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外苑前、大義から外れない忍耐力の先にある料理『旬の素材が奏でる和食・・・。』
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香箱蟹の蒸し物〜いきなりの大好物。12月下旬には禁漁になったはずだが、秋田産はまだあるらしい。温かい香箱蟹は珍しい。
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虎河豚の白子焼き〜むにゅっとした食感と濃厚な味わいは冬の王様。
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明るく話好きなご主人（佐藤さん）。
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ご主人のお名前は、『佐藤太一』さん。ですから、『いち太』。
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鯖寿司の磯辺巻き〜この食べ方は好きだな〜。先日、他店で同じように鰆寿司の磯辺巻きを頂いたが、気に入っていたもの。
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香箱蟹の蒸し物〜いきなりの大好物。12月下旬には禁漁になったはずだが、秋田産はまだあるらしい。温かい香箱蟹は珍しい。
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蛤汁〜胃に優しい蛤の出汁が効いた汁物。
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蛤汁〜胃に優しい蛤の出汁が効いた汁物。
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白子の摺流し。椀も綺麗。
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白子の摺流し〜白味噌仕立ての椀物かと思ったら白子の摺流し。濃厚な白子をややあっさりと仕上げられ、伊勢海老と海老芋が更にいい味を出している。
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白ミル貝のお造り〜綺麗なお皿に白ミル貝が映える。
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白ミル貝のお造り〜綺麗な白ミル貝には、キャビアをのせて頂きます。なんとも面白い薬味。
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お造り〜もちもちとした金目鯛に濃厚な馬糞雲丹。スダチと塩、アッサリとして美味いね。こちらのお皿も紺色が美しい。
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天ぷら〜ずわい蟹の身がたっぷりのしんじょう、季節を感じるタラノメ。
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天ぷら〜目の前で揚げたてだから、めっちゃ熱々。口の中が火傷しても美味い。
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鴨肉つくねと行者ニンニク〜鴨肉のつくねは、ジャリっとする砕いた骨を感じる。鴨肉はこうでなくっちゃ。
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鴨肉つくねと行者ニンニク〜鴨肉のつくねは、ジャリっとする砕いた骨を感じる。鴨肉はこうでなくっちゃ。
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虎河豚の白子焼き〜むにゅっとした食感と濃厚な味わいは冬の王様。
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炊き合わせの器は魅力的な色合い。い
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炊き合わせ〜脂ののった喉黒に初物の筍、ワカメ。昔ながらのシンプルな薄味の味わい。
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胡麻だれせいろ蕎麦〜ご主人がうつコシのある十割蕎麦。他にも選べる。また蕎麦湯がトロトロで濃厚。
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胡麻だれせいろ蕎麦〜ご主人がうつコシのある十割蕎麦。他にも選べる。また蕎麦湯がトロトロで濃厚。
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酒粕ムース〜なかなかお洒落な色合い。酒粕の風味と抑え気味の甘さが大人の味わい。
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まずは生ビール。
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次からは、ご主人にお薦めをお聞きして赤ワインに。
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お次は白ワインに。
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お洒落な玄関とファサードが良い感じ。
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玄関までのファサードがあるとは。
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カウンター8席。清潔感溢れて心地良い。
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何気ない生花。
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何気ない飾り置物。
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7070JAZZ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
いち太
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急メトロ銀座線 外苑前駅 1a出口から徒歩5分 外苑前駅から346m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料：10％、消費税10％ |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席、個室4席・個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） ４名個室と６名個室 個室をつなげて最大10名様でご利用も可能です |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗前での喫煙もお断りします |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
小学生高学年以上から可(大人と同じコースをお召し上がりになれる方のみ) |
| ドレスコード | 常識の範囲でのスマートカジュアルをお願いしております。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
※当日のキャンセル、変更は全額請求させていただきます。 |
| 初投稿者 |
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食べ友様から薦められた和食屋さん。場所は外苑前駅から歩いて7〜8分でしょうか。近くまで行くと驚いた。
てっきり複合ビルか、大通りに面した狭いお店かと思ったら、何と玄関までのファサードまで備えたお洒落なお店。
店内もゆったりとした設えの割烹で、清潔感溢れる内装は好感がもてる。明るい雰囲気がまた良い感じ。
カウンター席に通しされると、真ん中のご主人の前。いやがうえにもテンションが上がる。♫
今夜は、魚好きな気のおけない方と待ち合わせ。ちょっと早めに着いたのでお茶を啜りながら店内を見渡す。
ご主人にご挨拶してから、生ビールで乾杯。今夜はあまりお店の予備知識もないので、自然体でかえって楽しみ。♫
注文は「おまかせ」。
・香箱蟹の蒸し物
〜いきなりの大好物。12月下旬には禁漁になったはずだが、秋田産はまだあるらしい。温かい香箱蟹は珍しい。
・鯖寿司の磯辺巻き
〜この食べ方は好きだな〜。先日、他店で同じように鰆寿司の磯辺巻きを頂いたが、気に入っていたもの。
・蛤汁
〜胃に優しい蛤の出汁が効いた汁物。
・白子の摺流し
〜白味噌仕立ての椀物かと思ったら白子の摺流し。濃厚な白子をややあっさりと仕上げられ、伊勢海老と海老芋が更にいい味を出している。
・白ミル貝のお造り
〜綺麗な白ミル貝には、キャビアをのせて頂きます。なんとも面白い薬味。
・お造り
〜もちもちとした金目鯛に濃厚な馬糞雲丹。スダチと塩、アッサリとして美味いね。
・天ぷら
〜ずわい蟹の身がたっぷりのしんじょう、季節を感じるタラノメ。目の前で揚げたてだから、めっちゃ熱々。口の中が火傷しても美味い。
・鴨肉つくねと行者ニンニク
〜鴨肉のつくねは、ジャリっとする砕いた骨を感じる。鴨肉はこうでなくっちゃ。
・虎河豚の白子焼き
〜むにゅっとした食感と濃厚な味わいは冬の王様。
・炊き合わせ
〜脂ののった喉黒に初物の筍、ワカメ。昔ながらのシンプルな味わい。
・胡麻だれせいろ蕎麦
〜ご主人がうつコシのある十割蕎麦。他にも選べる。また蕎麦湯がトロトロで濃厚。
・酒粕ムース
〜なかなかお洒落な色合い。酒粕の風味と抑え気味の甘さが大人の味わい。
ご主人からは独立する際のご苦労や、開店当初の閑古鳥が鳴く状態のお話が・・・。
やっぱり、先輩の厳しい助言や心構えの大事さに気づいたという。どんな世界も易きに流れずに『大義』を外してはいけませんね。
大義から外れない忍耐力の先にある料理。・・・わたくしも心せねば。m(__)m
また伺います。(^_−)−☆
ごちそうさまでした。