあってスキップしてしまったので、坂本大将の河豚料理は2年ぶりな... お店の口コミを見る

伯雲 (外苑前/日本料理)

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公式

伯雲

2026年Bronze受賞店

日本料理TOKYO百名店2025選出店

4.22
口コミ 216 人
保存 14641 人

最寄り駅：

外苑前駅

外苑前駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥50,000～￥59,999
-

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
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4. ランチ(0)
5. 写真(4)
写真7637
口コミ216
1. 口コミ(216)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

未知なる素材の持ち味を開花させる、新進気鋭の日本料理人

かつて三ツ星店で料理長を務めた、坂本慎吾氏が手掛ける日本料理店。鰻や松茸、蟹など旬のメイン食材を軸に構成した多彩なコース料理が、季節の訪れを感じさせてくれる。出来たての温度や香り、食感を届けるため、客席はオープンキッチンを望むカウンタースタイル。スペシャリテの「鰹の塩たたき」は、直前に炭火で香ばしくパリッと焼き上げた皮目が、新感覚の仕上がりに。型にはまらない独自の料理は、日々進化を遂げている。
...

お店のこだわり

料理人

坂本慎吾氏（さかもとしんご）―生産者に学び、新たな一品を

料理

食への好奇心をかき立てる、ギミックに富んだ仕事

空間

南青山の閑静な住宅街に佇む、隠れ家的美食空間

投稿写真

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口コミ？

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みきまる水産

口コミ 71件フォロワー 78人

ピックアップ！口コミ

今年からミシュラン二つ星へと昇格し、名実ともに日本料理を代表する名店、伯雲さん。実際に伺うと、その評価に一切の誇張がないことを、コースの序盤から静かに、しかし確実に思い知らされます。料理はどれも日本料理の王道を踏まえながら、素材選び・出汁・火入れ・余韻に至るまで、精度が異常なほど高い。... 詳細を見る

19？

2026/01 訪問

1回
ぐりまーついんず

口コミ 1,610件フォロワー 2,222人

1月から3月上旬は河豚三昧！

春ら夏にかけての季節のおまかせコースのあと、9月からは松茸のコース、11月からは蟹のコースとなる南青山の伯雲さんの献立ですが、年が明けて1月からは河豚のコースとなります。他の日... 詳細を見る

3525？

2026/02 訪問

23回
buska

口コミ 810件フォロワー 1,038人

バランスがいい和食

洋食は満足しても後の膨満感がありますが、和食はそれがないので好きです。音無しすぎず、攻撃的すぎず、丁度いい塩梅の和食です。器も洗練されていて感動ものです。とてもいい空間... 詳細を見る

161？

2026/02 訪問

4回

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伯雲が紹介されているグルメ情報まとめ

青山の名店で美味しい和食！ランチ・ディナーのおすすめ店30選

東京都港区に位置する青山は、洗練された街並みにファッションブランドが立ち並ぶエリア。グルメではレストランやカフェが充実、多彩な料理が楽しめ、贅沢な料理を楽しめる名店...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	伯雲
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6812-9613
予約可否	予約可電話、またはOMAKASEより
住所	東京都港区南青山4-11-2 南青山Kビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	表参道駅より徒歩7分外苑前駅より徒歩8分外苑前駅から478m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 17:30 - 23:30 日定休日 ■営業時間 [月～土] 17:30～23:30 ■ 定休日日曜日　不定休
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席　）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://nihonryori-hakuun.com
オープン日	2021年1月18日
備考	2部制になります。 1部：17時半 2部：20時半
初投稿者	⚾️殿馬一人⚾️（3）