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たでの葉に行ったで
東京都内では大変めずらしい炉辺焼きのお店。炉辺焼きといえば、岐阜の柳家が有名だが、東京でこれをやっているのがまずうれしい。外苑前駅から歩いて5分ほどのところにある。店内は炉辺を囲んで凹型の10名座れるカウンター。結構おしゃれで、女性客やカップルも多い。大将は、熊本出身でお父さんが地元でお店をやっていた。鮎ややまめなどばすべて熊本から取り寄せる。コースは1万円(税サ別）予約は2週間前で大体取れるが早めに予約した方がいいだろう。
◆八寸：うの花、かぶと豆乳のスープ、鱧ネギ味噌付け、ひぐまのテリーヌ、アスパラ胡麻和え、秋田じゅんさい
◆熊本川辺川天然やまめの酢漬け
◆熊本赤ナス
◆熊本川辺川鮎２尾
◆とうもろこし、ずっきーに、オクラ、ぶろっこりー
◆浜名湖うなぎ
◆蝦夷鹿ひれ、
◆カモ肝刺し
◆尾長鴨炭火焼
◆能登岩モズク
◆天然鮎すだちうどん
◆デザート
まずやまめの美味しさには驚いた。岩魚ではなくやまめを出すお店は東京だと晴山で一度食べただけだ。築地に入荷することはなく、誰も知らない川魚と言っていい。これが珍しいだけではなくとてつもなく旨い。
もちろん、鮎も美味しく新鮮な肝の苦味を堪能した。少し小さかったが、炉辺焼きの効果もあり最高だ。ここに行く4日前に柳家に行ったのだが、それと比べてはいけないが、１万円という値段でこの内容はすばらしすぎる。とても感動した。 鮎は落ち鮎を含め、11月ぐらいまで楽しめるだろう。また鮎があるうちに行かなくちゃ
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八寸：うの花、かぶと豆乳のスープ、鱧ネギ味噌付け、ひぐまのテリーヌ、アスパラ胡麻和え、秋田じゅんさい
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熊本川辺川天然やまめの酢漬け
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熊本赤ナス
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熊本川辺川鮎２尾
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浜名湖うなぎ
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とうもろこし、ずっきーに、オクラ、ぶろっこりー
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蝦夷鹿ひれ
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カモ肝刺し
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尾長鴨炭火焼
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天然鮎すだちうどん
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店内炉辺
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サプレマシー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
たでの葉
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | ろばた焼き、肉料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6884-0612 |
| 予約可否 |
完全予約制 ◾️キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
外苑前駅より徒歩４分 外苑前駅から270m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料として8％頂いております |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター１2席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に路上パーキングとコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年5月15日 |
| 備考 |
2023年6月1日現在25000円(税込、サービス料別)のおまかせコースのみとなります。 |
| 初投稿者 |
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鮎の炉端焼きなら柳家が有名だが、都内で食べれるのはたでの葉だけだろう。遠赤外線でゆっくり火を入れるので骨が柔らかくなり、美味しく食べられる。垂直にさすことで余分な水分も落ち、ふかふかで美味しく焼ける。
◆八寸；鮎親子和え、ヒジキ煮物、ゼブラ茄子市議焼き、
オクラ胡麻酢和え、なめこツルムラサキ
青ずいき、ミニトマトお浸し、ぬきたけ有馬煮
恋も唐揚げ
◆鮎のお造り
◆大振りの鮎（鹿児島）
◆小ぶりの鮎（岐阜）
◆赤山とりだけ茶碗蒸し
◆鰻、丸焼き
◆青茄子天ぷら
◆鹿児島尾長鴨
◆トンビ舞茸フライ
◆鹿肉
◆大振りの鮎の骨唐揚げ
◆鮎の内臓のうるか
◆新銀杏ご飯
◆手打ちそば９割（最近はじめた、新そばでないのによく香り、程よい歯ごたえですばらしい）
◆餡子アイス最中
鮎のお造り、これはよっぽど新鮮でないとだせないとおもう。ほんのり肝の味が付いているのが美味しい。鮎は大振りのは軽く焼き、骨は唐揚げに、鮎は骨が美味しい。一緒に食べるのがいいが、この大きさになるとさすがに炉端焼きでも身の水分が抜けすぎぱさっとしてしまう。この選択は正解だろう。今年は鹿児島の球磨川が壊滅的になり8月末になってようやく鮎が戻ったそうだ。今年は岐阜の鮎も使うようにしたとのこと、もちろんこの鮎も最高に美味しい。鰻を丸切りにして少し蒸して焼いたアイデアもすばらしい。身の美味しいさかば焼きより強く感じられる。尾長鴨もおいしかったり、炉端焼きの良さを存分に活かしている。これをやる店が東京にここしかないのは何故だろう。