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コロ太さんの他のお店の口コミ
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カンテサンス(北品川、大崎、品川 / フレンチ)
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フロリレージュ(外苑前、表参道、乃木坂 / フレンチ)
TIRPSE(白金台、目黒 / イノベーティブ、フレンチ)
店名 |
移転
アビス(Abysse)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 |
ジャンル | フレンチ |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄銀座線 外苑前駅 徒歩8分 外苑前駅から385m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
16席 |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキンングあり |
空間・設備 | オシャレな空間 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
要相談 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年3月15日 |
お店のPR |
We are specialized in seafood French cuisine.
魚介類中心のフレンチレストラン「アビス(Abysse)」。店内は、青いガラスや石材を用いたインテリア、魚のロゴ入りプレートなど、店名でもある「深海」をイメージした空間。 日本全国から食材を選び抜き、アミューズからメインディッシュまで魚介類中心のお料理でご用意しております。日本が誇る魚介類の魅力や奥深さをぜひご堪能ください。 |
初投稿者 |
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外苑前で「アビス」な夜。
魚介オンリーというこちらのお店。
運ばれてきたのは、蛸入りポムスフレ、蟹と蟹味噌と日向夏のタルト、イトヨリのヴァプール、帆立と白隠元豆とホワイトアスパラ、スープ・ド・ポワソン、桜鯛のローストと新玉葱と蛍烏賊、サントモール&ブリサバ、桜のヴァシュラン、ショコラのムースと金柑のコンフィチュール。
明石焼きを彷彿とさせるポムスフレ、日向夏の甘味と酸味が鉄板のアクセントだった蟹タルト、白隠元の食感とWアスパラの香りに寄り添うムッチリ帆立の綺麗な旨味、荒々しさと妖艶さを包含するスープ・ド・ポワソン、美しい火入れと蛍烏賊の程良い濃厚さが印象的だった桜鯛・・・もうどれも本当に美味しかった。。。けど、特に感嘆したのはイトヨリのヴァプール!
ふんわりとしたテクスチャーに綺麗な香り、その優しく残る旨味の余韻は、もはや絶品以外の言葉が見当たらないほど。
「魚を美味しく愉しんでもらいたい」という目黒シェフの力強い思いと、凛とした潔さに溢れた無骨且つ美しくもある一皿に、思わず瞬間的に再訪を確信したのでありマシタッ(*´Д`*)魚に惚れたッ!
「フロリレージュ」の跡地のこちらのお店。
川手さんと同じく「カンテサンス」出身ということで、メリットもデメリットも覚悟しての決断だったと思います。
オープン2日目だったこの日は、お客さんの入りはモチロンまだまだ。
でも、この日のディネは、美味しさと面白さの可能性を10皿の中にビシバシ感じる珠玉のひと時。
若干30歳の目黒シェフはやたらイケメンだし(この場所はイケメンシェフばかりですね…)、正直かなりリーズナブルでもあるし(一同感動♬)、メディアに掲載され始めたらドドッと波が来ることでしょう。
ひとまず、まだ混み始めないうちにリピートかけようと思いマッス*\(^o^)/*魚LOVE!