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アートなイタリア料理☆
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ペコリーノチーズを使ったシューアイス
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ジャガイモの冷たいスープ
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パン
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フォアグラのプリン
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前菜3種
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ポモドーロ
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牛バラ肉の煮込み
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リコッタチーズとミントのムース
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ミニャルディーズ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ラルテ沢藤（LARTE SAWAFUJI）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ外苑前駅徒歩約5分から10分程度 外苑前駅から395m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 接待のご利用も可能です。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年3月22日 |
| 備考 |
★オンライン予約はホームページより24時間承ります★ |
| お店のPR |
日・祝日のランチの営業を始めました。定休日については、Facebookをご確認ください。
お客様のご満足を重視し、圧倒的なコストパフォーマンスを目指しております。みな様のご来店を心よりお待ち申し上げております。各種パーティー、貸切も承ります。お気軽にお問い合わせくださいませ。 |
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平日の１９：００に予約して行きました。
最初から最後まで私たちしかいないという貸切状態だったので、予約は不要かもしれません。笑
ラルテとは、イタリア語で芸術を表します。イタリアでの料理修業を経て、横浜や東京の名店で研鑽を積んだシェフが作るのは、舌だけではなく目にもおいしさを感じる料理です♪自分にしかできない料理だからゲストへのメニュー説明を自ら行っているそうです。
注文したのは、
『CENA A（３８００円）』
●ペコリーノチーズを使ったシューアイス
フレッシュなチーズが映える一皿です。
●ジャガイモの冷たいスープ
仄かなコーヒーの苦みがアクセントになっています。スープに飾られた林檎のゼリーとシナモンの香りがリンクしています★
●フォアグラのプリン
なめらかな口どけで、中に入っているキャラメルと黒胡椒と一緒に口に運ぶと、こたえられない美味しさです♡スプーンに添えられた塩とチョコレートをそれぞれ入れれば、三段階の変化を楽しめます。
●前菜３種
鶏もも肉のパテ、低温調理したカジキマグロ、お米とブロッコリーのサラダの３種です。パテには、カリッと香ばしいブラックオリーブのパン粉がふりかけられています。カジキマグロは、シンプルな調理法で素材本来の旨みを引き出していて、粒マスタードで個性的な味わいに仕上げています☆
●ポモドーロのキターラ
唐辛子のサラミ、バジルのペースト、トマトのジャムが添えられていて、味わうごとにスパイシーさ、爽やかさ、酸味がじっくり広がっていきます(^O^)
●牛バラ肉の煮込み
牛バラ肉は味がしみ込んで濃厚な味わいで、まろやかなとうもろこしとホウレン草のポレンタと一緒に食べるとさらに美味です（*^_^*）さらに、ニシンの燻製やカレーパウダー、林檎との斬新な組み合わせで深く複雑な味わいに仕上がっています。
●リコッタチーズとミントのムース
上からゼラチン、サクサクのパイ、ムースと食べる毎に食感が異なります。ピンクのお花が飾られていて、盛り付けも愛らしいです（●＾o＾●）
●ミニャルディーズ
ギモーブ、グレープフルーツのピール、メレンゲ、クッキー、生ホワイトチョコ、ガトーショコラでした。ミニャルディーズってワクワクして幸福な気持ちになるから好きなんです♥
店内は、深みのあるブラウンの木の床と黒い革張りの椅子、白いクロスの掛かったテーブルが上質な空間を演出しています。そして、料理も店名を裏切らない素晴らしさなのですが、唯一残念なのがソムリエの方がいらっしゃらないことです(>_<)お皿を下げるだけの方はいるのですが、どうにも青山のイタリアンという雰囲気に馴染んでいない。。。ソムリエの美しい所作も食事の醍醐味だと思うので、何だかもったいなく感じてしまいました。