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二代目シェフでいよいよミシュランGET☆
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ランタンポレル「時間を超越した、永遠不変の」Newオープン
昨年秋から外苑前・南青山エリアに
フレンチのNewオープンが続いていますが
独特のスタイルで楽しませてくるのがこちら、ランタンポレル
ランタンポレルとは、「時間を超越した、永遠不変の」という意味
時代を超えても変わらない美味しさ、美しさを料理を目指しているそうです
オーナーでサービスを担当するのは
名店・ラブランシュやレザンファンギャテを経て独立した古賀崇さん
ベテランならではの熟練を感じるトークとサービスで
業界裏話もたくさん聞かせていただきました
コースは、写真4のように
自分で好きなお皿をチョイスして組み立てるパターン
古くからの盟友だというベテランシェフが作るお料理は
王道で派手さはありませんが
それぞれに丁寧な仕事が感じられ
予想以上に自分の「美味い琴線」を
絶妙につついてくれました
～今夜の一品♪
*北海道産牛肉のフィレのロースト
和わさびとペリグーソース
（写真21-27）
とくにブランド牛ではないと思われますが
ほろほろとほどける絶妙の火入れと
噛みしめると牛の甘さと和わさびの相性が抜群で
久しぶりにフレンチのメインのお肉で唸りました
付け合せの大きく厚い椎茸も
柔らかくジューシーでとても美味しいです
他に茸のポタージュスープや
鮟鱇のムニエル・サフランのスープ仕立ても印象に残りました
～今夜のストーリー♪
1.南青山・外苑西通り
この通りを下りエリアには
先日のいち太、海味、元吉、アビス、他
たくさんのミシュラン店が並びます
2.このあたりから路地を入っていくと
3.ランタンポレル
4.メニュー
5-7
シンプルなコンソメとポルチーニ
8.高千穂の発酵バターとパン1
9-12.北海道産帆立とキャビアと鱒のたまご
下にセロリのタルタル
シェリービネガーのソースで
13.パン2
14-15.ポタージュスープ
マッシュルーム 椎茸 しめじ えのき
トリュフ入り
16-19.
鮟鱇のムニエル
貝のだし サフランのスープ仕立て
上から大胆にセルバチコを添えて
焦し菜種油の香ばしさと食感も楽しめる一品
20.パン3
21-27.
北海道産牛肉のフィレのロースト
和わさびとペリグーソース
28.サラダ
29-30
フレーズデボア・野苺のシャーベット
アングレールソースにブラッドオレンジ
31-32
スフレグラッセ
ムースを凍らせたようなふんわりとした仕上がりで
とても美味しい
33-34.カフェとミニャルディーズ
ごちそうさまでした＼(^_^)／
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みすきす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
l'intemporel（ランタンポレル）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-5828 |
| 予約可否 |
完全予約制 アレルギーや苦手な食材がございましたら、できるだけ正確にお伝えください。当店ではお客様ごとにおまかせのコースをご用意する為、お申し出がない場合は当日のお料理の変更はお受けしかねます事をご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 外苑前駅1a出口より徒歩8分 外苑前駅から342m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2011501022711 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
『料理のみ』『席のみ』プランには別途、昼サービス料10%、夜席料3300円/1名様を頂戴します。飲物を昼3300円、夜5500円以上ご注文頂ければサービス料、席料はかかりません。 |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブル席6席、個室3席、カウンター3席(常連客専用)） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人、立食時 20人 |
| 個室 |
有 （4人可） お一人当たりのご予算が ランチ：18,700円～ ディナー：33,000円～ にて承ります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
大人の方と同じメニューが食べられる方のみ。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル 過度に軽装の方はお断り致します。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月15日 |
| 電話番号 |
03-5413-5750 |
| 備考 |
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ |
| 初投稿者 |
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金川大輝シェフが2代目シェフに就任以来
評判をよんで人気急上昇
いよいよ2021年にはミシュランをGETした
南青山の注目のフレンチ
ランタンポレルに久しぶりの訪問です♪
「時間を超越した、永遠不変の」
という意味の店名どおり
クラシックをベースにしたオーセンティックなコース
丁寧にかつ繊細に
お仕事をされているのがわかる
優しく自然に広がっていく味わい…
その一方で、
スペシャリテのカリフラワーのパイ包みは
シェフのオリジナリティあふれる
予想を超えた美味しさの
印象的な一品となりました♪
オーナーソムリエさまの
フレンドリーなサービスも相変わらずで
ほっとできる居心地の良さ♡
激戦区南青山に新たな実力店の誕生です♪
ごちそうさまでした(^^♪